1樓：漁火遊戲解說
食材：巴沙魚280g，剁椒20g，青椒三根，花椒隨意，姜隨意，蒜隨意，澱粉適量，料酒適量，鹽適量，油適量，幹辣椒適量。
1、巴沙魚解凍，切塊。
2、料酒，薑末，花椒，澱粉，少量鹽醃15分鐘。
3、幹辣椒對半切，蒜切片，青椒切滾刀，薑切片。
4、鍋熱入油，待油溫六成熱，下巴沙魚塊，斷生後，撈出。將切好的配料入油鍋小火熱至青椒斷生，倒入適量剁椒，炒出香味，將巴沙魚塊一併倒入，翻炒後嘗味出鍋。
5、裝盤即可食用。
2樓：春日綻放的雪花
用料冷凍沙巴魚柳 500g
青椒 100g
老薑、大蒜、大蔥 適量
豆瓣醬 1湯匙
幹辣椒、乾花椒 適量
八角 3顆
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
白糖 1/2湯匙
生粉 適量
料酒 適量
鹽、雞精 適量
辣炒巴沙魚柳的做法
冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片，加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
醃魚期間，老薑、大蒜、大蔥切成粒，幹辣椒切段兒，青椒切塊備用。
熱鍋下油，油溫6、7成熱時下醃製好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生後濾油剷出備用。
就著鍋裡的熱油，放入蔥薑蒜粒、豆瓣醬、八角、幹辣椒段、乾花椒炒香，放入青椒塊煸炒。
青椒斷生後倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最後關火放一點雞精，炒勻起鍋。
小貼士1、因為醃魚時放了鹽，老抽、生抽、豆瓣醬都有鹹味，所以炒制時不用再放鹽了，如果口味重，也請嘗過味道再下手！
2、辣味程度取決於青椒品種和幹辣椒分量，吃不了麻辣不放幹辣椒和花椒也行，味道也很好。
香煎沙巴魚柳的正宗做法，香煎沙巴魚柳怎樣做才好吃的
3樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：魚柳（來巴沙魚）450克、自
雞蛋1個、牛油果半個
輔料：鹽1小勺、麵粉1大勺、麵包糠1大勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉半小勺
步驟：1、魚柳室溫自然解凍，不要用水衝或者加熱的方式解凍，那樣會影響肉質。
2、魚柳切成一指長寬的條狀。
3、魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘。
4、醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上。
5、裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下。
6、蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠。
7、煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少。
8、牛油果繞著果核用刀劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了。
9、取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了。
10、最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了。
4樓：半夏半暖
1）魚柳室溫自然解凍，記住不要用水衝或者加熱的方式解凍，那樣會影響肉質。
2）魚柳切專成一指屬長寬的條狀。
3）魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘。
4）醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上。
5）裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下。
6）蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠。
7）煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少，油是導熱，讓魚柳快熟的媒介。
8）成熟的牛油果一個，淺褐色，表面微軟就表示成熟了，這樣才能刮出細膩的果泥來。
9）牛油果繞著果核劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了。
10）取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了。
11）最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了。
5樓：獨手f天下
主料沙巴魚柳抄450克雞蛋1個牛油果半個 輔料油適量鹽適量黃酒適量麵粉適量胡椒粉適量麵包糠適量薄鹽生抽少許
步驟香煎沙巴魚柳的做法步驟11.魚柳室溫自然解凍，記住不要用水衝或者加熱的方式解凍，那樣會影響肉質
香煎沙巴魚柳的做法步驟22.魚柳切成一指長寬的條狀
香煎沙巴魚柳的做法步驟33.魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘
香煎沙巴魚柳的做法步驟44.醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上
香煎沙巴魚柳的做法步驟55.裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下
香煎沙巴魚柳的做法步驟66.蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠
香煎沙巴魚柳的做法步驟77.煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少，油是導熱，讓魚柳快熟的媒介
香煎沙巴魚柳的做法步驟88.成熟的牛油果一個，淺褐色，表面微軟就表示成熟了，這樣才能刮出細膩的果泥來
香煎沙巴魚柳的做法步驟99.牛油果繞著果核劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了
香煎沙巴魚柳的做法步驟1010.取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了
香煎沙巴魚柳的做法步驟1111.最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了
香煎巴沙魚的正宗做法，香煎巴沙魚怎樣做才好吃的做法
6樓：行桂花駱辰
1.用料大集合：鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒2.巴沙魚一條，化掉冰後保持完整的樣子
3.用步驟(1)醃好，我是當早餐吃所以頭一天晚上開始醃製~4.電餅鐺預熱放入少許黃油增香，我只放了兩克~5.
再倒入橄欖油，沒有橄欖油可以用花生油代替的~6.把魚放入電餅鐺煎，煎完一面再煎另一面~7.翻面成金黃狀態就好了~
8.煎的時間久一點，大約有7.8分鐘就好，就成金黃色就可以了
7樓：宇文淑敏豆乙
做法1.
巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘
2.將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用
3.鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。
4.然後開始做醬汁，準備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻
5.將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成！
香煎巴沙魚竅門
8樓：芊芊梓沫
材料【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【醃魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量。
做法【巴沙魚的醃製與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的製作】：
【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。
【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗乾淨。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗乾淨。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
【配菜蘆筍的焯燙過程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗淨。
2.洗淨的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋裡放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出。
【擺盤】：盤子裡放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾。
9樓：晴
香煎巴沙魚的做法是有一定竅門的，最重要的是選取新鮮的材料，煎的過程中一定要注意火候的控制才會更好。
10樓：高謐
香煎巴沙魚的竅門，首先把巴沙魚切成塊，用調料醃製後撒上少許澱粉，再用鍋煎，尖子兩面金黃即可出鍋
11樓：善馥
香煎巴沙魚的竅門兒，那就是把油放在鍋裡的時候，上面兒輕輕地撒點兒鹽，然後一定要慢火兩邊兒建立黃洋洋的放完鹽之後，他還不粘鍋，煎出來非常好吃。
12樓：
鄉間八鯊魚的敲門是於是錢要用走了，也好醃製一段時間，然後又要燒熱燒熱進行間燒熱以後然後進行檢查，以後有不要太熱了，油炸時間不要太長。
13樓：匿名使用者
巴沙魚無刺肉嫩，煎前先醃一下入味，再掛上薄欠煎不會煎碎。
美味的香煎沙巴魚怎麼做好吃又簡單，做法
14樓：大雨帶餡
步驟香煎沙
巴魚copy
的做法步驟11.1、超市買來的沙巴魚柳連包裝袋浸入水中解凍；
香煎沙巴魚的做法步驟22.2、斜刀起厚片，用胡椒粉、糖、料酒醃製15分鐘；
香煎沙巴魚的做法步驟33.3、青瓜切片，胡蘿蔔刨絲；
香煎沙巴魚的做法步驟44.4、燒熱不粘鍋，倒入少許橄欖油；
香煎沙巴魚的做法步驟55.5、將魚柳片煎至略帶金黃，裝起；
香煎沙巴魚的做法步驟66.6、拍蒜末起鍋，先放胡蘿蔔絲；
香煎沙巴魚的做法步驟77.7、將青瓜炒至5成熟，放雞精調味；
香煎沙巴魚的做法步驟88.8、倒入煎好的魚柳，翻炒一分鐘，加入生抽，加幾滴魚露，炒勻，完成，上碟。
黃油香煎巴沙魚怎麼做，香煎巴沙魚怎麼做
用料巴沙魚 2塊 胡椒生抽 姜蔥料酒 少許 黃油黃油香煎巴沙魚的做法 巴沙魚化凍 用鹽 生抽 胡椒 料酒 蔥 姜 醃製20分鐘煎鍋放黃油 中小火雙面煎制 淋上一層檸檬汁 做法1.巴沙魚解凍 我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的 表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘 2.將蔥 姜 蒜 青紅椒都切成碎末...
麻辣燙巴沙魚怎麼做，香辣巴沙魚怎麼做
用料黃豆芽 50克 澱粉 1勺 料酒 1勺 鹽 5克 姜 2片 油 50克 花椒 10粒 胡蘿蔔 一根 紅辣椒 4個 番茄 1個 麻辣巴沙魚的做法 將魚切片，加鹽，料酒，澱粉和白胡椒粉醃製。由於胡蘿蔔不容易煮爛，所以先用水煮8分熟。熱鍋冷油，加入姜蒜花椒辣椒等翻炒至有香味，可以加點辣椒醬，顏色更好看...
香辣雞柳怎麼做，香辣雞柳最正宗的做法 香辣雞柳如何做
柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬 裹屑 油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市 快餐連鎖店 水產批發市場等銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣 原味和孜然 咖哩等，食用時採用170 的油溫油炸2 3分鐘即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點 快餐...