1樓：
如何製作檸檬磅蛋糕？
做蛋糕怎麼去腥味
2樓：那個閃電
在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。檸檬蛋糕做法如下：
主料：低筋麵粉100克、雞蛋液100克、黃油80克、糖粉80克、無鋁泡打粉2克、檸檬皮13克、檸檬汁25克、鹽1克、細砂糖3克
輔料：清水30克、砂糖20克、檸檬汁10克
步驟：1、檸檬用鹽擦洗乾淨，用刨刀把檸檬皮刨下來，不要刮到白色部分。將檸檬皮切得細碎，也有專門的檸檬檫絲器，更省事，將檸檬皮和3克糖拌勻一下備用
2、榨取出需要的檸檬汁備用
3、黃油切小塊軟化後加入糖粉
4、用電動打蛋器的打蛋頭先將糖粉和黃油混合壓拌一下，再啟動電源，這樣就防止將糖粉飛濺出來，將黃油打發至體積膨大，發白即可。將蛋液分多次加入黃油裡，每加入一次，打發至完全吸收再加入下一次
5、將檸檬皮倒入
6、再倒入麵粉和泡打粉
7、拌至無顆粒，再倒入25克檸檬汁，翻拌至麵糊表面有光澤，大概拌了差不多100下。不像戚風蛋糕那樣，怕翻拌，磅蛋糕可以大力翻拌，讓麵糊有產生筋度，才能有力地支撐細膩的泡沫，這樣蛋糕膨脹得更高
8、拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，不用裱花袋也可以
9、將蛋糕糊擠入到長條磅蛋糕模具中，兩邊高，中間低，在桌面上震幾下。
10、放入到預熱到170度的烤箱中下層，烘烤40-45分鐘左右
11、烘烤的時候準備糖水，將20克糖倒入30克水中，小火煮至糖融化，關火後再倒入10克檸檬汁。蛋糕烘烤好後取出，倒在晾架上，用刷子將糖水刷進蛋糕裡，五個面都刷到，將全部糖水都刷進去。將放涼的蛋糕包上保鮮膜，冷藏儲存兩、三天再食用，口感更佳。
12、成品。
3樓：在龍泉山彈吉他的水母
我們要怎麼做，才能使蛋糕裡沒有腥味呢？下面教你幾個去除蛋糕腥味的小技巧：
1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的時候加點「吉士粉」或者「塔塔粉」也可以有效去除蛋腥味3.
在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
怎麼做蛋糕，怎麼自己做蛋糕？
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。蛋糕坯子的方子，我就不再贅言了哈，帖子在這裡 第二集 第三集 第四集 第五集 第六集 第七集 原料蛋糕的材料主要包括了麵粉 甜味劑 通常是蔗糖 黏合劑 一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替 蛋糕乳...
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用電漢堡在家自己做蛋糕怎麼做
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