1樓:jianjian單單
步驟花蛤蛋羹的做法步驟11.主材就是經過吐沙後的花蛤,雞蛋。
花蛤蛋羹的做法步驟22.雞蛋加少量鹽打散
花蛤蛋羹的做法步驟33.加入兩倍的水,攪拌均勻。
花蛤蛋羹的做法步驟44.蛋液碗上加蓋盤子放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。
花蛤蛋羹的做法步驟55.水開後放入花蛤焯水花蛤蛋羹的做法步驟66.花蛤殼已經完全開啟,取出花蛤肉備用。
花蛤蛋羹的做法步驟77.姜蒜切末,彩椒切粒備用。
花蛤蛋羹的做法步驟88.炒鍋加油燒熱,放入姜、蒜末和彩椒炒出香味,放入花蛤肉翻炒,迅速淋入水澱粉,加鹽和生抽調味。
花蛤蛋羹的做法步驟99.將炒好的花蛤倒在蒸好的蛋羹上即可
2樓:
花蛤蛋羹的做法用料:
做法/步驟:1、花蛤用清水泡兩個小時,裡面加少許鹽。
2、大火燒水,放入花蛤,待花蛤張口,一個個撈出來備用3、雞蛋打入碗中,放適量鹽,雞精打撒。
4、用細密的漏篩,把蛋液篩一下,以免做出來的蛋羹有氣泡。(**中,是沒有過篩的
6、蒸鍋燒水,水半開不開的時候把蛋羹放進去,大火燒開,在調小火,蒸十分鐘。關火,在悶五分鐘。
7、倒點醬油,香油,就可以端菜了!
蛤蜊蒸蛋的做法步驟圖,蛤蜊蒸蛋怎麼做好吃
3樓:匿名使用者
用料蛤蜊 十幾顆
雞蛋 3個
食鹽 少許
溫水 適量
味極鮮 適量
香油 少許
蛤蜊蒸蛋的做法
用牙刷把蛤蜊外殼刷淨,然後放在有香油的水中,讓蛤蜊吐淨沙泥。
鍋中燒開水,放薑片和蛤蜊
等蛤蜊張口後把蛤蜊撈出放進碗裡,蛤蜊開口時間先後不一,要及時把開口的蛤蜊撈出來,不然就煮老了。
煮好的蛤蜊排放在蒸盤中
雞蛋打入碗中
加入溫水調勻,雞蛋:溫水=1:1.2
加入適量食鹽
雞蛋液濾網過濾一下
用勺子撇去浮沫
雞蛋液倒入蛤蜊盤
雞蛋盤上再覆蓋一個盤子或蒙上保鮮膜
牙籤扎眼
冷水時放入蒸鍋,水開後記得轉中火上汽蒸8分鐘,燜2分鐘出鍋蒸好以後的蒸蛋滴香油和味極鮮即可
又滑又嫩的雞蛋羹
來一勺吧!
花蛤蛋羹怎麼做
4樓:中西部v型吧
1、將蛤蜊洗淨;
2、鍋內入水,加入薑片煮開後,倒入蛤蜊;
3、貝殼張開後,倒入料酒,略煮出鍋;
4、洗淨蛤蜊中的泥沙、擺盤;
5、 雞蛋內加鹽、雞精、油、少許料酒後打散,加適量水攪拌均勻;
6、將雞蛋液倒入蛤蜊中,入鍋蒸約8分鐘即可。
加入了蛤蜊,使得普通的燉蛋更加的鮮美。
超簡單蛤蜊幹蒸蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
5樓:匿名使用者
用料雞蛋 2個
蛤蜊 克
料酒 適量
水 克
醬油 適量
超簡單蛤蜊幹蒸蛋的做法
蛤蜊幹泡發1小時以上,懶得話一晚上也行。泡發好後洗淨(容易有沙子)。
蛤蜊幹放開水和適量料酒煮2分鐘。煮好撈出。
打2個雞蛋(1個也行,隨意),和水比例1:1打散。
蛤蜊和雞蛋液放一起,放加入開水的蒸鍋,小火蒸15分鐘,關火燜一會,撒醬油即可。
花蛤蒸嫩蛋羹怎麼做好吃,花蛤蒸嫩蛋羹的家常做法
6樓:林夕的微笑
摺疊主料
10只花蛤
2個雞蛋
摺疊配料
1大勺花蛤湯
1/4小勺鹽
適量雞精
摺疊編輯本段製作步驟
1 吐乾淨沙子的花蛤洗淨放入鍋中,添1碗水,煮開立即關火2 取10只左右花蛤放入盤子中擺好,湯汁倒到大碗中澄清一會兒3 雞蛋2個打散於碗中
4 雞蛋打勻之後,倒入盛好的煮花蛤的湯汁,湯汁:蛋=2:15 登入後就可以瀏覽完整的菜譜步驟啦!記得收藏,方便下次檢視。
不是好豆使用者?10秒快速註冊 或 微博登入 qq登入6 蒸鍋放水燒開,將盤子用更大一點的盤子蓋住,或者包上保鮮膜,入鍋蒸10分鐘即可。
雞炒花蛤的做法步驟圖,雞炒花蛤怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
用料花椒 20顆
蒜 2瓣
姜 3片
幹辣椒 1個
蔥 一棵
鹽 適量
花蛤 適量
雞 適量
豆瓣醬 兩勺
尖辣椒 三個
洋蔥 一個
八角 一個
雞炒花蛤的做法
首先,把蔬菜洗乾淨,姜要三片。大蒜要兩瓣,拍一下。尖椒切成小段。洋蔥切跟花蛤大小差不多的塊。雞切成小塊(水儘量晾乾)。花蛤洗乾淨。
準備鍋,燒熱後倒入花生油,先放入蔥薑蒜、幹辣椒和花椒、八角炸鍋。然後很快放入雞炒。雞炒的變顏色後,放入兩勺豆瓣醬。
要很快的翻炒均勻。放入適量的鹽。再加入水末過雞再多一點。
因為雞不太好熟。小火煮。
雞快熟了,這個時候鍋裡的水也剩餘的不多了,加一點醬油。放入洋蔥、尖椒和花蛤。繼續翻炒。等待花蛤開口,出鍋就行了
小貼士炒雞的時候火不要太大。鹽,因為要放豆瓣醬和醬油。所以少放。
超滑嫩的蛤蜊燉蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
8樓:匿名使用者
蛤蜊燉蛋的抄做法
1.蛤蜊買回家後放入清襲水bai中,加少許鹽,讓其完全吐淨泥du沙。(zhi需半天的時間)dao
2.蛋打入碗中加入料酒,鹽打散,再倒入溫水。雞蛋與溫水的比例為1:1.5,過篩
3.蛤蜊入鍋加入清水煮至其開口速撈出
4.蛤蜊入碟中,倒入蛋液,覆上保鮮膜放入開水鍋中蒸8分鐘出鍋5.出鍋後倒入少許蒸魚豉油,麻油和蔥花即可@烹飪技巧-@
要想蒸出如大飯店那樣漂亮的雞蛋羹,祕訣就是蛋液要過篩以及要覆上保鮮膜。蛤蜊煮到口一開就取出,不然肉質就老了,影響口感。
水煮花蛤的做法,水煮花蛤怎麼做好吃,水煮花蛤的家常
食材 花蛤500g,豆芽200g,黃瓜1 2根,幹辣椒5個,藤椒粒20g,青椒半根,紅椒半根,豆瓣醬2勺,辣椒粉1勺,鮮筍半顆,蘆筍7 8根,蒜瓣4個,薑片4片,香菜1小撮,小蔥3根,食用油適量清水500ml 做法 1 將所有食材備齊 2 蘆筍洗淨切成5cm左右的段狀 3 花蛤洗淨,鮮筍切絲 4 香...
爆炒醬香辣味花蛤的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料花蛤 750克 姜 3片 蒜 2瓣 蔥段,朝天椒 適量 李錦記味極鮮 1勺 郫縣豆瓣醬 1小勺 海天黃豆醬 1小勺 水澱粉 適量 爆炒醬香辣味花蛤的做法 花蛤靜養一會,然後沖洗乾淨,鍋裡水燒開,倒入花蛤,等花蛤張開即可撈起,再次冷水沖洗乾淨,稍微瀝乾一下水分,郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬用刀剁碎,姜蒜...
生醃血蛤的做法步驟圖,生醃血蛤怎麼做好吃
生醃血蛤並不是活著醃,而是需要燙一下開口 用料陳醋 適量 姜 3片 蒜 8瓣 指天椒 3條 香菜 適量 醬油 適量 料酒 適量 新鮮血蛤 一斤 白糖 一點點 生醃血蛤的做法 1.血蛤買回來放水衝幾遍 拿牙刷把泥刷乾淨 中間泥最多重點刷 刷完過兩遍清水 2.水燒開 放薑片跟料酒 把血蛤放進去 太多就分...