1樓：愚喬啊
包粽bai
子的米是需要泡水的，包粽du子是用糯米zhi的dao，糯米比較難煮熟，泡專過易熟。
以蜜棗粽為例，可屬參考以下方法：
主料：糯米200克
輔料：蜜棗幾個
蜜棗粽子的做法：
1、圓形糯米提前一晚上泡開，瀝掉水分，新鮮的粽葉沖洗乾淨。
2、一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起，繞一個圈。
3、放上去一點糯米，然後放一顆蜜棗。
4、上面蓋上一點糯米。
5、如果想包長一點形狀的，先把兩側折向中間。
6、上面的葉子翻折下來。
7、然後用棉線順著長邊困紮結實。
8、然後放進電飯煲裡面，煮四十分鐘左右即可。
9、包好的蜜棗粽子。
2樓：匿名使用者
包粽子的米copy是一定要泡的bai，這樣才能保證包出來的粽子du更具口感。在zhi
泡糯米的時dao候，一定不能讓糯米暴露在空氣中。如果，糯米暴露在空氣中，就會粉 化。粽子米要泡嗎？
粽子米在泡過之後，在粽子包好之後，可以縮短煮粽子的時間。時間縮短了，就可以保證粽子的口感和特殊的米香。
糯米在泡製的時候，水一定要沒過糯米。最好的比例是，水和米的比例為一比二。如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次為宜。
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包粽子泡米注意事項：
首先我們要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有黏性也更糯，口感也更好。要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。選好糯米我們就用溫水浸泡，糯米要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包粽子了。
除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡製方法同白色糯米一樣，要泡一夜為好。
包粽子的糯米最佳浸泡時間為瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
3樓：三葉紅花
需要。那麼糯米泡多久最合適呢？
根據老一輩人
的經驗來說，泡糯米最回佳的時間是3個小時，味答道會最好。如果泡糯米的時間太短，糯米會很硬，雖然製作的過程不受影響，可煮熟之後，會發現這樣的粽子會比較硬，影響口感不說，還不利於消化。
如果泡糯米的時間太長，糯米就會很軟，製作起來就不太好操作了，而且還不容易成形，總是軟軟的，口感也不好。
糯米為什麼需要泡？
很多人不理解為什麼包粽子前，先要泡糯米，不同於其他的大米、小米等食物。因為糯米需要很強的黏性才能成形，如果只是掏水而不去泡的話，糯米不會有黏性，它的吸水性很差，粽子就不成形了，味道也會不一樣。
你沒問怎麼包粽子，那我就不寫怎麼包了
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
4樓：匿名使用者
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙版過洗淨瀝乾權
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
包粽子米需要泡多少時間，包粽子的米要泡多長時間
洗淨後泡3個小時左右就可以了。製作步驟 1 糯米洗淨後泡3個小時。2 粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。3 粽餡的調味 喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4 將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉 香菇 鹹蛋黃 板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。5，粽的烹煮 煮粽子一定要...
包粽孑泡米時蓋好還是不蓋好，包粽子的米要泡多久才好
都行，水量足夠就好。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛 補血 健脾暖胃 止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃 食慾減少 洩瀉和氣虛引起的汗虛 氣短無力 妊娠腹墜脹等症。糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素b及澱粉等，為溫補強壯品。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包...
包粽子的蜜棗要提前泡嗎蜜棗粽子包法步驟詳解
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入白砂糖攪拌均勻。4 大棗洗淨，煮一會，將其果肉煮泡豐滿。5 要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高 6 挑取兩片粽葉...