1樓：諾諾教育
黃豆主要的營養價值是蛋白質，而把黃豆煮熟後吃的話，可以很好的給人體補充蛋白質的。
2樓：在那夜裡
是有營養的，黃豆富含非常豐富的蛋白質和礦物質還有鈣，可以增強身體免疫力，可以避免骨質疏鬆，可以給身體帶來足夠的能量。
3樓：雙子小黑嘿
肯定是有營養的。黃豆裡面就含有酶元素，就可以降血脂，也可以降血糖，同時也可以預防乳腺癌，對身體很有好處。
黃豆煮著吃有營養嗎
4樓：陽光生活
黃豆直接煮著吃營養最豐富，其次是豆腐和豆漿，但吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
黃豆的作用與功效：
1、降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收；
2、防止血管硬化：黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、降糖降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時可抑制體重增加；
4、美白護膚：
黃豆的營養價值？
5樓：北寄靈
黃豆和黑豆、青豆一起統稱為大豆類食物，黃豆中的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產熱營養素，同時還含有鈣、磷、鎂、鐵、錳、硒等礦物質以及多種維生素，被人們稱為植物中的牛奶，黃豆對人體可謂有多種功效，具體如下：1、增強免疫力：黃豆中含有40%的蛋白質，20%左右的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質，而且黃豆蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白質相似，接近人體所需的氨基酸比值，容易被機體消化吸收，從而可以起到增強機體免疫力，強健體魄的效果；2、促進消化：
因為黃豆中富含豐富的膳食纖維，用黃豆打豆漿時，豆渣都被廢棄掉了，其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體消化吸收，加速胃腸道蠕動，防止便秘，加快體內廢物排洩，還可以降低腸癌的發生風險；3、阻止膽固醇吸收：黃豆中含有豐富的磷脂，脂肪也多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，同時和磷脂一起還可以減緩膽固醇的吸收速度，對於血脂較高以及動脈硬化的患者來說，是一種比較理想的營養食品。需要注意黃豆中含有棉籽糖和水蘇糖，這兩種物質在消化吸收的過程中可能會產生大量氣體造成腹脹，因此對於消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群，應該控制黃豆以及黃豆製品的攝入量，此外黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，所以不建議生食，應該高溫煮爛以後再食用。
6樓：j夢謹
1.減輕女性更年期綜合徵症狀。
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化。
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明。
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
黃豆怎麼做比較有營養
7樓：濯凝冬
黃豆最有營養也最為常見的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收營養價值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜餚，可以做湯，紅燒，或者是炒著吃，或者也可以做成豆漿，豆漿的營養價值和牛奶是可以相提並論的，可以也把黃豆碾磨成粉，做成豆麵，做玉米餅或者麵餅子的時候，新增在裡面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。
8樓：廣斯
黃豆排骨湯是由黃豆和排骨熬製而成，具有補腦強身的功效。俗話說：「長壽，吃大豆」。
大豆富含營養成分，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特性，對人體健康十分有益。網路上流傳的吃豆角的方法很多，比如把豆角、黑豆、紅豆、腰豆放進碗裡，用水泡兩個小時，再加些米粉、紫米煮成的雜豆飯，有利於****。
中國中醫院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是煮成豆漿或豆腐，因為黃豆整粒都不利於消化和吸收，早上可以用豆漿機自己做豆漿，晚上可以用豆渣蒸窩頭。
早上把泡過的黃豆放進豆漿機裡，接上電源，按下按鈕，約20分鐘後即可飲用美味豆漿。制好後留下的豆渣千萬不能倒掉浪費，放在冰箱裡儲存。到了晚上，將早上剩下的豆渣放入玉米麵中，但不加水，再加適量蘇打粉，煮成窩頭，蒸著吃。
大豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命和礦物質，早上喝一杯，可以保證人體對營養的需求；豆渣中的膳食纖維主要是黃豆所含的膳食纖維，用豆渣和玉米粗糧做窩頭，不僅能促進胃腸蠕動，還能減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖症大有裨益。
黃豆營養價值高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，引起腸胃脹氣等現象。全粒大豆對蛋白質的吸收率約為65%左右，但在豆漿加工過程中，大豆蛋白的吸收率可提高到92%~96%。在家自制豆漿，也可將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其它品種的食品與黃豆混在一起，做成豆漿，多種食物的營養成分相互補充，使其營養成分更加均衡。
9樓：匿名使用者
準備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個乾淨的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。
將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
10樓：崇光熙
黃豆煲豬蹄。
準備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量。
具體做法如下：豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗乾淨，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片，開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可！
11樓：封蓓
黃豆可以做豆腐比較有營養的，因為黃豆經過。磨成豆漿後，然後再做豆腐，這樣吃對人體的消化非常的好。
12樓：十年十年又十年
發豆芽，做豆腐，打豆漿，都特別好！
平時多吃些豆製品很不錯的！
13樓：網友
大豆的蛋白質含量高、質量也好，是植物蛋白中的優質蛋白。如果將黃豆和糧食混著吃，或將動物性食品和糧食混著吃，則蛋白質的營養價值會大大增高。
黃豆怎麼吃有營養
14樓：匿名使用者
┄【豆腐腦】┄
豆腐腦兒是大街小巷都會賣的一種早餐，每個人應該都不會陌生，可能你叫它豆花兒或者豆腐花兒。口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合適吃，它的做法也是相當的簡單，不管是你愛鹹還是愛甜，哪怕你喜歡辣味、酸味還是醬香味，都可以滿足你的味蕾！
豆漿：黃豆100克、1000毫升清水、2克內脂。
紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花適量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺。
1、黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都變得鼓鼓的；
2、倒入豆漿機中後加1000毫升清水打成豆漿；一次打不細膩的就多打幾遍，倒出來的時候一定要過濾，用紗布包起來後擰乾漿液，剩下豆渣不要；
3、用勺子撇去表面的浮沫，然後倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道；
克內脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中後把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；
5、蔥花備好了再來點榨菜，切成小碎丁；
6、再來做一個簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻，再備兩勺花生碎就可以啦；
豆腐腦兒也做好了，表面超級光滑，舀出來還非常細膩，我們這邊的吃法就是舀出來後加一大勺白糖，北方的話就是加上剛剛我們備好的榨菜 、花生碎、蔥花 、辣椒油那些一起吃。
15樓：fg知道
黃豆做豆奶吃營養就比較豐富，既有黃豆中的營養，又有牛奶中的營養，這樣來說，營養更加全面，更有營養。
黃豆怎麼吃有營養
16樓：網友
一般都是喝豆漿，來補充營養，再加牛奶，一起喝。
17樓：政晟
吃豆芽最好儘量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋；即使要下鍋，也一定要急火快炒，儘量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。
18樓：你粉底沒我的厚
大豆最有營養也最為常見的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收營養價值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜餚，可以做湯，紅燒，或者是炒著吃，或者也可以做成豆漿，豆漿的營養價值和牛奶是可以相提並論的，可以也把黃豆碾磨成粉，做成豆麵，做玉米餅或者麵餅子的時候，新增在裡面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。
黃豆裡面有很多非常優質的植物性蛋白，人體是非常需要蛋白質的，適當的吃黃豆能夠補充蛋白質，有效地提高人體免疫力，還能夠起到一定抗疲勞的作用，有效地避免膽固醇升高，大豆裡面的軟磷脂，能夠預防老年痴呆，讓大腦活性更強，還能夠幫助維生素被人體吸收，有效地預防動脈硬化，改善人體內脂肪的代謝，還可以提高人體的活力，美白護膚。
而喝豆漿主要是能夠為人體補充大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種微量元素，主要是磷，鐵，鈣，還可以補充多種維生素，核黃素，吃了之後能夠增強身體的體質，裡面各種纖維素能夠有效地預防糖尿病，減少身體內糖分的吸收，預防高血壓，防治冠心病，預防腦中風，還能夠起到很好的抗癌防癌的作用，對支氣管炎也有一定的緩解作用，能夠延緩衰老。
黃豆有什麼營養價值
19樓：乾萊資訊諮詢
吃黃豆的營養：
1、提升免疫。
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3、強健器官。
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和**冠狀動脈硬化。
4、提高精力。
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
青菜有營養嗎，什麼青菜最有營養價值？
青菜有營養，青菜中含有各種營養和維生素。所以多吃各種各樣的蔬菜可以補充各種營養。而且還可以 青菜因其色澤較深而被稱為青菜，它給人的感覺是明媚 鮮嫩 味美。青菜應是各類蔬菜中的首選，葉子是植物的合成器官，它要進行各種合成反應，就需要酶的參與，而酶是優質的蛋白質。此外還需要維生素 微量元素之類的物質在酶...
牛雜有營養價值嗎，牛雜與牛肉的營養價值
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