1樓：匿名使用者
鮑魚怎麼吃
材料鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.
上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.
否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.
越煮鹹味自然就出來了.
4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再**煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
鮑魚怎麼吃
鮑魚的營養價值和食用禁忌
不適宜人群：痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者。
選購宜：先要看形狀，要像元寶，鮑魚邊有密密麻麻的水泡粒狀肌肉，越密越好，然後聞一聞，優質鮑魚會發出濃濃的獨特體香。
選購忌：看其外形是否完整無缺，有缺口或背部有裂痕的為次。
烹調宜：鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
烹調忌：一定要烹透，不能吃半生不熟的。
食用宜：高血壓病患者吃鮮鮑魚可以促進新陳代謝與血液迴圈，糖尿病患者吃鮮鮑魚可以促進胰島素分泌。
食用忌：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。
儲存：將幹鮑魚在通風涼爽處風乾，但要避免日光照射，待涼後放入器皿中存放。一段時間後，鮑魚表面有一層「白霜」，這樣不是發黴，而是滲出的鹽分，不影響食用。
鮑魚做法大全，鮑魚怎麼做簡單又好吃，鮑魚的營養價值
鮑魚乾怎麼吃有營養
2樓：凹凸小田螺
可以做成瘦肉鮑魚湯。
原料：鮑魚（連殼）500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。
再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。
功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款「夏枯草瘦肉煲鮑魚湯」有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的**，是有一定的作用的。
3樓：匿名使用者
鮑魚乾知識介紹：鮑魚是海產貝類，自古被人們視為「海味珍品之冠」，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特別青睞。
據說其諧音「鮑者包也，魚者餘也」，鮑魚代表包餘，以示包內有「用之不盡」的餘錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備「吉利菜」之一。
鮑魚屬軟體動物中的腹足類，單殼，生活於低潮線下的淺海，以腹足吸附在岩礁上。只有一個貝殼，殼內有一個橢圓形扁平狀的肥大腹足。將鮮鮑魚剝去貝殼，去掉內臟，取耳腹足，放入開水鍋中煮熟，取出晾乾即成幹鮑魚。
幹鮑魚橢圓形，肉紫紅色，間雜有黃色，吸光澤，表面有白霜。 鮑魚乾營養分析：1.
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。 鮑魚乾適合人群：一般人均可食用。
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助**，但必須配藥同燉，才有療效；
2. 痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。 鮑魚乾食療作用：鮑魚性平，味甘、鹹；
具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
可治月經不調、大便祕結等疾患。 鮑魚乾食物相剋：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 鮑魚乾做法指導：乾製鮑魚的漲發方法：
1、水煮法：先將鮑魚乾放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥沙，洗淨後放入開水鍋內煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可；
2、水蒸法：將鮑魚乾洗淨後，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成；
3、鹼發：將鮑魚乾洗淨，先放入溫水中浸24小時，再放入開水鍋內煮1小時，撈出，放瓷盆內，倒入兌好的鹼水，浸泡至回軟無硬心即可。回軟後再用清水反覆漂淨鹼味。
鹼發也可以先用冷水或溫水浸泡後洗淨，用純鹼或硼砂碼5至6小時，再用開水燜發至漲，再用清水反覆漂洗鹼味。
4樓：匿名使用者
做糖心鮑魚是怕花你很多時間和精神，用幹鮑魚煲湯：先把幹鮑魚用涼水先浸一晚，在一晚裡要三四小時換一次水(在換水期間不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鮑魚整個(包括群邊)擦乾淨，可以加銀耳(先泡浸)、 蓮子、白合、紅棗、玉竹、瘦肉(先出水)或雞，用較大一點鍋，待水開才把鮑魚及其它材料一起下鍋。用大火把水煮開後先中後慢火煲四小時，
食用時加鹽。最好不要下味粉或雞粉。我不知道你的鮑魚是多少頭及是那裡的出產的鮑魚，有些地方的鮑魚第一次還不能吃很硬，你可以把鮑魚放在冰櫃留待第二次煲完才吃。
鮑魚怎麼吃比較好？
鮑魚怎麼吃鮑魚怎麼吃
5樓：豪傑飛鴻
主料鮑魚3個
輔料蔥適量姜適量生抽適量糖餘量油適量
清蒸鮑魚的做法步驟
1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你髒。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗淨。同時將鮑魚殼也洗淨。
3.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5.將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可
8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
6樓：生活小達人小月兒
回答[比心]
具體做法如下：粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬，洗乾淨的小鮑魚用刀在表面打上刀花，泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上，蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可！
具體做法如下：用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨，將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒（最後裝盤時用），將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤！
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