1樓：匿名使用者
食材：步驟：
雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。
鍋裡放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。
放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。
掛麵煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁即可。
技巧：1、炒雞丁的時候油要多放一些，因為面裡拌入了這種炒香的辣油非常鮮香，辣味十足。
2、選用正宗的小米辣，不建議用美人椒、青椒替代。只有小米辣炒出來的雞丁會帶著過癮的辣味，喜辣者首選。
2樓：答疑解惑
步驟1.油麥菜洗淨。
2.麵條。
3.鍋內坐水煮麵條。
4.麵條煮熟。
5.下油麥菜煮。
6.煮熟。
7.起油鍋下雞丁滑散。
8.炒變色。
9.加生抽、鹽炒熟雞丁。
10.盛出面條和菜，碼上雞丁，食用時拌勻即可。
面怎麼做好吃，雞丁面的家常做法
3樓：匿名使用者
雞丁面主料
去骨雞腿肉8個 泡好的香菇20個 花生
輔料大蒜6顆 油辣椒 生抽 鹽 蔥 豆瓣醬
雞丁面的做法步驟
1. 先熱鍋倒油炸花生.炸的過程中準備其他材料，蒜切末，雞和香菇切丁.花生時不時的翻炒下.
2. 辣椒油也是自己做的寫下步驟.準備辣椒粉，大蒜，芝麻和炸好的花生就可以.
熱鍋倒油放大蒜末和芝麻炒香，然後放入辣椒粉（根據油量按比例放，油比辣椒多就行）慢慢熬煮最後加入花生.我就大概用了10-20分鐘做的辣椒油.待放涼後再倒入容器瓶.
（辣椒粉按自己口味嗅覺選擇不贅述）
3. 我習慣炒雞肉前先用熱油過一遍倒掉油，再重新熱鍋倒油放入辣椒油和大蒜，適當加點鹽炒香，放一勺半豆瓣醬再炒香倒入雞丁.適當淋點生抽料酒.
雞丁炒香入味倒入香菇繼續炒.邊炒邊試下缺啥調料再放入.不需要放太多鹽，因為是當哨子下面吃.
4. 最後煮麵或其他主食都可以放香菇雞丁，一勺花生，兩勺生抽，半勺醋，一勺辣椒油一小把蔥末就可以吃了.
4樓：豬仔紅色
簡單的製作，超棒的口感，葷素的融合，非常美味的雞丁面，有興趣的朋友試試看。
食材主料
雞胸肉80克
油麥菜100克
麵條100克輔料油
適量鹽適量生抽
適量步驟
1.油麥菜洗淨。
2.麵條。
3.鍋內坐水煮麵條。
4.麵條煮熟。
5.下油麥菜煮。
6.煮熟。
7.起油鍋下雞丁滑散。
8.炒變色。
9.加生抽、鹽炒熟雞丁。
10.盛出面條和菜，碼上雞丁，食用時拌勻即可。
小貼士邊煮麵邊炒菜。
香菇雞丁面的做法
5樓：何焱宇傑龍
原料：雞肉、新鮮香菇、麵條。
配料：海鮮醬、生抽、鹽、小蔥頭、澱粉。
香菇雞丁面的做法
1、雞肉洗淨切丁、先用鹽、生抽、澱粉醃製十五分鐘；
2、香菇洗淨去蒂，切成丁；
3、熱油，放入小蔥頭炒香；
4、倒入雞肉丁炒至變色；
5、加香菇、海鮮醬、鹽炒一分鐘；
6、倒入適量的清水，大火煮開轉小火；
7、燜至汁稠，盛出備用；
8、另起鍋，水煮沸，先滴入少許油，再放入麵條，煮四分鐘，撈出瀝水；
9、裝盤，將醬料淋在上面即可。
6樓：關中秦味老碗麵
老碗麵，陝西味道，麵條細長，厚薄均勻，勁道柔滑，口感好。採用獨特配方調料，火候恰到好處，色相味獨一無二，吃上一次，便可以讓人記住這個味道。其中醬料的作用功不可沒。
那這個料具體是怎麼一個做法呢？
1、拌麵香菇醬
油10斤。香菇3斤。杏鮑菇2斤。洋蔥3斤，蒜末200克，薑末200克。肉末2斤，甜麵醬300克。咖哩粉50克。
香菇杏鮑菇過油炸制，油燒熱加薑末蒜末洋蔥炸至金黃，加肉末炒散下香菇杏鮑菇，甜麵醬。最後加咖哩粉即可。
2、配菜，配料
包菜30克，豆角（汆熟）10克，麻油5克，辣椒油根據口味，拌開即可。
雞丁面怎麼做好吃，雞丁面的家常做法
7樓：匿名使用者
食材雞胸肉80g
油麥菜100g
麵條100g
油適量鹽適量
生抽適量步驟1
油麥菜洗淨。
2麵條。
3鍋內坐水煮麵條。
4麵條煮熟。
5下油麥菜煮。
6煮熟。
7起油鍋下雞丁滑散。
8炒變色。
9加生抽、鹽炒熟雞丁。
10盛出面條和菜，碼上雞丁，食用時拌勻即可。
小貼士邊煮麵邊炒菜。
雞丁雜醬麵的做法步驟圖，雞丁雜醬麵怎麼做
8樓：0澤國a網盤
雞脯 1個
黃瓜 1根
洋蔥 半個
香菇 3顆
黃醬 適量
甜麵醬 適量
姜 少許
豆芽，青菜 適量
麵條 適量
雞丁雜醬麵的做法
雞脯，黃瓜，洋蔥，香菇切丁，姜切沫
黃醬，甜麵醬按照2：1比例加水混合均勻
依次將雞脯，黃瓜，洋蔥，香菇如果翻炒
加入混合醬汁熬燉入味
煮麵條，汆燙豆芽和青菜，澆上雞丁雜醬，開吃嘍
宮保雞丁做法，宮保雞丁怎麼做
1 刀將雞腿的底部割一刀,露出雞骨,再順著雞腿剔下雞腿肉 2 將雞腿肉切成小丁,加入鹽,生粉和料酒等調味料,攪拌均勻後醃製一下 3 加入鹽,糖,醋,醬油,生粉等調好調料汁備用 4 準備好其他調料 辣椒粉,蔥,姜,蒜,花椒,辣椒,花生米,芹菜段,調料汁 5 先用油涮一下,這樣不容易巴鍋,下入辣椒,花椒...
宮爆雞丁家常做法
宮爆雞丁家常做法有 用料 雞胸肉300克 油炸花生米30克 幹辣椒2個 青椒1個 蔥1段 姜1塊 蒜3瓣 食用油3湯匙 糖1茶匙 醋1茶匙 胡椒粉半茶匙 水澱粉1湯匙 生抽3湯匙 鹽3克 花椒20粒 玉米澱粉1茶匙 料酒1茶匙。1 雞胸肉切丁。2 加鹽 胡椒粉 玉米澱粉 料酒，抓勻後醃製10分鐘。3...
長壽麵的做法，長壽麵的做法
長壽麵的做法如下 1 將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。2 將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條 稍細 然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。3 將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。4 將西紅柿去皮切成小塊和二個雞蛋準備好。5 雞蛋打碎炒熟，木耳泡發好。6 將西...