1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲
2樓：
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒
3樓：農家樂美食記
先把豬瘦肉切成絲，放入碗中用蠔油、鹽、料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，起鍋倒油，先把肉絲炒至斷生打出，重新起鍋，先放入青椒炒一下，再倒入肉絲一起炒，調好味即可。
4樓：小廚神美食
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足,特別適合中午下飯
5樓：匿名使用者
家常青椒肉絲
平均3.8分，基於 452位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單。
材料青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後剷起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
青椒肉絲
平均4.4分，基於 36位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料1. 豬瘦肉（多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。）
2. 青椒
3. 薑絲／薑末 （隨便切點就是，不用很精確）
4. 油
5. 料酒1大匙（我發現加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 ）
6. 水澱粉（澱粉用適量水調勻。澱粉 ＝ corn starch）
7. 鹽
8. 醬油一大匙
9. 整顆花椒一大匙
10. 蒜2－3瓣，切薄片
11. 1－2顆蔥的蔥白切丁
做法1. 辣椒切絲
2. 裡脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒／料酒，拌勻。
3. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）
5. 用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。
6. 最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。
6樓：匿名使用者
主料： 青椒 200克 豬肉(瘦) 125克
調料： 料酒 10克 醬油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 澱粉(豌豆) 15克 花生油 70克 雞油 10克 各適量
青椒炒肉絲的做法：
1.將青椒洗淨，切成均勻的絲。將豬肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿。
2.將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、鮮湯、溼澱粉10克（澱粉5克加水）調成味汁。
3.將肉絲放入四成熱油內滑散，倒入漏勺濾油。
4.鍋內留底油15克，放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋，放入青椒絲、肉絲炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
怎樣炒青椒肉絲好吃
7樓：長新很搞笑
青椒肉絲是個好東西，就是廢飯
8樓：狂暎
青椒肉絲，好吃，美味
9樓：
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒
10樓：匿名使用者
豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，和給肉餡打水的原理一樣。
2.青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色後烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。 芡汁：水澱粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙
炒青椒肉絲 怎麼炒？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料五花肉
青椒蔥姜
食鹽白糖
生抽雞精
肉絲炒青椒的做法
堂媽種的青椒大豐收
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摘一盆炒肉絲吃
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青椒洗淨控水備用
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青椒沿果蒂剖開
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青椒切成細絲
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五花肉切絲，蔥姜也切絲
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炒鍋裡面放油，油熱後放肉絲翻炒
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加入蔥薑絲
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再加入少許生抽翻炒均勻
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肉熟時放青椒絲
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炒至青椒絲變軟
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加入適量食鹽
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加入適量雞精
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加入適量白糖
香乾青椒炒肉絲怎麼做好吃香乾青椒炒肉絲如何做好吃
食材主料bai 青椒70g 香乾150g 肉絲200g 輔料白砂糖 du1g鹽2g 水10ml 步驟1.準備材料zhi,2個青椒洗淨切絲dao,香乾2片專切片2.肉絲放進沸水中,煮一下去腥味屬,撈起備用3.熱鍋後,放入肉絲拌炒 4.加入1g鹽拌炒 5.放入香乾片拌炒 6.放入青椒,加入1g鹽和1g糖...
青椒絲炒肉絲的做法，青椒絲炒肉絲怎麼做好吃
食材豬肉 bai250g 青椒 150g 油 100ml 姜 半個 du豆瓣 50g 老抽 5ml 澱粉zhi 2g 鹽 適量dao 味精 適量製作 食材主料來青椒3個豬肉適量輔 源料生抽適量鹽適量蒜適量料酒適量 步驟青椒絲炒肉絲的做法步驟11.青椒切絲 青椒絲炒肉絲的做法步驟22.肉切絲 青椒絲炒...
百葉炒青椒的做法百葉炒青椒怎么做好吃百葉
百葉炒青椒的做法步驟11.食材 百葉炒青椒的做法步驟22.百葉切絲，鍋內加水，把百葉焯一下百葉炒青椒的做法步驟33.百葉焯好瀝乾水，青椒洗淨，切絲百葉炒青椒的做法步驟44.熱油鍋，放入蔥，蒜泥，爆香，倒入百葉和青椒絲 百葉炒青椒的做法步驟55.放入肉末 肉末是熟的 翻炒百葉炒青椒的做法步驟66.加料...