1樓：匿名使用者
材 －鯉魚 1條
五花肉 3兩
大蔥 半根
十三香 少許
沙姜 大拇指一般大小
紅頭蒜 3只
老抽 少許（為了上色）
陳醋 1勺
青蔥和洋蔥，香菜 少許，起鍋才放
滷水豆腐 一塊
太陽島大醬 4勺（按個人口味加減）
－ 步驟 －
1.鯉魚洗乾淨備用
2.蒜，沙姜，蔥頭。 把鍋熱好，倒入食油。油燒熱把火關小，放入蒜沙姜蔥頭爆香再加入鯉魚，讓鯉魚雙面煎一下。
3.加入東北大醬（太陽島）十三香，醋，老抽，八角桂皮香葉等4.放完所有的調料就加水，水淹過魚面就好。
5.加水後放入豆腐（千滾豆腐，萬滾魚
6.可以按個人的喜好加入河粉或者番薯粉
7.最後放入香菜和青蔥段，洋蔥。
2樓：
熱鍋涼油放入切好的
肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒放入魚大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，大火再燉10分鐘即可
東北大醬燉魚怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
燉魚做法
主料：草魚300g，北豆腐300g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2個，回幹答辣椒2個，花雕酒150ml，大料適量，糖適量。
步驟1.魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。
2.豆腐切成塊。
3.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
4.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
5. 放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
6.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鐘，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖。
7.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
東北醬燉魚的做法
4樓：匿名使用者
材料：鯽魚、鹽 、油 、黃豆醬 、花椒 、醬油 、八角、料酒 、醋 、蔥薑蒜 。
1、魚去鱗，去內臟，去腮，洗淨。
2、熱鍋下油，油熱蔥薑蒜爆香。
3、 加醬，醬油，料酒，醋。
4、加魚。
5、加水，鹽，大火燒開轉中火煮20分鐘。
6、關火出鍋，就好了。
5樓：duende惡魔
【材料】
魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一大勺，花椒若干，幹辣椒若干，料酒，鹽，雞精，食用油
【做法】
1.魚頭從內部中間剖開、魚尾及魚骨切塊；芋頭去皮洗淨切塊；蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒鍋倒油，將魚頭、魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。
3.翻面。
4.鍋中留底油，油熱後，將花椒、幹辣椒（捏碎）、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進鍋裡炒香。
5.加水、少許料酒煮開。
6.將煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精。
7.大火燒開後轉中火燉至芋頭熟爛，加入蔥葉即可出鍋。
6樓：匿名使用者
蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，豆瓣醬，醬油炸鍋，放入水（一般沒過魚就行），水開後放魚，加醋，料酒，糖，鹽 。
7樓：都是國飛飛
東北醬燜魚的做法，快來看看吧
8樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
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