1樓：匿名使用者
一，包粽子史要注意三點就可以了；一是選好粽葉，
無論你是用箬葉，還是回用蘆葦葉，答都就業選擇綠的，薄的，有清香氣的。洗淨後要用開水湯，整理好後方能用於包粽子，這樣處理後安全、易包、不易破。二是注意包入的糯米和其它配料都有不要刻意的填得太密實，不然煮時原料體積膨脹，可能將其粽葉漲破。
三是扎線要繫緊，避免煮時散亂，最好系和結，因為線可以反覆使用。
二，包好的粽子，不宜在空氣中久放，那樣易裂，如果在一小時以內還不煮，就要放入水中浸著，以免風乾。
三，糯米浸泡時間問題是這樣的，在五六分鐘和一個小時都有是可以的，主要取決於自己的喜愛，如果你是想做出來的粽子吃起來有咬勁，就減少浸泡時間，如果你想軟一些的粽子那你就多浸泡一些時間。但一般地說時間少要好一些，浸泡時間少的糯米，取出後糯米能馬上幹，這樣包的時候不會粘得到處都有是米。
四，冷水煮粽子比較好。冷水煮粽子至少有兩個好處，一是粽葉對糯米的影響大，煮 出來的粽子香一些。二是可使煮出來的粽 子成熟一致，沒有不過心的。
五，煮粽子的時間與煮 的量和火的大小有關，在一般地情況下，40--60分鐘即可。當然在出鍋之前最好取一個粽子開啟看一
2樓：匿名使用者
放在涼水了容易粘粽葉，口感也不好
3樓：有種你愛花
煮完了放水裡粽子會更黏些 口感也會好些
4樓：匿名使用者
第一，快速冷卻
第二，保鮮
粽子煮熟後是放在鍋裡悶，還是放
5樓：諸城巨集科機械****
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。在粽子煮熟後，並不要急著將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
粽子煮好後要浸涼水嗎 煮熟的粽子怎麼
6樓：匿名使用者
粽子煮好來後不要浸涼水
源中，最好放冰箱冷藏bai
由於夏季的天氣熱，溫度高du、zhi溼度大，適合各種微生dao物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下儲存超過2小時後即容易變質。
食材粽子 冰箱
怎麼健康的吃煮熟的粽子：粽子買回家後，應經徹底加熱後再食用。
因有的粽子比較大，且粽子生產加工是批量進行的，難免有的粽子夾生，所以回家拆封後發現未煮熟煮透，須重新煮熟煮透後再食用
粽子不能在常溫下儲存、沒有冷藏設施**的粽子不要購買或食用
粽子煮熟晾涼後不要放入保鮮層，放到那裡比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質.(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)
儘管我們認真儲存煮熟的粽子，因為粽子多數是由糯米做的，不好消化，所以大家一次不要吃太多了，尤其是老人、小孩及胃腸功能不好的人以及病人更要少食為好
我賣粽子。今天粽子我現在煮熟了然後用涼水泡上了，用拿出來麼？ 怎麼放明天賣的效果好呢還是一直用水泡著
7樓：匿名使用者
如果你賣粽子的話，短時間內用涼水泡是沒問題的，可以達到降溫的效果，不會變質，還可以保持粽葉光鮮，保持水分不流失，吃起來也不會變硬，口感較好，到第二天賣的時候看上去能有個好的賣相，很多賣家都是這樣做的，但要注意勤換水來達到降溫保鮮的效果。
如果要是自家人吃，要長期儲存的話，建議放在冰箱冷藏或冷凍，能達到長期留存的目的。
推薦幾種粽子儲存的方法：
由於粽子的包裝不同，每種粽子的儲存方法也不同。
生粽子的儲存方法：
由於夏季的天氣熱，粽子容易變質，需儲存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟後儲存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裡比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質。
(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。
鮮粽子的儲存方法：
新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極易發黴變質，所以一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。
速凍粽子的儲存方法：
速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要注意購買放置在商超冷櫃中的速凍粽子，而且要儘快回家並立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。速凍粽一定要在充分加熱後食用，最好用水煮加熱法，將粽子在沸水中煮13—15分鐘後食用。
真空粽子的儲存方法：
真空粽子最好放在陰涼乾燥處比較穩妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。由於真空粽儲存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發現有漏氣或者脹包現象，千萬不要食用。
粽子一般在在8-15°c下儲存，抽真空包裝的粽子可儲存三個月，而無真空包裝的粽子一般只能儲存3-5日。低於8°c，糯米的結構會產生變化，質地變削和稔爛，口感變黴。所以，市民不要盲目一次買太多粽子。
儲存粽子的注意事項：
粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
1.冷藏時最好不要超過3天。
2.冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。
3.粽子剝開後如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。
4.用不完的粽葉可以晒乾儲存。
8樓：匿名使用者
一直泡著多影響口感呀 時間久了感覺都糯米都沒有那種緊緻的感覺了 拿出來放冰箱保鮮下 明天賣的時候在熱下就好了
9樓：匿名使用者
粽子熟了就撈上來，冷水沖洗一下，待涼後裝進保鮮袋冰箱冰著，要賣的話，再拿出來融冰後再放水裡煮熱就好啦。熟了，如果還放水裡，如容易散，爛啊！
10樓：何為相遇
可以將其**一起找個陰涼處放起來，或者吊在天花板上，也可以放冰箱裡冷凍，如果多的話，建議後者，不過前提是冰箱要無異味！
11樓：你小子飛飛
當然是從水裡拿出來放到冰箱速凍了。
想吃就解凍。
注意:不能夠浸水，煮好了的粽子浸了水後會生長細菌，讓粽子變質。
12樓：黃迪
鮮肉粽 八寶粽 菠蘿粽 蜜棗粽 紅棗粽
葡萄粽 豆沙粽 棗泥粽 火腿粽 鹹蛋黃粽
栗子粽 臘肉粽 枸杞粽 桂圓粽 蓮子粽
蜜桃粽 巧克力粽 雪菜肉粽 芋頭肉粽
花生粽 綠豆沙粽 蓮蓉粽 宮保雞丁粽
魚香肉絲粽 鮑魚粽 白粽 什錦粽 豬油夾沙粽榨菜粽 五香肉粽
13樓：xwz明天
熟了一直泡著會發胖吧
14樓：匿名使用者
不用水泡，粽子會變味的，一個晚上不會有變味問題，反而泡了水又不同味了。
15樓：莫姝文文
煮好的粽子一定要晾開，我的意思是，就是不要蓋嚴實了，早上做好的粽子放到晚上都不會壞的，我這裡的就是這樣，昨天做好的 放今天吃一點問題也沒有，記住，就是放盆裡也不要蓋住，我這裡賣粽子的人也是這樣的 我看見盆裡的粽子是沒有水泡的
16樓：我家孟小婷
就一直放水裡泡著，如果怕壞了可以直接放到冰箱裡
17樓：學不厭不恥問
換幾次水，應該沒問題的。不放心的話保鮮冷櫃。
煮熟的粽子需要馬上浸入冷水裡媽，煮熟的粽子怎麼，粽子煮好後要浸涼水嗎
是的。粽子又稱 角黍 角粽 由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本 越南以及華人聚居的新加坡 馬來西亞 緬甸等地也有...
我賣粽子。今天粽子我現在煮熟了然後用涼水泡上了，用拿出來麼？怎麼放明天賣的效果好呢還是一直用水泡著
如果你賣粽子的話，短時間內用涼水泡是沒問題的，可以達到降溫的效果，不會變質，還可以保持粽葉光鮮，保持水分不流失，吃起來也不會變硬，口感較好，到第二天賣的時候看上去能有個好的賣相，很多賣家都是這樣做的，但要注意勤換水來達到降溫保鮮的效果。如果要是自家人吃，要長期儲存的話，建議放在冰箱冷藏或冷凍，能達到...
蝦被煮熟後為什麼會變紅，蝦煮熟後為什麼會變成紅色
一 因為加熱破壞色素，使煮熟的蝦子變紅。蝦子屬於甲殼類動物，在甲殼下方的真皮層中有許多色素細胞，通常是呈墨綠色或青色。當遇到熱時，很多色素細胞都被破壞 分解，只留下紅色素。所以蝦子煮熟後就會變成紅通通的。此外由於蝦子背部的紅色素分佈比較多，所以煮熟後背部總是顯得格外鮮紅，腹部由於紅色素比較少，所以顏...