1樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
2樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
3樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
4樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
5樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
6樓：寸嬪百里含巧
大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末做法1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。
2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒
軟，口感不好。
3.鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：
先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋裡了。^_^
4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，急火爆炒。
5.大頭菜炒蔫後少加點蠔油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了！還有清炒大頭菜、醃製大頭菜、大頭菜炒毛豆、大頭菜燉排骨、大頭菜蒸肉餅、大頭菜蒸鯇魚腩、大頭菜粥等等。
怎麼做爆炒大頭菜
7樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
8樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
9樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
10樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
11樓：海納貝貝
食材主料
大頭菜750g
尖椒300g
豬肉100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量味精
適量步驟
1.大頭菜切成絲
2.尖椒，豬肉，也分別切成絲
3.鍋燒熱，放油
4.下入豬肉，翻炒變色
5.加入醬油，然後在放入尖椒
6.翻炒一會，放入大頭菜
7.放入鹽
8.等大頭菜炒倒了，放入味精，關火
9.成品
12樓：娛樂b站
鍋裡放油，然後將乾的紅辣椒放鍋裡炸鍋，出香味，放入大頭菜不停地翻炒，放入調味品，少許澱粉水勾芡，出鍋，一定要大火翻炒
13樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
怎樣炒大頭菜好吃?要全部過程
14樓：匿名使用者
先切成片或絲,然後油鍋下油,燒熱後,放入蒜爆香,然後倒入大頭菜,放入一些辣椒,炒到變色後加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,你感覺一下吧，效果應該還不錯的了。千萬忘記放鹽哈，鹹了放少許的糖就可以了
涼拌大頭菜怎麼做
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材用料
大頭菜450g 辣椒油適量
核桃油適量 鹽適量
米醋適量
涼拌大頭菜的做法
1.大頭菜洗淨，撕成塊狀。
2.撕好的大頭菜放到開水中焯水，燙一下。
3.焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。
4.然後再攥幹水分。
5.加適量的鹽、米醋，核桃油調味。
6.再加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。
小貼士1、大頭菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種大頭菜比較脆甜。
2、調味料按照自己口味新增。
16樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
17樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
爆炒大頭菜的做法，爆炒大頭菜怎麼做好吃，爆炒大頭菜
18樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
如何炒出好吃的大頭菜？
19樓：
大頭菜洗淨、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。
原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。
1、洗乾淨大頭菜備用。
2、西紅柿切塊備用。
3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。
4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。
20樓：小凱的小郭
用料主料
捲心菜（包菜）1個
輔料五花肉
100克
調料豆油
15毫升
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜5瓣
花椒15粒
幹辣椒適量
香醋5毫升
白糖2克
蒸魚豉油
15毫升
幹鍋手撕包菜的做法
1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味
2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒
3.將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾
4.準備蔥薑蒜辣椒花椒
5.青蒜擇好洗淨切斜刀
6.熱鍋涼油，放入花椒煸香後取出花椒
7.放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥薑蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘
9.放入控幹水分的圓白菜翻炒均勻
10.放入香醋翻炒1分鐘，關火
11.放鹽和雞汁調味，將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用
烹飪技巧
2、為了使菜炒出來顏色更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做這個菜，儘量少用醬油。
4、我個人認為用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
21樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
22樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
23樓：高考張老師
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
大頭菜如何做鹹菜，醃製大頭菜鹹菜怎麼做
大頭菜就是甘藍，醃甘藍鹹菜具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 甘藍 500g 黃瓜 450g 食鹽 2小勺 雞精 1大勺 魚露 2大勺 元貞糖 1大勺。1 第一步準備好甘藍和黃瓜。2 然後用刀把甘藍切絲。3 放入鹽拌勻，靜置半小時。4 倒掉醃出的水分，撈出甘藍絲。5 黃瓜切片與甘藍絲拌勻。6 放...
大頭菜包子的做法爆炒大頭菜的做法
大頭菜包子 主料 大頭菜 半個 豬肉 適量 發麵團 適量 調料 大蔥 2棵 姜 適量 花椒麵 適量 醬油 適量 鹽 適量 雞精 適量 廚具 蒸鍋 炒鍋 步驟 豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。大頭菜切丁，蔥 姜切碎，備用。鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。放入瘦肉用餘溫翻炒，放一...
大頭菜做法，大頭菜怎麼做好吃
用料 大頭菜500克 鹽2克 麻油3克 香油10克 蒜末5克 小米椒3克。蒜末 小米椒切末，大頭菜切絲。容器中倒入大頭菜 鹽 小米椒 蒜末。倒入麻油 香油，攪拌均勻即可。用料 大頭菜500克 鹽2克 麻油3克 香油10克 蒜末5克 小米椒3克。1 蒜末 小米椒切末，大頭菜洗淨，去皮切絲。2 容器中倒...