1樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
2樓：保春侯未
這是四川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香
3樓：相其英仍辛
主料：青椒
肉輔料：花椒
幹辣椒嫩肉粉醬油鹽
做法：1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好醃10分鐘左右；
2.鍋內放入油燒熱，把幹辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鐘左右，盛出；
3.倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘後盛出，一盤香味撲鼻的青椒炒肉絲就做好了。
青椒炒肉怎麼做才好吃
4樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
5樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
6樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
7樓：
尖椒炒肉教程，簡單易學
8樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
9樓：匿名使用者
材料豬肉絲150公克，青椒絲60公克，紅蘿蔔絲20公克，木耳絲40公克，辣椒片10公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許，醬油1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙
做法1、豬肉絲加入所有醃料醃漬約10分鐘，備用。
2、將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，再撈起瀝乾，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入做法（1）的豬肉絲炒至顏色變白，再加入青椒絲快炒，續加入做法（2）的材料及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。
青椒炒肉怎麼炒才好吃
10樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
11樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
12樓：我家有菜
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
13樓：冉白竹汲長
這是四抄川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香
14樓：最棒的藍草
肉不要炒太老，口感就好了。讓口感變好的方法，1，肉切好後放入小粉跟醬油拌勻，內
可根據肉量多少放醬油跟少容許鹽。2，如果想讓肉更嫩的可以放少許生油。3.
掌握好火候，火不能太大，要適中。4.鍋裡放油後先炒肉，隨便下鍋炒一下起鍋，在炒青椒跟作料，最後放肉在炒放少許水即可起鍋。
希望能幫到你
15樓：【暮雪
辣椒炒肉的做法步驟
1五花肉半斤洗淨。
2將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會專兒。
3準備好辣椒並洗屬淨。
4將尖椒和青蒜切段。
5起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6炒好的五花肉盛起待用。
7將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
16樓：奈奈生
主料bai：瘦肉250克，青椒
du1/2個，紅椒1/2個，
輔料：姜zhi
適量，dao鹽 適量，油 適量，生抽 適量，水澱粉內 適量步驟：1.青椒紅椒切
容半去籽洗淨備用
2.將青椒紅椒分別切成菱形
3.瘦肉切薄片備用
4.將適量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放適量的鹽，和少許澱粉
6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用
7.鍋中加油燒熱，下薑片煸香
8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色
9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味
11.再放適量鹽
12.倒入適量生抽調味
13.最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤
小貼士：
1、青椒、紅椒富含維生素c，所以炒的時間一定要縮短，鍋內溫度不宜高，以免破壞其本身所含的維生素。
2、瘦肉醃製時放些澱粉一起醃製，能使肉質變得嫩滑
青椒炒肉怎麼做最好吃？
17樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
18樓：伽藍寺聽雨
青椒炒肉的訣竅在於勾芡醒肉，並且火候也很重要。
下面來看看青椒炒肉怎麼做吧。食材：青椒、裡脊肉、食鹽、料酒、澱粉、生抽、雞精、老抽、油。
先把買回來的裡脊肉給洗潔淨，而後貼成一條一條的，借的時候咱們也需求注意，非常好是順著紋理來切，這樣的話肉的口感才會加倍的好吃。等把肉切好之後，咱們再把青椒也洗潔淨，而後去了跟之後切成長條形長短和肉絲差未幾就好。接著咱們把切好的肉絲放進碗裡邊兒，加上少許鹽料酒，澱粉生抽用手把他們給抓勻稱。
接著蓋上保鮮膜，醃製十分鐘的時間。這時候我們再找一個碗，裡邊兒放上少許雞精澱粉，老抽和清水，非常後調製成一碗料汁。
等這些都籌辦好之後，我們把鍋放在火上把油燒熱，等油溫到達七成的時候，我們先把肉絲放進鍋裡煸煸炒，直到肉絲的顏色發生變化的時候，我們再把它給撐出來。趁鍋裡邊另有少許油，我們往裡邊加上蔥花，另有薑絲，比及這兩種食材都煸炒出香味的時候，先放上少許鹽。接著把剛才炒的肉絲放回鍋裡邊，再加上少許青椒繼續煸炒。
啊比及青椒變軟的時候，我們把剛才調好的料汁也倒進鍋裡邊，開大火把汁給收完了，便關火裝盤。
青椒炒肉絲，非常普通也是伴隨我們平生的家常菜。 青椒營養富厚，是大眾一年四季所稀飯的蔬菜之一。青椒炒肉絲的做法雖然簡單，可也是需求埋頭。
19樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
20樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
21樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
22樓：愛看**的昕
把肉絲的水分擠幹以後放入一個盆裡，放入少許食鹽、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓勻。鍋燒熱以後再加入豬油，豬油炒化以後倒入姜蒜爆香，炒出香味以後把青椒倒進去煸炒。
23樓：麻辣雞塊不要辣
沒有真正的自己做過青椒炒肉，但是感覺媽媽做的很好吃。
24樓：怎麼還沒下課啊
青椒炒肉要選擇肉質比較細嫩的肉，並且炒制時加一些澱粉會比較好吃。
25樓：笙笙橙
青椒一定要選擇那種比較嫩的青椒，要不然炒出來就比較軟，不好吃
26樓：
青椒炒肉要在炒肉的時候放上一點料酒。能做到提鮮的作用。
27樓：滴嗒噠天蠍
青椒炒肉我認為本身就不是很好吃，但是可能是做法不同
28樓：
放入一勺豆瓣醬、少量的醬油、蒜片、一小勺豆豉進鍋裡翻炒，炒出香味之後，一起翻炒。
29樓：傅鵾
青椒炒肉一定不能把肉炒的太老，肉嫩嫩的才好吃。
肉怎麼炒才好吃？
青椒炒肉怎麼做，如何做青椒炒肉
青椒炒肉做法一，材料。肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。做法。1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。2.鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。3.鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻...
青椒豆角炒肉怎麼做好吃，青椒豆角炒肉的家常做法
主料長豆角500克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量大蔥適量大蒜適量青椒1個 步驟青椒豆角炒肉的做法步驟11.豬肉切成條青椒豆角炒肉的做法步驟22.長豆角切成段 青椒豆角炒肉的做法步驟33.青椒切成塊 青椒豆角炒肉的做法步驟44.醬油 蔥爆鍋 青椒豆角炒肉的做法步驟55.放入肉翻炒 青椒豆角炒肉的做法步...
青椒怎麼炒才好吃，青椒怎樣爆炒才好吃？
一 青椒炒雞蛋 材料 青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油 製作 1 準備好青椒和雞蛋。2 青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。3 蔥姜切碎末。4 將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。5 加入半勺生抽。6 加入半勺鹽。7 充分攪拌均勻。8 鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。9 可以...