1樓：帶檔滑行
藍莓麥芬。
麥芬蛋糕，又稱為瑪芬蛋糕。它的口感細膩鬆軟，美味可口。製作又非常簡單，是耗時最短，成功率非常高的一款蛋糕。
用到的工具有。
手動打蛋器、打蛋盆（稍大一點的）、廚房秤、橡皮刮刀、麵粉篩、裱花袋、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤。
具體制作方法。
第一步：準備食材。低筋麵粉230克、黃油120克、白砂糖110克、牛奶110克、雞蛋2個、鹽2克、泡打粉5克、藍莓適量、糖粉適量。
第二步：將黃油切成小塊，室溫軟化。
第三步：黃油變柔軟後，然後分三次加入白砂糖，打發至略微發白，體積稍稍變大即可。
第四步：分三到四次加入打散的蛋液攪拌勻均，每一次都需要將雞蛋和黃油充分融合。
第五步：倒入牛奶，稍稍攪拌。
第六步：篩入低筋麵粉、鹽、泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。
第八步：這個時候要將烤箱預熱，上下火、180度預熱10分鐘。然後將麵糊裝進裱花袋中。
第九步：將蛋糕糊擠到紙杯中，大概七分滿即可。
第十步：在表面撒幾顆藍莓。然後放進烤箱，上下火、180度烤25分鐘即可。
小提示1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在篩入麵粉後再倒入牛奶拌勻。
2、泡打粉最好選擇無鋁的，這樣吃得更加放心健康，一般超市都可以買得到。
3、可以將藍莓拌到蛋糕糊中，但一定要注意手法，輕輕的拌，以免將藍莓弄破。
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在家如何做蛋糕詳細步驟過程
2樓：夏平生曳
具體做法：1、準備雞蛋，雞蛋蛋清、蛋黃分離。
2、在蛋黃裡面先放些許白糖，攪拌均勻；再倒入牛奶，攪拌均勻；最後分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、蛋清放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡，攪拌均勻；再將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上抹油，避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中，顫動幾下，將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
3樓：一定出人頭地
精選家常菜：教你用烤箱烤蛋糕的做法，步驟詳細，在家自己做蛋糕-超清。
4樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
5樓：糜籟
那這個人在家裡的話，製作蛋糕會很麻煩，你可以去買一個現成的蛋糕坯，然後買一些奶牛，然後自己來做吧，其他的如果全都是一個人操作的話，真的很麻煩。
蛋糕的做法家庭做法？
6樓：永恆的幸福快樂
蛋糕的家庭做法特別的簡單，按照以下方法步驟去做。
主料：雞蛋4個、低筋麵粉80g！
輔料：砂糖一份是50g，砂糖另一份15g，玉米油50g，牛奶50g，泡打粉2ml。
蛋糕的做法步驟：1.先給主料和配料分配好。
2.把蛋黃和蛋白分開，千萬記住盛蛋白的碗裡不能有水和油。
3.蛋黃和15g的細砂糖用打蛋器打發到膨大 比較濃稠 顏色變淺。
4.分3次把玉米油加到蛋黃了面 每次加完 用打蛋器充分拌勻 在加入牛奶攪拌均勻。
5.低筋麵粉泡打粉混合在一起篩入蛋黃了（要是沒有低筋麵粉可以用家裡的麵粉兌入百分之20的玉米澱粉）。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻 （ 朝一個方向拌）。
7.打蛋器洗乾淨打發蛋白 蛋白打發到魚眼泡狀 加入3分之一的細砂糖 繼續打發 分2次把剩下的細砂糖加入蛋白裡 (要是想做紙杯蛋糕 在這 打發蛋白 提起打蛋器能拉出彎曲的尖角）我做的是大圓形蛋糕 繼續打發蛋白 提起打蛋器拉出直立的尖角。
8.盛3分之一的蛋白到蛋黃碗裡 翻拌均勻（從底部往上翻拌 不要花圈攪拌） 攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白裡 再次翻拌均勻 就成蛋糕了。
9、最後倒到模具裡面開始烘烤 ，8寸的蛋糕上下火 170°，50分鐘 ，6寸的上下火175° ，40分鐘 ，小紙杯 的上下火180°15分鐘即可，特別的簡單方便。
烘烤蛋糕時的注意事項：烤箱在烘烤前一定要先預熱到所須的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間烘焙，烘烤時若擔心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色後在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火。
7樓：炎仌王
材料。低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ml做法。1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。
2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
在家如何製作蛋糕
8樓：網友
在家制作雪糕其實是很簡單的，最重要的是有工具的幫助。材料隨便在**上都可以找到相應的雪糕粉，只要把雪糕本跟水分按照比例調好，倒入雪糕機裡面就可以做出雪糕。
9樓：羽晨
攪拌麵粉和雞蛋時要用冷水。
蛋糕的家庭做法？
10樓：推上豬肉去趕集
步驟step1
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離。
步驟step2
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太黏稠。
步驟step3
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鐘吧，手也廢掉了，哈哈。
步驟step4
將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果。
步驟step5
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋開啟保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去。
步驟step6
如果你想蛋糕上下都有你要新增的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了。
11樓：匿名使用者
回答無水無油的盆子裡打入4個雞蛋，加入30克白糖利用打蛋器低速打發，打發至提起有小三角，劃8字不消失，倒入20克玉米油和50克牛奶，輕輕的攪拌，篩入100克低筋麵粉，由下至上，輕輕的攪拌，在蛋糕模具四周刷一層油，倒入麵糊震出氣泡，水開大火蒸35分鐘，時間到取出倒扣放涼即可。
12樓：呼和浩特歐米奇
其實做法網上很多，但是最簡單的就是高檔蛋糕的做法，方法其實很簡單，只要雞蛋，糖，低筋麵粉，麵粉和糖的還有雞蛋的比例。
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
製法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
13樓：匿名使用者
蛋糕的家庭做法。自己在家裡面做蛋糕，首先把蛋清和蛋黃分離。然後用打蛋器把蛋清打成泡沫。
低筋麵粉裡面加入雞蛋黃兒，牛奶，白砂糖。酵母粉。倒入水，把麵粉拌勻。
然後再把雞蛋清倒入到拌好的面裡拌勻。準備一個蒸米飯的鍋，刷一層熟油。把拌好的面倒入鍋裡，蒸上25分鐘。
家庭版的蛋糕就做成了。
14樓：匿名使用者
我認為蛋糕的家庭做法非常簡單，可以把面發好，以後放入電飯鍋裡，就像做飯一樣，非常的簡單，發出來的蛋糕也特別的香甜。
家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些，家庭蒸蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做
主料 雞蛋5個 輔料 牛奶80克 玉米油20克 糖80克 低粉110克 白醋5滴 1 分離蛋清和蛋黃，分別放入不同的碗中備用。盛放蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。2 蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶。3 用蛋抽攪拌均勻。4 低筋麵粉過篩入碗。5 用刮刀攪拌成無干粉狀態的麵糊。6 麵糊過篩入碗，細膩...
怎樣做蛋糕，怎樣做蛋糕？
打發好的麵糊醒發三十分鐘 小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 用的什麼方法？做的哪種蛋糕？不一樣的配方做法也有差異的。不過一般用分蛋法做，不用發粉蛋糕也可以烤得很好。蛋白裡面不能沾上一點油，水或蛋黃。蛋白要用螺旋打蛋器或者電動打蛋器比較容易打發...
蛋糕怎麼做 懶人蛋糕的做法
材料5只雞蛋，4勺糖，麵粉適量。做法1 將5只雞蛋加上4勺糖 不加水 攪拌10分鐘不停。2 再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻後，直接倒進電飯鍋裡 煲內塗上一層油避免粘鍋 按下煮飯鍵。3 直到電飯鍋直接跳到保溫後，翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果。主料蛋糕粉。250克。雞蛋3枚。輔料牛奶。7...