1樓：匿名使用者
原料：黑豆打豆漿過濾出的豆渣、麵粉、油、肉餡、蔥末、薑末、香油、五香粉。
做法：1、先將肉餡用蔥末，薑末，香油，五香粉調好醃製1-2小時入味；
2、、黑豆漿渣加麵粉和好一塊麵，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
3、、面醒好後，擀成長形的麵皮；
4、把肉餡均勻地鋪在麵皮上，麵皮地四周留出1釐米的空間；
5、將麵皮沿長的一端捲起來
6、切成小塊，把有切口的地方捏緊，避免肉餡跑出來；
7、用擀麵杖輕輕推平成餅狀；
8、將一個麵餅放進平底鍋裡，小火慢慢烙，來回翻個，不翻個的時侯蓋上鍋蓋，借用肉餡本身的水汽讓麵皮變熟；
9、等到8成熟的時侯，繞鍋沿倒油，搖晃均勻，再放少許水，兩面同樣的操作方法；
10、等兩面都烙到金黃色即可出鍋。
2樓：大雁做美食
培根肉餅怎麼做？把手抓餅雙面煎熟，擠上番茄醬放上青菜，煎蛋火腿腸，培根，再來點醬，捲起來吃吧。
3樓：吉寒天
水、雞蛋、食醋、食鹽、食品新增劑、香辛料加工原料為轉基因大豆油 食用方法:將蔬菜、水果、熟肉製品切成丁或塊
4樓：熊熊韻楣
肉餅這樣做 全家都愛吃
做肉餅，怎樣做才能表皮軟嫩不硬，肉餡兒不跑偏
5樓：匿名使用者
香酥肉餅
食材主料五花肉400g 輔料豬油適量鹽適量中筋麵粉適量香菇適量豆角適量生抽適量香油適量花椒粉適量味精適量
步驟1.麵粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。五花肉剁成少小的丁。
2.豆角橫切薄片
3.香菇切丁
4.將肉餡、豆角、香菇放入碗中，加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。
5.發好的面擀成圓片。鋪上肉餡。
6.拎起一邊捲起，將兩頭包好，不要將肉露出了7.拿起一頭向內捲起，盤成圓餅
8.鍋燒熱加油，將肉餅放入，煎至底部定型翻過來煎背面。小火慢慢的將肉餅煎熟。
9.將肉餅煎至焦黃即可。
怎樣做肉餅家常做法
6樓：鄒其
做肉餅家不家帶都是家常一做法因為飯店也是這麼做的喲！
7樓：晴
肉餅的家常做法比較簡單，必須要選取新鮮的肉類，然後均勻的剁成肉醬，加上好吃的調味料，這樣才能蒸出來的肉餅，更加的美味正宗。
8樓：綠葉的生活
我家常肉餅，我通常是將肉打爛，弄成肉餡，把蔥切碎，我們和肉餡要加上姜料酒，鹽五香粉，生抽老抽，香油，或均勻以後，然後最頂上放上蔥包的時候好吃
9樓：愛游泳的小海豚
這個肉餅家常做法挺好做的呀，你只要把面和好了，把餡剁好了，就可以包
10樓：陽光大海沙灘
首先呢，把新買回來的切成塊兒，然後切成塊兒，然後再放。嗯，打肉機裡進行，嗯，給他打碎，然後呢？把書先拿出來，之後放入蔥薑蒜等作料。
醬油，鹽的，然後把年貨好。擀成餅完把肉餡兒放進去。裝進去完再改一下，放在鍋內就能做出特別好吃的肉餅了。
11樓：
怎樣做肉餅家常做法？把肉洗乾淨了。把肉攪碎。然後再剛好蔥姜。調料。再打上兩個雞蛋。再放好一點兒面兒。把他在裡頭攪勻。這樣就可以做出肉餅來了。
12樓：涼巢
家常做肉餅。首先用酵母發麵，做好劑子醒發至兩倍大。調好的肉餡加入剁好的大蔥。
和一下。把面劑子趕薄，加入肉餡包一下。再按平成餅，放入電餅鐺，烤五分鐘關火。
再燜五分鐘就可以吃了。
13樓：nx熙
.香河肉餅、千層牛肉餅、鮮肉月餅等肉餅美食，可當早餐也可當零食。
2.香河肉餅，配料：肉餡，大蔥，薑末等，肉餡醃製20分鐘，和麵擀成長塊，放入肉...
3.滷肉燥x牛肉燥，配料：五花肉、牛肉剁細，油皮丁，紅蔥頭，佐料，統統加入翻炒...
蒸肉餅放些什麼料才好吃/怎樣做?
14樓：匿名使用者
燕麥蒸肉餅做法
材料： 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙
調味料： 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙
製作：1. 瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。
2. 冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。
3. 將燕麥片連一湯匙水加入醃好的豬肉內，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。
4. 用大火蒸15分鐘，即可食用。
肉餅蒸蛋：
材料：新鮮豬肉餡，鹹蛋黃一個，蔥花，馬蹄碎
調味：食鹽，味精，麻油，芡粉
做法：用上述所有調味料連同馬蹄碎加少許清水與肉餡拌均勻，將調好的肉餡放在一個稍微有弧度的盤子裡，壓平成肉餅，再將鹹蛋黃放置於肉餅**，然後放入蒸鍋內蒸10分鐘，出鍋是放上蔥花．
冬菇鮮蝦蒸肉餅材料：瘦肉半斤，蝦10只，鮮冬菇10朵，小棠菜10棵，鵪鶉蛋3個
做法：1、冬菇去腳洗淨焯水之後和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和鹽，少少生抽和油，順著一個方向攪拌成肉泥
2、蝦去頭後燙熟去殼待用
3、取一個深碗，裡面先抹上一層油，然後放一小半肉泥鋪平，四周放上一圈蝦，再把剩下的肉泥鋪上（最後剩下的冬菇我也放在肉上），上鍋蒸大概10分鐘取出
4、用碟子蓋住碗把它翻過來，肉餅就在碟子上了，在肉餅的面上挖3個小孔，放上3個鵪鶉蛋，再上鍋蒸3分鐘，待蛋凝固就行了
5、小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周，再用蠔油加生粉水煮開後淋在成品上即可
鹹蛋蒸肉餅
材料 豬肉(6兩)、鹹蛋黃(4只)
醃料 鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、鹹蛋清(1只)、生粉(2湯匙)、油(2湯匙)
芡汁 清雞湯(1/2碗)、生粉(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)
做法 1. 豬肉剁成泥，加1/3湯匙鹽、1/4湯匙雞粉、1只鹹蛋清、2湯匙生粉和2湯匙油拌勻，順一個方向攪打
10鍾，直至肉泥起膠
2、將肉泥放進盤中，拍扁抹勻，壓成四方塊狀，用手指在肉餅上壓4個淺坑。
3、將鹹蛋黃打入淺坑內
4、燒開鍋內的水，將鹹蛋肉餅放進鍋，大火隔水清蒸15分鐘。
5、取出蒸好的鹹蛋肉餅，用刀分成四份擺入碟中。
6、鍋內添入1/2碗清雞湯和蒸肉餅的湯汁煮沸，加1湯匙生粉和1/2湯匙醬油快速炒勻做成芡汁，澆在鹹蛋肉餅上即可。
15樓：匿名使用者
蒸肉餅可以放香菇，胡蘿蔔，既香又鬆口。
16樓：匿名使用者
梅菜蒸肉餅
材料：瘦肉六兩剁碎，梅菜1/2兩。調味料：
鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一湯匙，生粉二茶匙，生油半湯匙。製法： （１）梅菜洗淨，用清水浸約五分鐘抹乾水，剁幼。
（２）瘦肉剁碎，加入調味料及梅菜拌勻盛碟。 （３）用高溫蒸十分鐘。
鹹魚蒸肉餅
製作方法：原料 豬五花肉300克，鹹魚70克，雞蛋1個，菠菜末少許。 調料 精鹽1小匙，味精1／2小匙，水澱粉少許，清湯適量，色拉油1大匙。
做法 1、豬五花肉剁成餡，加入調料制鹹肉餅，放入盤中待用。 2、將鹹魚切丁，均勻放在肉餅上，入蒸鍋蒸8分鐘取出。 3、起鍋加清湯燒開，放入菠菜末，加精鹽、味精，用水澱勾芡，澆在鹹魚丁上即可。
材料替換 原料用玉米餅替換肉餅，稱為鹹魚蒸玉米餅。 口味變化 在肉餅的餡料中加入韭黃、大蝦則稱為成魚蒸三鮮肉餅。
怎樣做煎肉餅
17樓：12345a幫助
主料： 牛肉(肥瘦) 200克 雞蛋 300克
輔料： 麵包 100克
調料： 植物油 120克 醬油 30克 味精 2克 澱粉(豌豆) 30克 鹽 1克 姜 5克 各適量
煎牛肉餅的做法：
1.牛肉剁（或絞）成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上。
2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉（20澱粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。
4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。
用電餅鐺怎樣做肉餅
18樓：電商達人秀
牛肉餡餅
麵糰做法：普通麵粉+冷水，和成軟麵糰，表面抹上少許食用油，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。
牛肉餡做法：牛肉餡、花椒水、黑胡椒粉、姜粉、醬油、料酒、鹽、蠔油、香油，全部放盆中拌勻，放保鮮盒中，入冰箱冷藏。
牛肉餅材料：麵糰一份 牛肉餡適量香蔥適量 洋蔥適量
牛肉餅做法：
1、香蔥切成蔥花。洋蔥切碎，加入肉餡中拌勻，備用。
2、把麵糰放案上，加少許薄面揉勻，再擀成大薄片，如圖所示，切4刀。
3、把肉餡均勻地抹在麵皮上，留出1/9不抹。
4、從空白的麵皮開始，依次把麵皮摺疊起來，整成圓餅形。
5、電餅鐺加熱後，刷上少許油，放入牛肉餅坯，蓋上蓋，烙4-5分鐘翻面，再烙4-5分鐘即可。
學做永康肉餅，永康方肉餅做法和配方
材料 做三隻的量 大致 a.瘦肉200g，雪菜100g,蔥5 6根，b.鹽，雞精，料酒，白胡椒，c.準備一碗蔥姜水 就是把蔥姜切碎泡在水裡 d.中筋粉200g用溫水揉成如耳垂軟的麵糰，備用。做法 1.把瘦肉切成黃豆大小的丁 可千萬別攪成肉泥 2.切細雪菜，蔥 3.在切好的肉中一邊用筷子攪打一邊加入蔥...
千層肉餅的做法千層肉餅怎麼做千層肉餅的家常做法
用料 麵粉 400克鹽 適量雞精 一匙老抽 適量五香粉 一匙肉餡 250克料酒 適量姜 5片大蔥 1根 收起步驟 1溫水和麵，和好餳面待用 2蔥 姜切碎置於肉餡中，逐一放入雞精 五香粉 鹽 料酒 老抽拌勻3將和好的面取出表面柔光 4用擀麵杖擀成面片薄厚要適中 5拌好的肉餡均勻塗抹在面片上 6將面片捲...
挪威牛肉餅怎麼做好吃，牛肉餅要怎麼做
香酥牛肉餅的做法 材料麵粉 牛肉餡 洋蔥 雞蛋 薑片 花椒 胡椒粉 澱粉 薑末 油鹽做法1.將溫開水倒入麵粉中 2.和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上20分鐘 3.麵糰在塗抹上油的案板上繼續揉搓好後分成小段，再在每小段的表面上都塗抹一層油 4.放入盒中再加蓋餳上20分鐘 5.將花椒 薑片等大料放入碗中，...