1樓：
.準備好蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、幹薄荷，將買的泥鰍倒入溫水鍋中，迅速蓋上蓋子，一分鐘後撈出。
2.把泥鰍身上的粘液清洗乾淨，用剪子把內臟劃開，清洗乾淨，起鍋燒油，放入泥鰍。
3.用中小火煎制，煎好後撈出備用，鍋裡下小料爆香，然後倒入泥鰍翻炒一分鐘即可出鍋。
2樓：摯愛翡冷翠
炸起來最好吃！還有鑽豆腐也好吃。
3樓：匿名使用者
健康功效
泥鰍:護肝、增強免疫力、延緩衰老
食材用料
泥鰍 半斤相剋食物
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
蔥段 適量
料酒 適量
蠔油 適量
洋蔥 半個相剋食物
薑絲 適量
青紅椒 各一個
爆炒泥鰍的做法
1.泥鰍買回來養半天
2.蔥段，薑絲，蒜蓉，洋蔥，青紅椒
3.泥鰍放在涼水煮死，撈起控幹備用
4.熱油鍋爆香薑絲
5.下泥鰍煎香
6.一面金黃，翻另一面，給料酒，生抽出鍋
7.熱油鍋爆香蒜蓉，蔥段
8.放青紅椒，洋蔥入鍋翻炒
9.給生抽，鹽，蠔油，攪拌均勻
10.回鍋泥鰍，翻炒均勻出鍋
11.給蔥段，關火出鍋
12.成品
健康功效
泥鰍:護肝、增強免疫力、延緩衰老
食材用料
泥鰍 500克相剋食物
鹽 適量
油 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
醋 適量相剋食物
蔥薑蒜 適量
乾紅辣椒 適量
香煎泥鰍的做法
1.泥鰍用清水多養幾天，吐乾淨泥沙
2.煎之前撒鹽，可以讓泥鰍迅速暈死，不會濺油。下鍋前要衝洗乾淨哦3.乾紅辣椒
4.姜蒜切碎
5.準備蔥花
6.熱鍋放油，比平時炒菜要多一半，小火煎香。記得蓋鍋蓋哦，不然會燙到。
7.煎香後放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，乾紅辣椒炒勻8.起鍋撒蔥花。花椒粉，成品圖。
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