1樓：匿名使用者
雪花小牛排的做法
主料：小牛排125g、黃油5g；
輔料：黑椒汁適量、檸檬2片
1網購的雪花小牛排，1斤有4片
2用純淨水沖洗一下
3用廚房紙巾吸乾水分
4平底鍋裡放入黃油
5等黃油融化後，放入小牛排
6我擠了點檸檬汁在牛排上
7煎至你喜歡的程度後加入黑椒汁
8出鍋裝盤，再配上點蔬菜色拉即可
2樓：浪子心丶
雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，講究的是口感和營養，也講究原汁原味。
牛肉切片，因為是家庭做法，所以不要太厚，然後解凍後平放在盤中，上面放點鹽（撒均勻）後把鍋燒熱，放點油，油不要太多（如果有牛油就更好了）。後把牛排放進去煎，煎一會香味就出來了，兩面煎上色即可。
下面是黑椒版雪花牛排做法：
把雪花牛肉在中間脂肪位置切開，再切成約5*5cm大小的塊，蒜頭切成片。
加熱平底鍋後加入牛油。
待牛油徹底融化後加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均勻灑上食鹽，翻轉另外一面，再灑上食鹽，煎至兩邊金黃色後便可上碟。
然後隨個人喜好灑上黑椒碎，再加上熟蘆筍作裝飾即可。
小貼士：
因雪花牛肉脂肪含量較一般的牛肉多，故只需要少量牛油即可；煎的時間長短根據個人的喜好而定，如果不愛吃生，煎至兩面均金黃色熟透。
牛排怎麼做好吃 香煎雪花牛排的做法
3樓：咿婷
主料牛肉 ：400
輔料紅酒 ：50黑椒醬 ：30
具體步驟
第一步牛肉切成牛排狀
第二步小錘捶打10分鐘
第三步鍋內倒油放入牛排
第四步中火煎30分鐘
第五步淋上紅酒，再小火煎4分鐘
第六步出鍋，淋上黑椒醬
雪花牛排和肉眼牛排有什麼區別？
4樓：雲端的金槍魚
肉眼牛排：從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮。肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，「眼」是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
雪花牛肉：指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行業並無明確的標準。
雪花牛肉含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉裡脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
肉眼牛排做法
主料：肉眼牛排2cm250g
輔料：鹽3g、黑胡椒粒5g、胡蘿蔔10g、黃瓜10g、紅腸20g、蘋果片2塊、黃油若干
把牛排解凍，用廚房紙或紙巾擦乾牛排表面的血水，把鹽和黑胡椒粒均勻抹在牛排兩邊，醃製20分鐘。
把胡蘿蔔與黃瓜切丁，紅腸切片備用。
在鍋中倒入少許黃油把紅腸略煎，盛盤，接著倒入胡蘿蔔翻炒20秒，再放入黃瓜翻炒，放入少許鹽，盛盤。
把所有材料放入餐盤即可。
雪花牛排做法
主料：雪花牛排150g
輔料：水果適量、雞蛋1個、香菇少許、玉米粒少許
材料準備齊全
鍋燒熱放入小塊黃油。
依次放入玉米粒香菇。
牛排煎2分鐘反面，五分鐘時間即可出鍋，7分熟。
撒上黑胡椒即可。
5樓：貴族飾家
雪花是美國產的一種牛，那種牛的合格產品叫雪花．肉眼也叫沙郎是牛身上的一個部位！每頭牛都有肉眼(沙郎)
澳洲雪花牛排和西冷牛排哪個好吃
6樓：林夕的微笑
雪花牛肉含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉裡脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
1、雪花牛肉的不飽和脂酸含量高於黃牛，無論是單不飽和脂肪酸，還是多不飽和脂酸，都高於黃牛，且在上腦、牛腩腹肉、腿肉三個部位，還高於美國牛與澳洲牛。2、雪花牛肉的飽和脂肪酸含量低於黃牛，且在上腦、牛腩腹肉、腿肉三個部位低於美國牛與澳洲牛。
3、雪花牛肉的上腦、牛柳、腿肉的脂肪含量分別為27.3、9.2、6.
8%，三部份平均值為14.4%，若以此值作為雪花牛肉的平均脂肪含量，則高於黃牛脂肪含量的2.1-6.
1%(資料**不同)，但低於豬肉的40%。
4、每百克雪花牛肉的上腦、牛柳、腿肉的含熱量分別為325、176、158千卡，較多的資料認為黃牛肉的含熱量為106或125千卡，可以看出，雪花牛肉的含熱量比黃牛大。
怎麼醃製臘牛排骨，牛排骨的做法 聽著 是牛排骨 跟豬排骨同種性質的那種
選用上好的排骨，加上適量的鹽醃製24小時，然後取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝晒，忌蟲蠅。為了防止蟲蠅將排骨掛在四面都是紗網的櫃子裡，即通風又能擋住蟲蠅。10天以後的排骨要儘快的食用完或者是斬成小塊裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致排骨太乾而影響排骨的口感。晾制好的臘排...
法式牛排做法，法式牛排的醬汁怎麼做？
主料 牛通脊 輔料 熟土豆 口蘑 西蘭花 洋蔥 調味 燒烤粉 白葡萄酒 日本燒汁 料酒 法香 牛奶 檸檬 蠔油 白糖製作過程 1 將牛通脊切厚片，用刀背捶斷筋。2 加入燒烤粉 料酒抓勻放置5分鐘。3 將入好味的牛拍蘸上一層薄薄的麵粉。4 放入平底鍋加少許黃油，放入肉片煎至兩面變色斷生後盛出備用。5 ...
燉牛排骨的做法，怎樣燉牛排骨湯的做法
西紅柿牛排骨湯 食材 牛排骨2斤 我用的犛牛排骨 西紅柿4個，大蔥2段，生薑1小塊，洋蔥半個，沙姜1個，香葉3 4片，八角1個，桂皮1小塊，白蔻少許 沒有可以不加 泡山椒6個 不吃辣的可不加 做法 1 犛牛排骨砍小塊，這個讓賣肉老闆幫忙砍小塊就可以，拿回家後沖洗乾淨，放清水中浸泡1 2小時，中途換水...