1樓:晚風無人可問津
熗青椒的做法
1.將素雞洗淨,滾刀切塊,在沸水裡燙一下,或者煮一下。
2.青、紅椒和蔥切成小粒放在抄好的素雞塊上,用鹽、糖、味精、乾貝汁、醋調味。
3.熱鍋倒油,油熱至8成時,熗一下,拌勻,即可。
熗青椒肉絲怎麼做?
2樓:薄荷**專家
主料: 青椒 100克 豬肉(瘦) 300克
輔料: 胡蘿蔔 50克 雞蛋 50克 香菜 10克
調料: 大豆油 50克 澱粉(豌豆) 5克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 3克 姜 3克 胡麻油 5克 各適量
熗青椒肉絲的做法:
1.將蔥、姜去皮洗淨,均切成絲,備用;青椒去籽洗淨切絲;豬肉切成絲;胡蘿蔔洗淨切成絲;香菜切成段。
2.肉絲裝碗內,加蛋清、澱粉抓勻漿好。
3.鍋置於火上,加適量油,燒至五成熱時放入肉絲滑散,倒在漏勺中控淨油。
4.胡蘿蔔絲、青椒絲分別用開水燙一下,撈出晾涼,控淨水。
5.取盤,先放入青椒絲,再放上胡蘿蔔絲、肉絲、薑絲、精鹽、味精、花椒油,撒上香菜段,拌勻即可。
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