1樓：顧輕舟老師
用料老豆腐 1塊
雞蛋 1個
生粉 適量
生抽 2勺
蒜 4瓣
油 適量
糖 1勺
鹽 適量
小蔥 2根
水 半碗
蠔油 1勺
小米椒 3個
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入醬油、耗油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。
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準備適量生粉，雞蛋打散備用
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老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道進不去請點選輸入**描述
鍋中放入適當油，豆腐先裹一層生粉，再裹一層蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃。
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煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁，煮至醬汁變濃稠，要保證每塊豆腐都吸入醬汁，最後撒上蔥花，完事~倍兒下飯！
2樓：孫烸霃
香煎釀豆腐
〖主料〗豆腐、豬肉未，胡蘿蔔碎、
〖調料〗蒜茸、鹽、味精、生抽.生抽、胡椒粉、
香煎釀豆腐【傳統客家菜 】的做法
〖做法〗準備豆乾.一大塊切成均等的小份，豬肉剁成肉糜.建議選用半肥瘦.
一會煎的時候更香口.肉糜中加入剁好的蒜蓉.按個人口味調理蒜蓉的量.
胡蘿蔔剁碎加入到肉糜中.顆粒大小適中會好一些.這樣嘗的時候可以吃到粒粒的口感。
2.加少許的細鹽提味，按個人口味新增胡椒粉.胡椒可以去除肉腥.加入一勺的生抽.生抽可以提升肉的鮮味.將肉糜攪拌均勻.放置十分鐘讓肉糜入味.
3.挖豆腐選用薄一些的不鏽鋼湯匙.這樣挖豆腐的時候會比厚的湯匙好用很多.湯匙插入豆腐後轉個圓.深度不要超過豆腐的厚度.不要挖穿了噢.
4.將肉糜填入豆腐中.儘量的壓緊.可以適當的將肉糜填充得突出一些.怕煎不好的就不用填得太滿.
5.鍋中置油後燒熱.轉中小火.
釀肉的一端朝下先煎香.煎一分鐘左右就有香氣了.別煎太久噢.
看到豆腐邊焦黃就可以翻轉了.翻轉後轉香豆腐.還是保持中小火.
不要猛火噢.猛火很容易將豆腐煎得太焦.這個時候可以依次翻轉將豆腐完成煎香，
6.挖出來的豆腐不要浪費.將釀好多餘的肉糜與豆腐搗均勻.鍋中置油燒熱後將豆腐肉糜煎香.兩勺澱粉加入適量的清水後倒入鍋中勾芡.
7.加入2勺的蠔油.不用蠔油的可以用其它的醬代替.
放入煎好的釀豆腐.中火後慢煮.也可以翻轉一下豆腐令其掛醬入味.
燜3分鐘左右收汁就可以出鍋了.將釀豆腐擺盤後淋上鍋中的肉醬.
3樓：魯姐美食
香煎豆腐怎麼做？豆腐切後厚的薄片然後下鍋煎至金黃，撒上燒烤料 紅椒蔥花即可。
4樓：超超
老豆腐切片，下油鍋煎到兩面金黃，撒些辣椒麵和蔥花出鍋
5樓：耿鈮
香煎豆腐真好吃，但千萬別直接下鍋煎
香煎豆腐的做法家常
6樓：耿鈮
最簡單的香煎豆腐做法，吃一囗就上癮
7樓：超超
老豆腐切片，下油鍋煎到兩面金黃，撒些辣椒麵和蔥花出鍋
8樓：匿名使用者
把豆腐切成5釐米的方塊.
將切成塊的豆腐放入鍋裡用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控幹水分.3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗裡.
辣椒鹽，雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油
那樣，做好後 淋在豆腐上即可。( 調料可根據自己口味搭配)
魚香煎豆腐的做法步驟圖，魚香煎豆腐怎麼做
用料老豆腐 一塊 雞蛋黃 兩個 蒜 五瓣 木耳 少許 紅彩椒 少許 糖醋生抽醬油 蠔油澱粉雞精蔥花番茄醬魚香煎豆腐的做法 老豆腐切1cm左右厚片。平底鍋倒油，油熱上鍋煎到兩面金黃。ps 一定要不粘鍋才能保持豆腐形狀完整，否則真的後悔莫及。將蛋黃取出，用勺子刷在表面金黃的豆腐上面。兩面翻勻。待兩面更加...
美食香煎粉絲的做法
用料抄主料雞胸脯肉80克 白菜bai適量 du輔料 粉絲1小把 黑木zhi耳 3朵胡蘿蔔dao 50克韭菜 適量調料 食鹽適量 醬油適量 雞精2克姜5克 生抽1大勺 小蔥2根 植物油適量 煎粉絲的做法 材料集合圖 1.木耳冷水泡漲發後切成絲，在開水中焯制1分鐘左右撈出2.雞肉剁肉末 3.將胡蘿蔔切絲...
尖椒幹豆腐的詳細做法，尖椒幹豆腐的做法家常竅門
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚 配料 尖椒，豆腐乾 切成粗絲 調料 大蒜 切片 幹辣椒節，生抽 水澱粉 放一點澱粉再水拌勻 鹽 味精，做法 將鍋燒燙，放適量的油 燒熱 放幹辣椒 炒至橙黃色，再放大蒜片炒香 放 尖椒，豆腐乾一起炒，看到青椒熱了 就放生抽 鹽 味精 炒勻 放適量的水澱粉 上芡 看到...