1樓：匿名使用者
第一種：豬肉燉粉條
食材：五花肉、粉條、大蒜、生薑、蔥、八角、香葉、桂皮、冰糖。
步驟一：我們先把五花肉清洗乾淨切成小塊，在鍋中倒入清水，將五花肉冷水下鍋焯水，大火燒開，撇去上面漂浮的白沫，然後撈出瀝乾水分備用。
步驟二：把準備好的粉條放入開水中浸泡二十分鐘，泡製用手一掐就斷就可以了。將生薑切片，大蒜切片，蔥切段放置一旁備用。
步驟三：在鍋中倒入少許油，油溫七成熱將瀝乾水分的五花肉倒入，開始煸炒，將多餘的油炒出，然後分離出來，在鍋中留些底油就可以。
步驟四：將薑片、蒜片、八角、香葉、桂皮、冰糖全部放進去，蔥段也放進去炒出香味，再加入生抽，少量的老抽提色小火翻炒，再把蠔油和料酒倒進去翻炒均勻，最後加入適量的清水，大火燒開。
步驟五：水開以後轉小火，待五花肉九分熟加入鹽和胡椒粉，再加入雞精提味，最後加入泡好的粉條，炒至粉條變軟就可以了，出鍋裝盤就完成了。
第二種：白菜肉末炒粉條
食材：豬肉、粉條、鹽、蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、紅燒醬油、生抽、米醋。
步驟一：我們首先把粉條放在開水中浸泡十五分鐘，然後再放入溫水中浸泡二十分鐘，使粉條充分地吸收水分，這樣炒出來口感會更好。
步驟二：將白菜剝開，清洗乾淨瀝乾水分切成長條，再把豬肉切成末，蔥切成蔥花，姜切末大蒜切片，幹辣椒切段備用。
步驟三：我們將浸泡好的粉條，放入碗中，加入熟油、紅燒醬油使粉條上色。在鍋中倒入油，將蔥花、薑末、蒜片和幹辣椒段放進去爆炒出香，之後再將肉末放進去炒至變色。
步驟四：然後把切好的白菜條放進去煸炒，加入米醋炒至斷生，最後放入粉條，加入鹽、生抽、料酒大火快速翻炒，兩分鐘就可出鍋裝盤了。
第三種：甘藍炒粉條
食材：甘藍、粉條、生抽、幹辣椒、大蒜、蔥、花椒、鹽、大料。
步驟一：我們將甘藍切成長條洗乾淨，瀝乾水分備用，再把粉條放入開水中浸泡二十分鐘。
步驟二：在鍋中倒入油，將花椒、大料、蔥花、薑片和幹辣椒放進去爆炒出香，之後把甘藍放進去炒至斷生。
步驟三：再把粉條放進去，炒至變軟，再把生抽、鹽放入攪拌均勻，然後出鍋裝盤就可以了。
第四種：黃豆芽炒粉條
食材：粉條、黃豆芽、五花肉、蔥、生薑、食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、芝麻油。
步驟一：我們將粉條放入開水中浸泡二十分鐘，將粉條燙軟備用，再把黃豆芽用清水洗乾淨，蔥切片，生薑也切片。
步驟二：我們將五花肉洗乾淨切成小塊，在鍋中倒入清水煮開將黃豆芽放進去焯水，然後撈出瀝乾水分。
步驟三：再另起一鍋，在鍋中倒入油，將五花肉放進去煸炒，炒至變色加入蔥姜爆炒出香，之後再打黃豆芽放進去，使豆芽和五花肉充分融合。
步驟四：再把粉條放進去，快速翻炒均勻，之後加入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽進行調味，開大火快速翻炒，最後加點芝麻油，炒勻就可出鍋了。
今天給大家介紹的這四種家常粉條的經典吃法，相信總有一種是你喜歡的。
2樓：仉玉軒
我們這吃粉條一般燉菜比較多，燉肉，燉雞，燉排骨，大燴菜都會放粉條，味道不錯又有營養。也有炒著吃的，比如螞蟻上樹就是炒著吃，粉條肉沫一塊炒。當然粉條吃法太多了，瞭解的也不太全面，各地的吃法也不太一樣。
3樓：淺聊教育及公考
蘿蔔燉粉條
1.蘿蔔切成手指粗細的條，用鹽稍微醃一下，擠去水分；粉條泡軟。
2.蔥、姜熗鍋，下蘿蔔稍微翻炒一下。
3.加適量開水，把粉條兒下入鍋中。
4.加鹽、醬油、花椒麵調味，燉20分鐘。
5.出鍋前勾芡，撒味精。
綠豆芽炒粉條
1.豆芽洗淨摘去豆皮兒，細粉條用開水焯熟過涼備用。
2.幹辣椒段煸香，下豆芽，稍微翻炒兩下。
3.加鹽、醬油、白糖調味兒。
4.下入粉條快速炒勻。
白菜、豆腐燴粉條
1.白菜切成小塊，豆腐切成塊。
2.蔥、姜熗鍋，下白菜翻炒，加適量開水下豆腐。
3.加鹽、醬油、花椒麵調味。
4.粉條下入鍋中，燉20分鐘。
5.出鍋時撒點味精，蔥花。
4樓：思念慈母
粉條的吃法有很多，可以做酸辣粉，做豬肉燉粉條可以做螞蟻上樹
5樓：平凡平射手
粉絲的多種做法是比較多的，畢竟能說的話你可以煮的吃，還可以炒著吃，也可以放在那個魚肉裡面做那種魚肉粉絲的。
粉條的各種做法
6樓：匿名使用者
豬肉燉粉條
1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
螞蟻上樹
1.用熱水把粉條提前浸泡半小時。（差不多有些軟就可以了）。
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。3.
放入豬絞肉煸炒至熟。4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
5.炒至出紅油。6.
放入泡軟粉條。7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
粉條炒包菜
1、捲心菜洗淨切細絲、紅薯粉條泡軟待用，蒜切片，乾紅辣椒切段。2、炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多)，下蒜片，乾紅椒段爆香，再下捲心菜。3、捲心菜炒到變軟出水時，下粉條翻炒，加老抽、鹽調味，讓粉條充分吸收捲心菜出的水分。
4、如果還是太乾，可以每次少量加一點水，不停的翻炒，直到粉條綿軟入味即可起鍋。
酸辣粉1.鍋中燒開水，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。2.
紅薯粉煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘在一起。3.將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
粉絲包1.豬肉切末，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上。2.
粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，待放涼後用刀剁成小段。3.肉餡裡放上少許的芝麻油，蔥薑末，再放上些醬油，即可調色又能補充水分調節乾溼度。
4.肉餡調好後包成包子蒸熟即可
7樓：匿名使用者
一般家常菜就是白菜燉粉條、涼拌粉條
一、粉條拌韭菜：
用料 韭菜、乾粉條、青紅椒、鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋
步驟：1．將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋混合攪拌均勻。2．青、紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗淨的韭菜放入鍋中焯燙10秒鐘。
3. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好的韭菜擰乾水份切成段。4.
將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，拌均即可
二、香乾炒粉條：
用料：粉條、香乾、青椒、十三香、鹽、生抽、糖、乾紅椒、味精、香油、蔥、姜、蒜
步驟：1. 香乾切條，粉條泡軟，蔥薑蒜切末，乾紅椒切絲，青椒切條。
2. 坐鍋入油，燒熱，熗入乾紅椒絲，放蔥薑蒜，倒入香乾，放入粉條，倒入適量的水，放十三香，放入生抽，炒勻。3.
調入鹽和糖燒開後，小火燜幾分鐘，放青椒，放香油，味精顛翻炒勻即可。
三、白菜豬肉燉粉條：
用料 ：白菜、紅薯粉絲、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香蔥、油、鹽
步驟：1. 首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。
香蔥切段。2. 下油撒上薑絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鐘。
3. 而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。
4. 最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦。
8樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
粉條的做法大全
1. 白菜燉粉條
(1) 鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
(2) 白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。
(3) 粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
2. 肉末粉條
(1) 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘;
(2)再把瘦肉剁成肉末;
(3)肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻;
(4)到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋;
(5)再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末;
(6)再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉;
(7)最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
3. 辣椒肉末燉粉條
(1) 粉條放入溫水中浸泡片刻，待軟時，撈出。蔥、薑切片。
(2)鍋燒熱，放花生油適量，加入豆瓣醬、蔥、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，加湯300克，燒開，用小漏勺把豆瓣醬渣滓和蔥姜撈淨，再把肉末、粉條、味精一同放鍋，待粉條燒透，即可食用。
4. 肉燉芸豆粉條
(1) 豬肉切成0.3釐米的厚片;
(2) 芸豆去筋，掰成段;
(3)炒鍋內放油燒熱，蔥花、薑末熗鍋，放肉片煸炒;
(4)放醬油、芸豆，加500克鮮湯、精鹽，芸豆快熟時放粉條、味精，燉透出勺即可。
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9樓：桃樂絲的小皮鞋
您好我們這吃粉條一般燉菜比較多，燉肉，燉雞，燉排骨，大燴菜都會放粉條，味道不錯又有營
養。也有炒著吃的，比如螞蟻上樹就是炒著吃，粉條肉沫一塊炒。當然粉條吃法太多了，瞭解
的也不太全面，各地的吃法也不太一樣。
各種粉條的製作方法
10樓：風起雲落東風破
一般製作粉條有兩種方法：
一、手工加工
1、調糊：取含水量約為45～50%的潮澱粉，用約為粉量2.5倍的冷水徐徐加入，並用木棒不斷的攪拌，同時在潮澱粉中加入千分之三的明礬。
明礬能增加粉皮的韌性和彈性，並且還有防腐和疏水作用，使產品不易吸溼受潮。
2、成型。用粉勺取調成的粉糊少許，放入旋盤內，旋盤為銅或白鐵皮做成的，直徑約20釐米，底部略微外凸的淺盤。粉糊加入後，即將盤浮入鍋中的開水上面，並用手撥動旋轉，使粉糊受到離心力的作用隨之由盤底中心向四周均勻地攤開，同時受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。
待中心沒有白點時，即邊盤即出，置於清水中，冷卻片刻後再將成型的粉皮脫出放在清水中冷卻。
3、攤晾。將水粉皮用制澱粉時的酸漿浸3～5分鐘，可以脫去部分色素和表面的粘性，且能增加光澤。如有條件還可以用硫磺薰一下，這樣防黴、漂白和防蛀的效果就會更好。
經浸漿或薰硫後的水粉皮，攤在散有乾淨稻草的竹簾上晾乾，並翻轉一次，使兩面乾燥均勻。
機械化加工
1、所需裝置：粉皮機（含和漿機、主機、切割機） 工藝流程：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。
2、製作方法： 選料：製作粉皮可選用優質馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉。
將選好的優質澱粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用幹澱粉加工要注意將澱粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。一般控制在1000轉/分，這時效果最好。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型後進入緩蒸段成型。
7、乾燥。可以自然乾燥也可以用烘乾，烘乾的口感一般不如自然晒乾的好，但衛生程度高一點。
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