1樓：令狐奇志摩燎
食材明細
棒骨適量
白糖適量
醬油適量
料酒適量
大料適量
花椒適量
桂皮適量
生薑適量
香葉適量
茴香適量
東北豆瓣醬
適量其他口味燜
工藝數小時
耗時普通
難度東北醬骨頭的做法步驟
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：1
1準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：2
2在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：3
3涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：4
4準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g（醬的量可根據個人口味調整，但不要太多太鹹，否則就不是燉肉了，是醃醬菜了）；生抽1湯匙、醬油一湯匙。
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：5
5如果有這種不鏽鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，開啟、倒掉、洗乾淨了下次接著用，方便省事。或者用一次性茶葉包，也很乾淨，不過，咱是會過日子的人，不鏽鋼調料包才2元，用茶葉包，嗯，敗家啊~~~
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：6
6肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟：7
725分鐘後開啟電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。
2樓：之經亙姒郎
新年過後第一次去臺東，迷路了。本來打算去一畝地嚐嚐鍋包肉，結果找不著，就在桂花醬骨頭吃了一頓。點了一個醬棒骨脊骨拼盤/30塊，一個鍋包肉/22塊。
菜的量不小，不算貴。骨頭醬的有些鹹，骨髓不香，但棒骨還是要比脊骨味道好些。總體來說不如閩江路王記的味道好，但在臺東地區可能就只有這一家吧。
鍋包肉做的不錯，酸酸甜甜的。還有血腸、掛漿地瓜、草帽餅等看起來也不錯，可惜一個人吃不了，就沒點。建議在這吃的話不要點米飯，從來沒見米飯用這麼小的碗盛，兩大口就沒了！
我飯量比較大，花了54，估計一般人可能人均30左右就夠了。下次去一畝地吃，看看哪家的鍋包肉好吃。
醬香骨怎麼做好吃，醬香骨的做法
醬香骨用豬精排為主料，老白乾 八角 山奈 香葉 幹辣椒 花椒 老薑為輔料製作。中文名醬香骨 是否含防腐劑 否主要營養成分 脂肪 無快速 導航做法 材料豬精排1千克。調料白熟芝麻5克，辣椒麵3克，甜麵醬 北京產 50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，...
醬香大棒骨這道菜怎麼做呢，東北醬大骨棒怎麼做才能好吃？
三伏天是一年之中最熱最潮溼的日子，一天比一天熱，大家要記得做好防暑工作，飲食方面也要做好調整，高溫出汗不僅導致身體流失水分，還會帶走熱量，需要及時補充營養物質。最近不知道大家有沒有發現，豬肉 排骨的 好不容易下降，又漲回去了，一斤五花肉竟然要34塊錢一斤，排骨也要29元一斤，真的是消費不起。不過作為...
東北大醬燉魚怎麼做好吃東北大醬燉魚怎麼做如何做好吃
材 鯉魚 1條 五花肉 3兩 大蔥 半根 十三香 少許 沙姜 大拇指一般大小 紅頭蒜 3只 老抽 少許 為了上色 陳醋 1勺 青蔥和洋蔥，香菜 少許，起鍋才放 滷水豆腐 一塊 太陽島大醬 4勺 按個人口味加減 步驟 1.鯉魚洗乾淨備用 2.蒜，沙姜，蔥頭。把鍋熱好，倒入食油。油燒熱把火關小，放入蒜沙...