1樓：匿名使用者
青椒炒豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法： 1、青椒清洗後，去蒂去籽，切絲。 2、鍋裡放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘。
3、放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。 4、加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法： 1、小心將酸筍取出，洗淨，切片。 2、鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。 4、大火翻勻即可快速出鍋。
洋蔥炒豬肚
材料：豬肚200克，洋蔥150克，青椒1個，油、鹽、醬油、雞精、料酒、澱粉適量。
做法： 1、熟豬肚切條，洋蔥和青椒切絲。 2、起鍋放油炒豬肚洋蔥2分鐘左右。 3、放2勺水和鹽、醬油，調味時放青椒1分鐘。 4、放雞精和溼澱粉勾芡出鍋。
青椒冬筍炒肚絲
材料：青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，澱粉
做法： 1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟。 2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲。 3、然後下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒。 4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可。
酸菜炒肚絲
材料：豬肚、酸菜、姜、老抽、郫縣豆瓣醬、粗鹽、麵粉、白醋、花椒粒、蔥段、料酒
做法 1、蔥，洗淨切段;姜，1/2去皮拍鬆，1/2切絲;酸菜洗淨，擠幹水份切碎。 2、買回的新鮮豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 3、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
4、然後取適量的麵粉，一定要塗抹均勻，兩面反覆揉搓，用水衝淨。 5、用粗鹽加麵粉，再次塗抹豬肚，反覆揉搓，用清水衝淨。 6、最後，用白醋將豬肚揉搓約三分鐘，用水衝淨，一塊乾淨無異味的豬肚就ok了。
7、鍋中加清水，放入花椒粒、料酒後燒開，入豬肚氽一下，呈白色時撈出，去除殘餘油脂。 8、洗淨鍋，鍋中加入清水，入豬肚、蔥段。 9、煮滾後，轉小火，煮1小時;撈出稍晾涼，切絲備用。
10、炒鍋置於火上，燒熱下油，大火爆香薑絲。 11、下肚絲翻炒2分鐘，入郫縣豆瓣醬炒勻。 12、下酸菜、老抽上色，烹入少許溫水，加蓋燜十分鐘，關火起鍋。
主料：豬肚500g
輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量
炒豬肚的做法：
1.豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片。
2.鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
2樓：
炒豬肝應該用泡姜泡辣子炒炒的差不多時候可以放木耳芹菜嗯，這樣子配搭配顏色會好看，也好吃
3樓：匿名使用者
豬肚炒蒜苗，很好吃的一道菜。
豬肚和什麼菜炒好吃？
4樓：素顏以對時代
摺疊薑汁肚炒好吃。方法如下：
材料:豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯50克.
做法:將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗，至表面無粘液。
將豬肚洗淨放進冷水鍋裡煮。
至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
將豬肚撈出洗淨，去除表面的油膘、白筋、雜質。
重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
取豬肚200克斜切成片擺盤。
將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種做法的美食。
5樓：精典範
豬肚炒青椒胡蘿蔔，色香味、營養俱全，操作簡單，烹飪快捷！葷素搭配，爽脆可口，健康從飲食開始、從烹飪開始。
豬肚炒什麼蔬菜好吃
6樓：匿名使用者
姜蔥爆炒豬肚尖
食材明細
豬肚尖一個 姜一塊
蔥一匝 青椒黃椒個幾片
小香芹幾支 豆瓣醬一勺
鹽一小勺 胡椒粉適量
黃酒幾滴 澱粉一勺
油少許 麵粉（清洗豬肚用）兩大勺
1、清洗豬肚的方子，最詳細的請移步較早前鳳凰投胎（豬肚包雞）一文，非常詳細！ （新鮮豬肚一隻，買的時候肉攤是讓你買一整隻豬肚的，沒關係，我們肚尖炒著吃，其他的燉湯！）
2、清洗好豬肚以後，割下豬肚尖（「幽門」往上約12釐米左右的部分），切長4cm，寬0.7cm左右的小塊。
3、切一小撮薑絲在豬肚尖裡，加入一勺鹽，一點點胡椒粉，幾滴料酒，拌入味，再放入一勺澱粉，繼續抓均勻，最後倒入一小勺油封油。
4、鍋裡熱油，倒入肚尖，
5、開大火，猛炒至肚尖變白即可，
6、大約40秒左右，裝起備用
7、鍋裡熱油，放入薑片，蒜片，蔥白，爆香，
8、加入一勺豆瓣醬，繼續炒香，
9、放入其他的配料，倒入豬肚尖，
10、大火炒3秒左右，試味按自己味道再調入鹽即可，放入香蔥段，即可裝起食用，也可以加入幾滴老抽上色！
芹菜胡蘿蔔炒肚絲
食材明細
熟豬肚、 芹菜、
胡蘿蔔芹菜胡蘿蔔炒肚絲的做法詳細步驟
1、芹菜和胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔去皮切成絲，芹菜切段。熟的豬肚切絲
2、鍋燒熱放油，油溫燒熱放胡蘿蔔絲，煸炒至身軟。
3、放入芹菜絲，翻炒一分鐘。
4、放入肚絲翻炒片刻後，加鹽、滴幾滴美極鮮醬油翻炒均勻出鍋。
芹菜胡蘿蔔炒肚絲的做法小貼士
1. 我這裡用到的豬肚是熟的，需要事先煮好。
2. 胡蘿蔔絲在油中要煸炒透，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，用油炒透後，人體更容易吸收。
3. 調味料中的美極鮮醬油，只要幾滴就行了，作用是提鮮，就不需要再放雞精了。不過美極鮮不能放多，否則會影響菜的色澤。
辣椒炒肚片
辣椒炒肚片的製作食材：
白煮豬肚500克，青椒，紅椒各250克，蔥花，鹽，料酒，味精，花生油，水澱粉各適量。
辣椒炒肚片的做法詳細步驟
① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水汆一下，撈出切成小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
香辣雙脆
食材明細
豬肚頭100克 酸羅卜1個
紅辣椒適量 青辣椒適量
蒜頭適量 鹽少許
生抽少許 蠔油少許
澱粉適量
香辣雙脆的做法詳細步驟
1、辣椒切成跟豬肚查不多的條狀備用。
2、鍋中先放油，再下豬肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少許油下辣椒、蒜頭、生酸羅卜也切成條狀。抽、蠔油炒勻，再放豬肚，炒勻即可。
豬肚菇炒雞片
食材明細
豬肚菇200克 雞脯肉100克
黃瓜1根 黑木耳適量
小蔥適量 澱粉適量
料酒適量 胡椒粉適量
油鹽適量
豬肚菇炒雞片的做法詳細步驟
1、準備好原材料；
2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、澱粉和適量的油， 攪拌均勻醃製一下；
3、準備一碗水澱粉汁： 鹽、澱粉、 胡椒粉和適量的水；
4、燒熱鍋， 放入適量的油， 加入雞片翻炒；
5、雞片翻炒變色後下入豬肚菇一起翻炒；
6、豬肚菇翻炒得微微發軟後加入黑木耳和黃瓜片；
7、翻炒一下後加入準備好的碗汁；
8、煮開後大火收汁到合適程度， 關火撒些蔥花：
9、盛入碗中。
豬肚菇炒雞片的做法小貼士
1.提前用鹽、澱粉、料酒等醃製雞肉片；這時加入點油能使得肉更嫩滑，口感好些；
2. 燒熱鍋，加入適量的油，煸炒雞肉片；待翻炒變色後下入豬肚菇一起翻炒，因為清洗豬肚菇時會帶有水分，如果不夠，可以適量的加點水；
3. 豬肚菇炒軟後下入黃瓜片和黑木耳，這兩樣食材都很容易熟，所以翻炒兩下後就可以加入準備好的水澱粉汁勾芡；
4. 待芡汁收到合適的濃稠程度後， 關火， 撒些小蔥。
7樓：4墮天使昔拉
最常見的 炒發 是和辣椒以及洋蔥一起炒 其他的 蔬菜 太清淡 不能有效的中和臟器異味
8樓：林夕的微笑
豬肚的做法：炒豬肚、胡椒豬肚湯、豬肚包雞、胡椒豬肚雞、滷水豬肚等。
下面介紹常見的炒豬肚的做法。
主料：豬肚500g
輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量炒豬肚的做法：
1.豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片。
2.鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
豬肚絲和什麼菜炒好吃
9樓：春雨系無聲
主料豬肚
半個胡蘿蔔
1根扁豆
100g
杏鮑菇100g輔料油
適量鹽適量糖
適量蔥適量姜
適量步驟
1.杏鮑菇切小片。
2.胡蘿蔔切片。
3.扁豆切斜片。
4.胡蘿蔔和扁豆放在碗裡用鹽醃一會。
5.豬肚切絲。
6.鍋裡放油下蔥姜爆香。
7.放入胡蘿蔔和扁豆翻炒。
8.放入肚絲同炒1分鐘。
9.最後放杏鮑菇一起炒1分鐘.
10.放點糖起鮮。
11.撒鹽出鍋。
10樓：甜味十足的海風
平時吃豬肚都是煲湯、白切比較多，今天用來切著吃，辣辣的很下飯！
豬肚要炒什麼比較好吃
11樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
12樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
豬肚炒什麼配菜好？怎麼做更好吃？
13樓：林夕的微笑
青椒炒豬肚
原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。為食街
製作：① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
特點：色豔味美。
花炒豬肚
材 料豬 肚 1 / 2 個
蔥 2 條
姜 3 片
蒜 3 粒
辣 椒 2 只
調 味 份 量
a： 油 2 湯 匙
面 粉 3 湯 匙
醋 3 湯 匙
鹽 1 茶 匙
b： 小 蘇 打 2 湯 匙
水 1 杯
c： 鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
白 醋 少 許
做法 豬 肚 翻 開 內 部 去 除 油 質 ， 再 放 入 調 味 料 a 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。
豬 肚 切 成 細 絲 ， 浸 泡 於 調 味 料 b 中 ， 約 8 小 時 衝 洗 瀝 乾 。
把 蔥 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 細 絲 。
將 水 煮 開 ， 放 入 浸 泡 好 的 豬 肚 絲 ， 出 水 至 熟 再 撈 出 。
用 3 大 匙 油 將 3 爆 香 ， 接 著 炒 豬 肚 絲 ， 加 入 調 味 料 c 快 炒 起 鍋 即 成 。
墨魚和豬肚怎麼做好吃，豬肚燉墨魚怎麼做好吃
主料豬肚1個幹墨魚1個輔料紅豆200克清水2000毫升薑片5克 步驟墨魚燉豬肚的做法步驟11.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外 就是翻一面 裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘 墨魚燉豬肚的做法步驟22.加入適量的麵粉 將麵粉抓均勻，並醃至五分鐘...
豬肚煲雞湯有什麼功效，豬肚燉雞吃了有什麼好處？
功效 1.豬肚含有蛋白質 脂肪 碳水化 合物 維生素及鈣 磷 鐵等，具有補虛損 健脾胃的內功效，容適用於氣血虛損 身體瘦弱者食用。2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒 燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經不調 貧血 虛弱等有很好的食療作用。祖國...
豬肚是什麼豬的什麼器官，我們常吃的「豬肚」到底是豬的什麼部位？
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣 鉀 鈉 鎂 鐵等元素和維生素a 維生素e 蛋白質 脂肪等成分。豬肚的主要成分是蛋白質和碳水化合物，以及鈣 磷 鐵等。首先是可以幫助健脾胃，可以幫助 小便過於頻繁的疾病，尤...