1樓：科技達人小菲
不可以。大米不可以代替糯米來包粽子，大米黏性較小，用來包粽子口感比較差，沒有黏性，就會和飯糰差不多，因此在包粽子的時候還是建議使用糯米。
但如果是不想要包出來的粽子太黏的話我們可以在糯米中摻雜適量大米，這樣包出來的粽子就不會那麼黏了。同時加點大米包出來的粽子會比全是糯米的粽子好消化。
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吃粽子注意事項：
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
2樓：lanhua愛
不能全部都用大米啦，要跟糯米一起才可以，且比例糯米、大米只能是3：1。不能放過大米多。太多不好包也不好吃。
3樓：匿名使用者
可以，但是不好吃，我包給奶奶吃就是用大米的，因為她不能吃糯米
我也吃過，沒有粘性，口感差
4樓：輝煌重生的太陽
粘性不大,而且沒有糯米香.所以煮的時候可能會漏米,口感也可能會差些.如果胃不好不能吃糯米,我覺得還是用泰國香米和糯米混和比較好.把棕葉紮緊,防止米漏出來.
5樓：匿名使用者
單用大米是不能的，粘性不夠。現在外面有很多賣的粽子是糯米和大米摻在一起的。
6樓：
一般用糯米包的啊
如果你想用大米試試看也可以
試過後告訴偶一聲大米包的粽子好吃嗎
7樓：匿名使用者
糯米比較好
因為大米的粘度不夠 而且把棗放進去味道也不好
很容易變苦
8樓：猴面猴生
不可以， 因為不粘
但是可以和碾米一起製作粽子
9樓：匿名使用者
包粽子可用大米也可糯米
10樓：匿名使用者
不能。粘性不行，也不好吃。
11樓：帕卡斯
有比例的,全用糯米也不好吃
包粽子可以用大米嗎 大米可以包粽子嗎
12樓：天方夜譚的哆啦a夢
需要用糯米包粽子。
糯米一般顏色乳白色，不透明，黏性比其它種類的米更高，適合做年糕、湯圓、八寶粥、粽子等風味小吃。正因為糯米的黏度比較高，而且口感黏糯，蒸熟後更容易成型，因此更適合包粽子。
糯米在北方又稱江米，長糯米和圓糯米從營養價值來說，區別不大，主要的差別在於口感，用來包粽子還是有不小的區別的。
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注意事項：
在煮粽子之前，一定要將煮粽子的水徹底煮開，如果水沒有煮開就將粽子放進去的話，粽子裡面就會進入過多的水，這樣吃起來可能會有夾生的口感。另外在放粽子的時候，水一定要沒過粽子。
在煮粽子的時候，水的量可能會慢慢減少，如果在煮的時候發現水加少了，我們可以額外加水，但是一定不要加入冷水或者是溫度不高的水，而應該新增沸水，這樣粽子煮出來口感才會更加的軟糯。
13樓：匿名使用者
做粽子所用的都是糯米，而糯米的質量也會有所不同。糯米具有很好的粘性，煮熟後，可使粽子也具有很好的粘性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁。所以，在做粽子之前，先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有粘性和糯性。
大米可以包粽子嗎
14樓：允鐸
大米？一般都是用糯米或者是紫米
15樓：匿名使用者
一般都是用瓀米和粘米的
包粽子可以用大米麼?
16樓：頁半亭吧
一般都是用的糯米，但是我們學校很多賣的便宜的都是大米，只是沒那麼粘而已。你根據糯米粽子的做法換成大米就是了。
17樓：匿名使用者
市場上賣的粽子大多是江米加大米，最好是八成江米二成大米，有嚼勁
18樓：匿名使用者
可以，還可以加入其他食材，比如紅豆，紅棗
還可以做肉餡粽子
19樓：lv真愛一生
可以。先把米用水泡半天，在用粽葉包好，加水煮 就可以了
20樓：
千萬別用,大米沒有那種粘粘的感覺, 還有米味.很噁心. 建議用糯米｡
21樓：匿名使用者
北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多端
比較：較之北方粽子，江南粽子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名 糯米比較糯，入口比白米（粳米）好吃，而且這是傳統。
22樓：匿名使用者
當然不如用糯米了，口感好，用大米的話，又硬又散。
23樓：匿名使用者
應該也可以，但是不粘。
24樓：匿名使用者
少放一點 多加棗什麼的
能用大米包粽子嗎？？？？？
25樓：匿名使用者
大米沒有糯米粘稠性大，所以弄的，口感什麼的沒有糯米好
26樓：陽城幹部
能，就是不糯，可加些大黃米……
27樓：
可以 那些餡要先弄熟 下鍋的時候不能太久 那樣大米才不會糊掉
28樓：匿名使用者
一般不用大米的，糯米的。
29樓：心欲無痕貳
不能全用大米！可以糯米加大米！全是大米達不到那種粘度!
大米和薏米能一塊包粽子嗎
30樓：南邕
當然可以，味道口感另議。
薏米粥就是大米加薏米。
31樓：生活事葩
薏米的功效與作用
健脾利水
、利溼除痺
、清熱排膿
、清利溼熱
、洩瀉、筋脈拘攣
、屈伸不利
、水腫、腳氣、腸癰
、淋濁、白帶。
1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**。
4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。
5.薏米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用。
6.薏米中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
如何挑選薏米
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色、堅實，多為粉性，味甘淡或味甜者。
薏米的製作技巧
1.生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3.將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持**光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的儲存方法
半年內，存薏米需要低溫、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，儲存不應超過六個月。
開袋後要儘快食完，如有少量剩餘，應用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內冷藏儲存。
32樓：匿名使用者
不能吧。大米要摻和糯米一起，做出來的粽子才有粘性，才能成型。薏米和大米。。兩個都沒有粘性，做成粽子會散開吧
33樓：網際網路營銷圈
可以的，現在各種食材的粽子都有，大米和薏米也是可以的。
34樓：匿名使用者
別放大米 影響口感
35樓：匿名使用者
可以吧 我們家都是這兩種熬粥 會有點黏稠
粳米，大米，秈米有什麼區別還有能包粽子的
36樓：燕趙風人
大米是bai統稱。長度小du於寬度2倍的大米zhi是粳米，長度dao大於寬度兩倍的一般版是細園型的大權米是秈米。
包粽子是用糯米。糯米是粘的、乳白色的大米，一般大米顯晶瑩剔透狀，糯米不剔透的乳白色的是糯米，在指標上看粘度值來區分。
有的糯米太黏，加些普通大米來降低成本用於包粽子、蒸年糕，製作湯圓是糯米粉加小麥粉
現在的糯米按形狀也分粳糯和秈糯。秈米以糯米的形式種植、銷售的不少，但也有粳糯
包粽子沒有食用鹼放小蘇打可以嗎，包粽子放食用鹼起什麼作用
不可以，需要食用鹼。包粽子放食用鹼的原因 第一個原因就是增加粽子的黏性，也就是說，讓煮出來的粽子吃起來更香甜黏軟，並且用了鹼水的粽子，煮熟的時間也要相對短一些。第二個原因就是中和粽子的味道，眾所周知，粽子是用粽葉和糯米做成的，糯米和粽葉都是酸性食物，如果不放鹼水的話，粽子吃起來的味道會有點發酸的。如...
包粽子的蜜棗要提前泡嗎蜜棗粽子包法步驟詳解
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入白砂糖攪拌均勻。4 大棗洗淨，煮一會，將其果肉煮泡豐滿。5 要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高 6 挑取兩片粽葉...
旱蘆葦葉能包粽子嗎，蘆葦葉能包粽子嗎要先煮一下嗎
可以的，如果有足夠大的旱蘆葦葉子，是能用來包粽子的，沒有毒的。蘆葦葉能包粽子嗎要先煮一下嗎 可以的，蘆葦葉可以包粽子，不過在用之前要將蘆葦葉用開水煮一段時間，保證蘆葦葉乾淨，而且會讓其變軟，更容易包上。蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁 河堤沼澤地等，世界各地均有...