1樓：匿名使用者
用料主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料檸檬皮屑
10克泡打粉
0.7克
調料黃油
100克
糖粉70克
香草精1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再新增下次7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且鬆軟，綿密有溼度14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鐘，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鐘（總計約50-60分鐘），可用竹籤檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.餘熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫儲存，防止水分流失變乾燥
2樓：殘留花香
用料黃油 230克
低筋麵粉 170克
雞蛋 4個
白糖 200克
鹽 2克
水 一小勺
橙子皮磅蛋糕的做法
把不打蠟的橙子用鹽擦試後清洗乾淨
用刨子刮下最表面的那層皮，裡面黃色的那一層不要刮半個橙子的量就夠了
四個雞蛋攪拌均勻
黃油室溫軟化
加入白糖
用打蛋器打到有點發白就可以
雞蛋液要分十次左右慢慢加入
邊倒邊不斷用打蛋器攪拌
打均勻後可以磨點香草進去(沒有可以省略）
加入兩克鹽
加入一小勺水
加入切碎的橙皮攪拌均勻
麵粉過篩
攪拌均勻
蛋糕模具裡擦點黃油，把攪拌好的麵糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）烤箱170度預熱5分鐘後把模具放入中層，烤50分鐘左右倒扣在網架上晾涼切塊
配上水果就可以吃了
小貼士1.磅蛋糕比較油膩，加了橙皮不僅可以解膩，口感馬上提升一個檔次；
2.再配上清新的水果一起吃才夠味；
3.把磅蛋糕放在蛋糕模具裡烤來得更快；
4.不一定要在中間劃一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。
3樓：匿名使用者
買一個麵包機，很便宜，做出來的就是磅蛋糕而且很好做
磅蛋糕的做法……
4樓：匿名使用者
乾果磅蛋糕 材料： 無鹽奶油100克、細砂糖90克、雞蛋2個、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒漬乾果100克（葡萄乾60克，梨乾40克，或用其它乾果也可）、核桃仁50克、朗姆酒2小勺
準備工作：用朗姆酒浸泡乾果至少45分鐘或過夜後瀝乾備用。
17cm磅蛋糕模一個，模內鋪上油紙。
核桃仁掰成小粒備用。
無鹽奶油回至室溫。
粉類材料過篩2次。
雞蛋打散。
做法： 1、細砂糖分3次加入無鹽奶油打發至蓬鬆發白。
2、蛋液一點一點加入奶油中，每次加入均需充分打勻後才可加入下一次。
3、將粉類材料加入，用橡皮刮刀切拌均勻。
4、將朗姆酒、酒漬乾果、核桃仁加入拌和均勻。
5、將麵糊倒入模具，用橡皮刮刀將表面刮平整。
6、入爐170°c，烘烤53分鐘，烤約15分鐘時取出用小刀在蛋糕表面劃一道口子，表面上色後蓋上錫紙防止烤焦。
7、出爐後用竹籤在蛋糕表面的口子上戳一下，如果沒有糊糊粘在竹籤上則表面蛋糕已經烤熟，反之則再加烤5分鐘。
8、蛋糕體取出後，放在網架上輕輕剝去油紙，晾涼。
編輯本段大理石磅蛋糕 材料：黃油100g，白砂糖50g，雞蛋2個（蛋液100g），低筋麵粉100g，無鋁泡打粉1/3茶匙，可可粉10g。
做法：1.黃油徹底軟化，加砂糖用電動打蛋器打至發白，分次加入蛋液。
2.快速打發至蛋油完全融合，體積膨大。篩入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不規則的方式拌勻。
（黃油要足夠軟，才能與雞蛋融合在一起而不會油蛋分離。蛋要常溫，提前打勻。）
3.模子塗一層黃油，撒麵粉抖勻，倒掉多餘的粉。把2中拌好的麵糊一半盛入裱花袋裡，擠入模子中。剩餘一半加入可可粉拌勻，再裝入裱花袋，擠入模子。
4.用尖刀拌合呈大理石狀，稍微抹平。烤箱預熱160度，中層，上下火30分鐘。出爐後立即脫模。
（因為可可麵糊容易糊，所以烤制15分鐘時可以加蓋錫紙）
5樓：
日式蜜黑豆的做法：
材料：黑豆200克 / 水1600ml / 砂糖100克 / 醬油40ml / 鹽0.8克
做法：黑豆用水洗淨（注意不要將豆皮洗破），水瀝乾後放入高壓鍋中，加水、醬油、鹽，浸泡一晚。第2天加入砂糖，大火煮沸後，保持一定壓力，小火再煮50分鐘左右。
熄火減壓後去蓋，開大火煮至水剛好只沒過黑豆即可，熄火蓋上鍋蓋，將黑豆浸泡一晚。
磅蛋糕的配方比例是多少？
6樓：雲之味美食
說起磅蛋糕，英國確實是它的起源地，「出生於」18世紀的磅蛋糕，屬於一款重油蛋糕，用料實在，口感紮實。經典的配方只有四種材料，即：糖、麵粉、雞蛋、黃油，因為比例為1:
1:1:1，因每種材料都為1磅而得名。
隨著大家對於甜品清爽口感的追求，英式磅蛋糕配方也進行了升級變化，在油脂和糖的用量上逐漸減少，同時加入果仁、果乾等豐富口感，也可以加入一些酸酸甜甜的果汁，比如百香果汁、檸檬汁，讓口感變得更清爽美味喲。
下面分享一款我個人比較喜歡的檸香磅蛋糕的做法，口感清爽美味，糖和油的量用量也做了減少，希望大家喜歡喲！
檸香磅蛋糕
用料：蛋糕體：、黃油80g、糖粉80g、低筋麵粉100g、雞蛋（液）2個、檸檬1個、泡打粉2g、鹽1g
細砂糖5g、塗抹糖漿、糖粉150g、檸檬汁35g
製作步驟 1
模具內四周塗抹黃油。
製作步驟 2
檸檬皮擦成皮屑，加入白砂糖，混合均勻。剩下的果肉用榨汁器擠壓成汁。
製作步驟 3
黃油中撒一點鹽，將糖粉篩入其中，用刮刀將其混合，用電動打蛋器打發至黃油發白。將雞蛋液少量多次加入到黃油中，用電動打蛋器攪打均勻。
製作步驟 4
倒入泡打粉，篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。倒入檸檬皮屑和檸檬汁，刮刀翻拌均勻。
製作步驟 5
將麵糊用裱花袋擠入磅蛋糕模具中，震一下。
製作步驟 6
將模具放入烤箱2號層，合上烤箱門，選擇「餐點-蛋糕-烤模內蛋糕」程式，點選啟動。
製作步驟 7
製作步驟 8
糖粉中倒入檸檬汁，用手動打蛋器攪拌成質地均勻的糊狀。
製作步驟 9
將烤好的蛋糕從模具中倒出，在蛋糕頂層抹上糖漿，放上檸檬片、堅果、迷迭香裝飾。
7樓：雙子燕雯
製作磅蛋糕所需要的原材料有面粉、雞蛋、砂糖、黃油，而這些材料的比例是1:1:1:1，之所以叫磅蛋糕，就是因為這四樣材料的比例都一樣。口感非常紮實，做法簡單。
8樓：微涼一葉
磅蛋糕的配方比例是麵粉、雞蛋、黃油、白砂糖按1:1:1:1，有的方法中加了泡打粉，更加彭鬆；加奶油，口感更加細膩。
9樓：來自瞿家灣月貌花容的猴頭菇
用料 蛋糕體黃油80克 糖粉80克 低筋麵粉100克雞蛋液兩個 檸檬一個 泡打粉兩克 鹽一克 細砂糖五克 塗抹糖漿糖粉100克 檸檬汁35克 。就是配料比例 。
10樓：匿名使用者
低筋麵粉50g，黃油50g，雞蛋一個，細砂糖50g、泡打粉四分之一匙。
11樓：是啊芳啊
經典的配方只有四種材料，即：糖、麵粉、雞蛋、黃油，因為比例為1:1:1:1，因每種材料都為1磅而得名。
咖啡磅蛋糕怎麼做
12樓：林夕的微笑
食材用料：
低筋麵粉200g
無鋁泡打粉1小匙
鮮奶100cc
細砂糖120g
無鹽奶油160g
即溶咖啡粉3大匙
雞蛋[圖]雞蛋4個相剋食物
菜譜做法：
咖啡磅蛋糕的做法**11.將牛奶加熱,即溶咖啡倒入混合均勻放涼(備用)
烤箱預熱至160度c
咖啡磅蛋糕的做法**22.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
咖啡磅蛋糕的做法**33.呈現毛絨絨狀態
咖啡磅蛋糕的做法**44.雞蛋打散分次加入ˊ
咖啡磅蛋糕的做法**55.每一次都要確實攪拌均勻才加下一次
咖啡磅蛋糕的做法**66.再將過篩的粉類及咖啡牛奶交替分次加入攪拌均勻
面煳倒入烤盒中,用橡皮括刀整平
放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤20分鐘然後調降溫度至150度c再烤35~40分鐘即可
咖啡磅蛋糕的做法**77.在烤到10分鐘的時候拿出來
用一把刀在蛋糕**劃一道線
磅蛋糕不加泡打粉,將蛋白霜打發再與面煳混合,也可
以做出鬆軟的口感.雖然過程繁複一點,但是可以提供
給不喜歡新增泡打粉的朋友參考.奶油一定要適當回
溫再與糖一起打發,蛋糕的口感才不會乾澀.
用刀切一下中間才會膨脹的很漂亮
13樓：歐的未來不是夢
用料黃油 250 g，室溫軟化
白砂糖 100 g（原食譜180 g）雞蛋 4 顆，室溫
中筋粉 250 g
泡打粉 2 tsp
牛奶 4 tbs
香草精 1 tsp
可可粉 1 tbs
速溶咖啡粉 1 tsp
熱水 3 tbs
咖啡磅蛋糕的做法
黃油先打發5分鐘，然後加糖，打至蓬鬆
雞蛋打散後，一點點打入黃油裡，每加一點都打勻咖啡粉和熱水混合均勻，倒入黃油混合物裡；牛奶、香草精也加入混合物，打勻
中筋粉、泡打粉和可可粉過篩入黃油混合物，低速打勻烤箱預熱350°f，烤45-50分鐘即可
三磅蛋糕是多少寸，3磅的蛋糕有多少寸？
3磅約1400克,相當於普通10寸蛋糕。1磅約454克,適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕 2磅約900克,適合5 8人食用,相當於普通8寸蛋糕 3磅約1400克,適合10 12人食用,相當於普通10寸蛋糕。你好，10寸 3磅的蛋糕相當於10寸的蛋糕,磅是歐式蛋糕採用的計量單位,1磅 lb 454 g...
蛋糕的一磅是多少寸呀，蛋糕一磅多少寸？
磅是重量單位,寸是長度單位,不能換算 在重量恆定的情況下,蛋糕要尺寸大一點就做薄一點,要小一點就做厚一點咯 一般1磅鮮奶蛋糕夠2 4個人份.蛋糕英寸和釐米的換算關係是 1 寸 英寸 2.54cm蛋糕重量換算關係是 1磅 0.4535924公斤 0.9071847斤 多層蛋糕尺寸，上下兩層的尺寸相差最...
蛋糕一磅多少寸，蛋糕的尺寸問題 一磅的大概有幾寸
1磅約454克,適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕 2磅約900克,適合5 8人食用,相當於普通8寸蛋糕 3磅約1400克,適合10 12人食用,相當於普通10寸蛋糕。一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6釐米，直徑20釐米左右的圓形蛋糕。但是不同種類的大小也少有區別，比如重油或者芝士蛋糕密度大一些，一磅蛋糕...