1樓：匿名使用者
東北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北「三大蘑菇」。東北野生蘑菇均在林區野生成長，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營養價值非常高。
蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分。蘑菇不僅具有補充營養、增強體制的功能外，對高血壓病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有**作用。採用東北特產—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產菜餚的代表，不僅味道鮮美而且營養也非常豐富。-
2樓：匿名使用者
東北大小興安嶺及長白山區，是我國野生食用菌的重要產區之一。元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北「三大蘑」。 當然是最好吃的了。
3樓：匿名使用者
東北針蘑（小雞燉蘑菇用的）、猴頭都很好，主要產在小興安嶺。
4樓：睢鳩問寒
最好的野蘑菇在新疆，特別是新疆那拉提大草原和巴音布魯克大草原的蘑菇，味道一級棒。但是一般市面上買不到，因為每年自己自足都不夠。不過蜜疆玉園的野蘑菇就是新疆產的，**搜尋蜜疆玉園就能買到，他們店鋪有新疆的很多產品，在新疆也很有名氣，因為品質好！
5樓：匿名使用者
家裡伊春的，我不是推銷，就是問下，要不要蘑菇，自己家採的，如果買了說不是野生的，我們不要錢，過年送禮都可以的
6樓：匿名使用者
東北野生蘑菇做肉片燉雞都很好吃,把幹蘑菇泡好後,如果是燉肉片,最好選用裡脊肉,這樣肉片出來很嫩口感好,肉片稍微上點漿後過水過油都可以,熗鍋放料加湯放蘑菇後再放肉開鍋就可以了.
燉雞是先把雞塊用水淖一下,把水瀝乾備用,熗鍋後放雞塊炒,多炒一會,放酒,醋,姜,鹽,也可以放點糖和醬油,然後加湯,最好一次加好,湯開後小火燉,肉八分熟時加蘑菇,最後加味精出鍋.
燉肉片口感鮮,燉雞味濃一些,看你喜歡了
東北最著名的蘑菇是那種啊？
7樓：新華書店
東北大小興安嶺及長白山區，是我國野生食用菌的重要產區之一。元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北「三大蘑」。東北野生蘑菇均在林區野生成長，為純綠色食物。
做為野生食用菌，野生蘑菇的營養價值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分。蘑菇不僅具有補充營養、增強體制的功能外，對高血壓病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有**作用。
東北的山蘑菇怎麼吃，既好吃又有營養？
8樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑） 調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油[1]
小雞燉蘑菇(7張)
製作流程
1、將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
補充：呼倫貝爾草原的土壤為慄鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。
在草原的日子裡，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的幹蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。
9樓：永珍
必須用溫水泡發，然後燉烏雞或草雞，那叫一個鮮！
10樓：延吉小李羊排一絕燒烤
【小雞燉蘑菇】
葷素搭配 營養豐富 柔嫩湯醇 人間美味。。。。
用溫水浸泡一宿 與雞肉燉 新增適量的 枸杞子 燉一個小時以上 絕對大補
11樓：匿名使用者
我們家會買雞來燉著吃
東北野生蘑菇怎麼吃？
12樓：匿名使用者
東北野生蘑菇做肉片燉雞都很好吃,把幹蘑菇泡好後,如果是燉肉片,最好選用裡脊肉,這樣肉片出來很嫩口感好,肉片稍微上點漿後過水過油都可以,熗鍋放料加湯放蘑菇後再放肉開鍋就可以了.
燉雞是先把雞塊用水淖一下,把水瀝乾備用,熗鍋後放雞塊炒,多炒一會,放酒,醋,姜,鹽,也可以放點糖和醬油,然後加湯,最好一次加好,湯開後小火燉,肉八分熟時加蘑菇,最後加味精出鍋.
燉肉片口感鮮,燉雞味濃一些,看你喜歡了
13樓：
我經常是在燉肉的時候放一點！味道還不錯！
蘑菇是什麼，東北蘑菇的種類有哪些？
14樓：
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近。
1、油蘑是楊樹菇的一種，主產於東北人工楊樹林，在每年九月到十一月秋雨後群生且大量繁殖，此菇鮮食口感潤滑，晒乾後口感相似松樹裡肉蘑，因其長大後形似靈芝 又被人們稱之為土靈芝。
2、榛蘑是中國東北特有的山珍之一，和肉蘑一樣，也是極少數不能人工培育的實用菌之一。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名「榛蘑」。這個時期是處於伏天，生長的榛蘑多為單個生長，人們通常稱為「伏蘑」，9-10月氣溫轉涼，這個時期會生長出多個蘑菇長在一起的「墩蘑」。
3、紅蘑生於松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有「素肉」之稱，其所含有的營養價值極高，除含有人們常所需的蛋白質，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。
4、松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。
5、猴頭菇子實體頭狀、不分枝，白色，幹猴頭菇子實體色澤白中帶黃。大小5~20釐米，肉質、內實，無柄。基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長於瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。
除基部外，周體外被覆菌刺，刺下垂，狀似猴子頭。
15樓：蒲公英花開丶
食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。
迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
大型真菌（蕈菌），可分為食用、藥用、毒菌等幾類。
食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區森林中生長的木生菌種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。
南方生長較多的是高溫結實性真菌；高山地區、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。
食用蘑菇大多數屬於擔子菌類；極少數屬子囊菌類。從外表來看，食用蘑菇不像微生物，因此過去一直是植物學的研究物件，但從其進化歷史、細胞構造、早期發育特點、各種生物學特性和研究方法等多方面來考察，都可證明它們與其他典型的微生物——顯微真菌卻完全一致。事實上，若將其大型子實體理解為一般真菌菌落在陸生條件下的特化與高度發展形式，則蕈菌就與其他真菌無異了。
食用蘑菇的最大特徵是形成形狀、大小、顏色各異的大型肉質子實體。典型的食用蘑菇，其子實體是由頂部的菌蓋（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的菌柄（常有菌環和菌托）和基部的菌絲體三部分組成。
子實體是食用蘑菇產生有性孢子的繁殖器官，也叫擔子果 （子囊菌則稱子囊果）。 典型食用蘑菇的子實體，是由菌柄、菌蓋、菌褶等部分組成的。
菌柄菌柄又叫菇柄或菇腳。起支援菌蓋和輸送養分的作用。多為圓柱形或紡錘形。
大多中生於菌蓋上，也有偏生或側生的，甚至完全無柄。組成菌柄的菌絲體基本上是垂直排列。菌柄皮層由厚壁細胞緊密靠攏組成。
菌柄中有的菌絲排列充實（中實）；有的只是疏鬆的筋質細胞（中鬆）；有的則無菌絲（中空）。有些傘菌如雙孢蘑菇，子實體幼小時，在菌蓋邊緣和菌柄間有一層包膜叫內菌幕，覆蓋於子實層外。當子實體長大時，菌蓋，內菌幕與菌蓋脫離，殘留在菌柄中上部的環狀物叫菌環。
有些傘菌如草菇在菌蕾時，外面包裹一層菌膜叫外菌幕， 能隨子實體長大而增厚，以後殘留在菌柄基部呈狀物叫菌托。菌托的有無以及大小、形狀、厚薄等特性是傘菌分類的重要依據。
菌蓋菌蓋又叫菇蓋、菌傘。是菌褶著生的地方。不同的食用菌，菌蓋的形狀也各不相同。
常見的有半球形、扇形、鐘形、圓錐形、漏斗形和平展形等。菌蓋表面有的光滑，有的有皺紋、條紋或龜裂；有的乾燥，有的溼潤或粘滑；有的具絨毛、鱗片或晶粒等。菌蓋的直徑大小不一，通常褶菌蓋直徑在6 釐米以下的歸為小型菌類；6—10釐米的為中型菌類；10釐米以上的為大型菌類。
菌蓋由角質層（亦稱覆蓋層）和菌肉兩部分組成。角質層是由保護菌絲組成，依次可分外皮層、蓋皮及下皮層。菌肉大多數為白色，由生殖菌絲和聯結菌絲組成。
生殖菌絲是構成菌肉的主要菌絲型別，它比聯結菌絲寬而直，能不斷生長，分隔多，分隔處明顯縊縮。聯結菌絲生長有限，分隔少，常大量或不規則地分枝。在紅菇科中，生殖菌絲由球狀胞組成，埋於管狀聯結菌絲的基質中，常失去再生能力，所以這些菇類用組織分離難以成活。
有些傘菌除生殖菌絲和聯結菌絲外，還有產乳菌絲（或稱分泌菌絲），內含乳汁或油滴。
菌褶菌褶又叫菇葉、菇鰓。位於菌蓋下方。呈放射狀排列的片狀結構，是產生擔孢子的場所。菌褶稀密、長短不等。 與兩輛連線的方式有：
（l）直生（貼生）——菌褶的一端直接著生在菌柄上；
（2）延生——菌褶沿著菌柄向下著生；
（3）離生——菌褶不和菌柄接觸；
（4）彎生——菌褶內端與菌柄著生處呈一凹陷。
菌褶**是菌髓細胞，兩側是子實層。子實層是產生擔子的細胞層。除木耳、猴頭菌等的子實層分佈在耳片和肉刺的表面外，大多數食用蘑菇的子實層都分佈在刀片狀菌相的兩側。
擔子菌的子實層是由無數呈柵狀排列的擔子和囊狀體組成的。
（1）擔子 是擔孢子的孕育者。擔子有分隔和不分隔，不分隔的擔子，一般呈棒狀，頂端通常具四個小梗，各生一個孢子，有的只有兩個小梗和兩個飽子。未成熟的擔子多無小梗， 稱為幼擔子。
但成熟菇體的子實層也有的出現幼擔子，它不產生小梗和孢子。銀耳類的擔子具有縱隔，即縱隔為四個部分， 頂端同樣生四個孢子。而黑木耳類的擔子具橫隔，分四節，傾斜伸出四個小梗和生有四個孢子。
這類產生在擔子上的孢子稱為擔孢子（產生在子囊內的孢了稱子囊孢子）。
（2）囊狀體 囊狀體分佈在子實層裡，一般都比擔子大， 為不孕細胞。大多生在菌褶兩側，也有生在菌褶邊緣，後者叫緣囊體。囊狀體一般單生，而緣囊體有的則叢生。
囊狀體的形狀有棒狀、瓶狀、梭形、紡錘形成梨形等。囊狀體的頂端有鈍圓、角狀、尾狀、圓頭狀、細長或具有結晶等。囊狀體的形態在分類上也是重要的依據之一。
（3）孢子擔孢子的形狀有球形、卵形、橢圓形、圓柱形、腎形、多角形等。大多數食用菌的孢子表面光滑，但有的有溝、刺、麻點、小瘤及縱條紋。這些都是傘菌進行分類的重要依據。
有些食用菌如草菇的擔孢子，具有芽孔。單個孢子通常是透明無色的，但上萬上億個孢子成堆時（孢子印），則呈現有白色、紅色、褐色、紫色、黑色等顏色。
東北最著名的旅遊景點是什麼
哈爾濱的太陽島，大街，延吉的長白山，牡丹江的鏡泊湖，長春的偽皇宮，瀋陽的故宮和張氏帥府，大連旅順的軍港炮臺，金石灘，老虎灘等。簡單介紹一些 1 吉林長白山 群峰之巔鑲嵌著這汪藍寶石般的仙池，純淨無瑕。2 吉林霧凇島 霧凇島是松花江上衝擊而成的江中小島，霧凇島的霧凇多而美，是常能拍出風光大片的攝影勝地...
東北的一種蘑菇，這個品種叫什麼，東北蘑菇種類大全
呵呵 那是珍蘑 50塊左右一斤 還成 幹猴頭菇可以採用以下四種方法進行泡發 1 先將猴頭菇用清水洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇 無硬疙瘩時即可 2 先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可 3 先將猴頭菇洗淨，再放入沸水鍋中，加入適量食用鹼，用...
東北什麼好吃，東北有啥好吃的？
你好 東北人最愛吃餃子，豬肉燉粉條，酸菜肉湯。東北有啥好吃的？豬肉燉粉條，酸菜燉血腸，鐵鍋燉大鵝，扒肉 殺豬菜，粘豆包，鍋包肉，打飯包，壓鍋菜，鐵鍋燉，溜肉段，吉林延邊的狗肉，大碴粥，大餅子，高粱米的切糕。我就是東北人。東北有 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 各種山珍應有盡有 如果你是在哈爾濱建議吃燒烤吧，...