1樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
3樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
4樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
5樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
6樓：匿名使用者
糖醋汁的，我老公喜歡我這麼做。
1、先把排骨洗淨、清湯（煮沸後撇去浮沫），2、然後加料（蔥薑蒜、鹽、八角、香葉等)，用高壓鍋把排骨燉好（大約20分鐘）。
3、然後加少許油，五成熱，加適量冰糖（1斤排骨大約1兩多吧，看你的口味），小火化開，稍變色，加醬油，加料酒，加水，燒熱，加排骨翻炒。
4、小火燒5分鐘，加醋，大約汁收濃即可。
7樓：匿名使用者
樓主您好。
先把排骨洗乾淨，然後放一點點鹽，料酒，醬油（染色用），生粉，把生的排骨拌一下，然後再放油裡炸，炸的時間不要過多。
然後放水，水要放的沒過排骨，然後再放一點醬油（也不要太多），大蒜頭，姜，料酒，煮，用大火先煮開，然後用小火悶，千萬不要放鹽，小火煮15分鐘後，開鍋，放點糖，蔥，再煮10分鐘，出鍋時放2滴醋，不能多~！！！注意不要煮的太乾，就可以吃了。
8樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
9樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
紅燒排骨怎麼吃好吃
10樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
12樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
13樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
14樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
15樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
16樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
17樓：黃昏的夕陽
紅燒排骨
材料排骨，生薑，蔥，八角1枚，鹽，糖，醬油，料酒，味精做法排骨切段洗淨，薑切片，蔥切段。
鍋裡放油，加熱後放入姜蔥炒香，把排骨放入鍋內翻炒。
肉色發白後，加入料酒、醬油、糖和沒過排骨的水。
大火燒開後，改小火微燉至排骨燒爛，加入適當的鹽，改大火收濃汁即可。
紅燒排骨要怎麼做才好吃？
18樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
19樓：魯姐美食
家常紅燒排骨怎麼做？排骨清洗乾淨切斷，放入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒加入奧爾良調料，蠔油翻炒均勻即可。
20樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
21樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
22樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
23樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
24樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
25樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
26樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
27樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
28樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
29樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
30樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
31樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
32樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
33樓：王者多多
超簡單的紅燒排骨、好吃到沒有朋友！#美食推薦官
34樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
35樓：以心
配 料:豬排骨1.5公斤 ,醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水澱粉80克，植物油2公斤（實耗250克）
·特 色：味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。
·操 作:
1、蔥切段；薑切片；排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。
2、將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨肉爛即成。
【製作關鍵】排骨掛上澱粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。如油涼、火微，排骨炸不好，澱粉易脫糊，燒出的排骨亂湯，成菜不利索。
紅燒排骨好吃嗎？
36樓：北京新東方烹飪學校
紅燒排骨怎樣做才好吃？記住這4個祕訣，排骨鮮嫩多汁，特好吃！
只要掌握住這四個祕訣，做的排骨鮮嫩多汁，好吃到根本就停不下來。首先需要準備食材，先去市場挑選優質的排骨，優質的排骨是那種肥瘦相間的排骨，這種排骨做出來味道超級香，超級好吃哦，排骨也有好壞之分，好的排骨，個頭比較大，劣質的排骨，骨架比較小。紅燒排骨，留給人的第一印象就是，色澤好看，上色是很重要的，一定要用冰糖炒糖色，而且要用小火來炒，這樣才不會讓冰糖粘鍋。
另外就是排骨不要直接下油鍋炒，一定要先把排骨醃製一下，這樣能讓排骨入味，也能去除排骨的腥味。
另外需要注意的就是在燉煮排骨的時候，不要放很多的水，不然排骨燉煮著就沒有味道了，接下來我們來看看，紅燒排骨的做法。選購排骨2斤，準備食用油，醬油，冰糖，八角，香葉，蔥，姜，蠔油。買回來的排骨竟然要用水清洗乾淨，多清洗幾遍，買的時候就讓人家把排骨剁成小塊兒，回家的時候直接處理就比較方便了，然後把這些排骨放在清水裡浸泡一會，在清水裡倒一些白醋，能夠更加的清洗乾淨，讓排骨裡面的髒東西跑出來，白醋加水，浸泡半個小時左右就可以了。
然後把準備好的蔥薑蒜切成片，把排骨放在盆裡，把生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，都倒進排骨裡，用手攪拌均勻，醃製20分鐘，讓排骨入味。然後準備油鍋，鍋里加入適量的油，涼油就把冰糖放進鍋裡，用勺子慢慢的攪拌，加入冰糖攪拌融化，等到冰糖化開的時候，油的顏色變成棕色，開始冒泡的時候，糖色就好了，把醃製好的排骨直接倒進糖漿裡，把蔥薑蒜爆炒出香味，把八角，香葉倒進去，翻炒，用大火熬製，鍋里加入適量的水，燉豬排骨，至少半個小時的時間，鍋裡的湯汁收汁的時候，這道紅燒排骨就做好了。
非常美味可口，又好看的紅燒排骨就做好了，每次做這道菜，一盆根本不夠家人吃，紅燒排骨吃著最美味了，只吃肉吃得特別的香，非常解饞。大家有沒有學會怎麼做紅燒排骨呢？有沒有在家裡做過紅燒排骨這道菜呢？
當然了，大家還有什麼更好的方法，做紅燒排骨呢？也可以分享出來，讓大家共同進步。
希望我的回答能夠幫到您！
37樓：五戒之印
做得好，當然好吃啊！紅燒排骨，是一道家常菜，也有湘菜、川菜方法做的紅燒排骨。此菜味道香鹹，排骨酥爛， 色澤金紅。
一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
38樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
39樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
40樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
41樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
42樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
43樓：匿名使用者
紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。
此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。
44樓：單身戒嚴令
這就是人間美味之一，相當不錯
45樓：
好吃呀，一般紅燒的都好吃
紅燒排骨怎麼燒好吃，紅燒排骨怎麼做好吃？
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試 ...
怎麼紅燒排骨，怎樣紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。...
紅燒排骨怎麼做最好吃，紅燒排骨怎樣做最好吃？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 做法 1。肋排切成寸段，放進碗盤之類容器中，加適量醬油 白糖，食鹽，姜蔥絲，蒜蓉，五香粉，少許料酒或白酒葡萄酒，...