1樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜乾煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
2樓：匿名使用者
主料豬大腸500克
尖椒200克
輔料植物油
1湯匙蔥適量姜
4片料酒
1大勺醬油
2大勺泡紅椒
1/2個
胡蘿蔔片
少許尖椒炒大腸的做法
1.買回的豬大腸已清理乾淨
2.流水下再衝洗一下
3.沖洗好的豬大腸
4.高壓鍋裡放適量的清水，放入蔥段、薑片
5.放入一大勺料酒
6.放一大勺醬油
7.放入豬大腸，蓋蓋，上氣後15分鐘
8.放氣後，開蓋，用筷子插一下，很輕鬆插透，就ok9.撈出豬大腸，湯汁倒掉
10.放涼後的豬大腸切小段
11.尖椒洗淨、去籽
12.切成小塊，泡紅椒切圈，準備少許的胡蘿蔔片13.炒鍋入油，肉熱放蔥花爆出香味
14.放入尖椒翻炒
15.片刻後放入大腸翻炒
16.翻炒均勻後放入一勺醬油，翻炒均勻即可盛出，鹽可放可不放，口重的就少放一點
尖椒炒肥腸怎麼做**
3樓：人比黃花瘦
食材與明細
肥腸400克
幹辣椒幾個
青尖椒2個
木耳幾朵
蔥花適量
蒜末適量
薑絲適量
花椒10克
料酒一湯匙
生抽一湯勺
糖1小匙
蠔油一湯勺
醋適量味精適量
鹽適量難度普通
時間廿分鐘
口味中辣
工藝炒尖椒炒肥腸的做法步驟
1. 將肥腸清洗乾淨，（我買的半成品）切段，放水中加醋、鹽反覆搓洗乾淨。尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用。
2. 鍋中放油，炸香花椒撈出。
3. 放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出。
4. 放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒。
5. 放入紅椒，青椒，木耳略炒。
6. 調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。
4樓：再涼過人心
主料 2人份
豬腸400克
輔料尖椒2個、黑木耳3朵
調料植物油適量、醋適量、姜5克、幹辣椒4個、味精2克、食鹽4克、花椒10克、白糖1小匙、小蔥5克、大蒜粉5克、料酒1湯匙、蠔油1湯勺、生抽1湯勺
尖椒炒肥腸步驟1
將肥腸清洗乾淨，（我買的半成品）切段，放水中加醋、鹽反覆搓洗乾淨步驟2尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用步驟3尖椒炒肥腸的做法大全
鍋中放油，炸香花椒撈出
步驟4放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出步驟5放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒步驟6尖椒炒肥腸的做法**
放入紅椒，青椒，木耳略炒，調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋
尖椒炒肥腸的步驟和要領是什麼？
5樓：沉溺於幻想世界
主料：肥腸 (400克)
調料：幹辣椒(幾個) 青尖椒(2個) 木耳(幾朵) 蔥花(適量) 蒜末(適量) 薑絲(適量) 花椒(10克) 料酒(一湯匙) 生抽(一湯勺) 糖(1小匙) 蠔油(一湯勺) 醋(適量) 味精(適量) 鹽(適量)
做法：1、清洗肥腸，第一遍加鹼面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗乾淨，最好用熱水，可以浸泡一段時間再洗。 將洗好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用。
2、鍋中放油，炸香花椒撈出。
3、放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出。
4、放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒。
5、放入紅椒，青椒，木耳略炒。
6、調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
清洗的時候把肥腸翻過來清洗，可以清洗得更乾淨徹底。
尖椒肥腸的做法正宗
6樓：美食主播杆子哥
尖椒肥腸炒餅.吃過以後再也忘不了的美味。
7樓：風雨彩虹家常菜
肥腸這樣做太好吃了，配上尖椒，炒出來，香而不膩有嚼勁，沒有一點腥味，下酒又下飯常下飯菜，烹新手，懶人，魯菜，東北菜，南方菜，三農，美食，米飯殺手。魚香肉絲，簡單，省事，竅門，解饞，過癮，好吃。
8樓：乍暖
尖椒肥腸
原料：青紅椒200克；肥腸200克。
調味品：油、辣郫縣豆瓣醬、鹽、糖、生抽醬油、香油、尖椒、蒜頭各適當。
作法：1、肥腸事前滷熟，切割成一小塊。
2、青紅椒切滾刀塊，蒜頭造粒。
3、出鍋，煸脆炸粒。
4、下青紅椒炒至斷生，放少量鹽使之有一個底味，隨後盛出預留。
5、炒完辣椒剩下的油能用來煸麻辣郫縣豆瓣醬。
6、滷肥腸回鍋煸炒。
7、以前炒過的青紅椒回鍋煸炒，這時可試一試味兒，並按自身鍾愛的口感加上生抽醬油，糖，香油等調味品。
8、大火炒勻，就可以起鍋。
尖椒溜肥腸怎麼做如何做好吃
9樓：高雅大氣很有笵
步驟尖椒溜肥腸的做法步驟11.肥腸清洗乾淨，切塊尖椒溜肥腸的做法步驟22.尖椒切片，大蔥切蔥花，大蒜壓碎，薑切片（留兩瓣蒜切末，出鍋時提香用）
尖椒溜肥腸的做法步驟33.一碗清水加澱粉拌勻尖椒溜肥腸的做法步驟44.熱鍋加油，油可以多放，爆香蔥薑蒜八角尖椒溜肥腸的做法步驟55.加入尖椒翻炒
尖椒溜肥腸的做法步驟66.倒入肥腸，翻炒片刻，加入醬油、花椒麵、鹽翻炒
尖椒溜肥腸的做法步驟77.加味精翻炒均勻，灑蒜末倒入水澱粉勾芡，大火翻炒片刻出鍋！
10樓：匿名使用者
主料尖椒
3個輔料
大蔥半根
大蒜5瓣姜2片
醬油2勺鹽適量
味精適量
八角1顆
花椒麵少許
水澱粉1碗油適量
肥腸適量
步驟1.肥腸清洗乾淨，切塊
2.尖椒切片，大蔥切蔥花，大蒜壓碎，薑切片（留兩瓣蒜切末，出鍋時提香用）
3.一碗清水加澱粉拌勻
4.熱鍋加油，油可以多放，爆香蔥薑蒜八角
5.加入尖椒翻炒
6.倒入肥腸，翻炒片刻，加入醬油、花椒麵、鹽翻炒7.加味精翻炒均勻，灑蒜末倒入水澱粉勾芡，大火翻炒片刻出鍋！
11樓：林夕的微笑
主料:肥腸400克，尖椒100克
配料:大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水澱粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味精1克
摺疊編輯本段做法
(1)肥腸從中間剖開，
原料原料
切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分;尖椒切片;大蒜剝皮，切成末。
(2)將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出;餘油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水澱粉勾芡，燒熟即可。
炒尖椒肥腸的家常做法
12樓：生活小當家番茄
回答親，你好，這個問題由番茄同學來回答，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。
⑤，鍋燒適量油，炒肥腸，炒出肥腸的油，開始出油後，沿鍋邊淋入適量白酒去腥增香，炒香炒幹水分，然後放入用白酒泡發的香料(山奈、八角、桂皮、香葉、草果、白芷等)炒香，然後放入適量火鍋底料炒香，放入適量豆瓣醬炒香炒出紅油；
⑥，沿鍋邊淋入適量啤酒和清水(量大，用兩罐啤酒)，啤酒烹煮可以去腥增香，煮沸後放入生抽調鹹鮮味、老抽調色、蠔油提鮮、白糖增加回味，不要放鹽，不要放鹽，不要放鹽，重要的事情說三遍！
⑦，倒入高壓鍋中，上汽後壓20分鐘(一般的鍋要煮50分鐘)，然後倒入鍋中，放入炸好的雞塊，燜煮20分鐘，煮熟入味；
⑧，放入配菜(如果有芋兒，可以用高壓鍋壓8分鐘或者是蒸20分鐘，這樣才會耙)，煮熟入味；⑨，準備合適大小的盆，先放入幾根小蔥和香菜墊底，然後倒出煮好的肥腸等；
⑩，準備適量幹辣椒乾花椒熗鍋，淋到面上，放入幾根小蔥和香菜(還可以撒點白芝麻，更好看)；
開吃知識點：
最重要的一個，洗肥腸一定要戴手套和圍腰，有必要的戴口罩！
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13樓：鄭厚
尖椒肥腸的用料
豬大腸 青椒 料酒 蔥段 薑絲 八角 1個花椒 少許白糖 適量生抽 鹽 水
尖椒肥腸的做法步驟
純奶手撕吐司的做法
步驟1鍋內放入1大匙水，蔥段，薑絲與八角．然後放入2大匙白糖
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
待炒出糖色後放入清洗乾淨並切段的大腸
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將大腸拌勻後蓋上鍋蓋燒製5分鐘後翻炒，繼續蓋上蓋子，5分鐘後再翻炒，如此反覆3次，15分鐘左右
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分鐘後，鍋內完全是用大腸自身炒出來的油在爆制，中途只需適時翻炒即可．此時大腸的油已基本炒出，並變得香脆
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入少許生抽，1勺水，蓋上鍋蓋燒製，待再次聽到油的劈啪聲時（約5分鐘），放入切段的青椒，炒至段生，起鍋加鹽
14樓：乘鴻禧
肥腸做的炒家常做法很簡單，很簡單，把肥腸再煮熟了。把嬌嬌介紹切成那個那個片兒，切成片兒沒那個那個啊鍋裡的炒的好，先把把駕照擱裡了，在這個裡頭翻炒幾下。後來這個非常夠哥們兒非常慘點的歌，清算各種調料就可以了，車都非常簡單。
15樓：
炒尖椒肥腸家常做法應該是，尖椒只是個配料在加點葫蘿蔔片，爆鍋放蔥花，花椒未，料酒，進鍋翻幾下就可以了，(肥腸得是熟的)這樣做比較好吃還很綠色！
16樓：
炒尖椒肥腸其實也沒有什麼特別的做法，就是先將辣椒放在鍋裡翻炒，然後再放上肥腸翻炒至自己喜歡的程度
怎麼做尖椒肥腸？我做的肥腸總煮不爛為什麼？
17樓：愚喬啊
肥腸在炒之前放入高壓鍋加薑片和開水壓5分鐘左右，放涼出鍋再炒，方可煮爛。
主料：熟肥腸200克，尖椒100克
輔料：鹽2克，生抽2克，花椒1克，乾紅辣椒30克，蔥花5克，生薑1克尖椒肥腸的做法：
1、主料備好
2、輔料切好備用
3、鍋裡到適量油放入花椒，幹辣椒，蔥薑蒜煸香4、放入肥腸煸香
5、倒入少許料酒翻炒均勻
6、加入適量生抽炒入味
7、放入尖椒翻炒斷生
8、加入少許鹽炒入味即可
9、炒勻出鍋了
10、成品很下飯了
18樓：lisuna李蘇娜
原料:熟豬大腸，尖椒，紅椒少許
佐料:八角1個，花椒粒適量，蔥花，薑末，蒜末，鹽，老抽，味精，香油各適量
做法:1、蔥薑蒜末，八角，花椒粒備齊
2、尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反覆沖洗，這樣可以去除臭味，控幹水分再切成小段備用
3、鍋裡放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香
4、放入切好的豬大腸煸炒，一直炒到豬腸變乾沒有水分為止5、倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸幹香
6、放入蔥花，薑末，蒜末煸炒出香味，接著放入尖椒塊煸炒片刻最後加鹽，味精調味。淋少許香油即可
19樓：為愛痴狂
肥腸先用高壓鍋煮15~20分鐘，之後在和尖椒一起炒
20樓：淺淺之言
肥腸要用涼水煮，通常要煮上一個小時。如果總是不爛，也可以放點食用鹼
21樓：無香花紗
把腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳，煮時可以加點鹽，讓它慢慢入味，等水開後把肥腸裡出來的油沫撇掉，這樣味道就不會那麼嗆鼻了。然後把煮好的肥腸切成滾刀，再與青椒一起炒就ok了。用高壓鍋需要煮20分鐘，用普通鍋煮需要50-60分鐘
如何做爆炒肥腸簡單又好吃？如何炒肥腸好吃
1 爆炒豬大腸的用料。首先需要準備半斤左右的新鮮豬大腸，豬大腸一定要確保是新鮮的，另外還需要準備一些調味料，比如食用鹽，橄欖油，以及少量的味精和醬油生抽等。另外還需要準備少量的辣椒，最好是選擇那種比較辣的那種。將材料全部都準備好，而且這些材料的用量和品質都要非常講究才行。2 爆炒豬大腸的做法步驟。首...
尖椒幹豆腐炒肉的做法,尖椒幹豆腐炒肉怎麼做
尖椒幹bai豆腐炒肉的做法 1.豆腐皮 du和尖椒都切好備zhi用 2.蔥花切好 3.肉切好 4.澱粉水備好dao 5.鍋內放油燒熱專,肉下鍋翻炒,加入蔥屬花 花椒粉 醬油爆香6.幹豆腐下鍋,翻炒一小會,填半小碗水,尖椒放裡,加鹽蓋蓋燜上5分鐘左右。7.加澱粉水勾芡,放雞精出鍋 8.尖椒幹豆腐出鍋 ...
尖椒雞肉怎麼做，尖椒雞肉丁怎樣做？
青椒雞肉的做法 菜系及功效 家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 增肥食譜 工藝 炒青椒雞肉的製作材料 主料 雞肉300克 輔料 竹筍50克,青椒25克 調料 大蔥10克,香醋2克,澱粉 玉米 20克,黃酒10克,醬油25克,白砂糖10克,醋2克,香油15克,豬油 煉製 75克 青椒雞肉的做法 1....