1樓：幸在我家
雞蛋絲涼拌菜的做法步驟11.黃瓜切絲
雞蛋絲涼拌菜的做法步驟22.水蘿蔔切絲
雞蛋絲涼拌菜的做法步驟33.雞蛋打散了
雞蛋絲涼拌菜的做法步驟44.煎雞蛋，煎成一張餅雞蛋絲涼拌菜的做法步驟55.把雞蛋餅放菜板上，涼了後切絲雞蛋絲涼拌菜的做法步驟66.
把黃瓜絲、水蘿蔔絲和雞蛋絲放一起，加鹽雞蛋絲涼拌菜的做法步驟77.用油鍋炸辣椒油，裡邊放蒜蓉雞蛋絲涼拌菜的做法步驟88.炸好的辣椒油放菜裡雞蛋絲涼拌菜的做法步驟99.拌勻
雞蛋絲涼拌菜的做法，雞蛋絲涼拌菜怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿蔔分別切絲擺盤 ;
再把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
精肉一小塊兒（豬肉、雞胸肉都可）切絲 , 拌料酒、澱粉、淡醬油醃 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一小勺菜油拌均，炒時很容易分散開。 )
炒鍋加油燒熱 ，下蔥花薑末爆香，下肉絲滑開稍有變色，加花椒麵半茶勺，甜麵醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼後倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉絲有溫的時候 ，倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因為蒜末遇溫會減少生辣的味道 )
麻醬拌汁： 芝麻醬加一點兒鹽和三湯勺溫水調稀 ，成粘糊的醬汁， 加點淡醬油、麻油、辣椒油、糖、醋調成拌料汁。順著肉絲邊澆到菜上，上桌後吃前在開拌。
3樓：匿名使用者
1.準備好食材。
2.將香菇洗淨切絲，焯熟晾涼備用。
3.澱粉中加入料酒調勻。
4.將雞蛋加少許鹽打散，把澱粉料酒汁倒入。
5.將蛋液過濾。
6.鍋中倒入少許油，將蛋液倒入攤成兩面金黃的蛋餅。
7.將蛋餅切成絲。
8.將香菇絲、胡蘿蔔絲、香菜放到一個大碗中，將蛋絲放入，加入生抽、醋、香油、鹽。
9.攪拌均勻即可享用。
多數涼拌菜的湯汁，在家裡做冷盤如何做出飯店的口味
4樓：
基本的調料家裡應該都有，那你就需要熬點 蔥油 辣椒油 花椒油了，調好冷盤之後放點適合菜品味道的油。
菠菜粉絲雞蛋胡蘿蔔拌冷盤怎麼做
5樓：東方明珠
材料龍口粉絲，菠菜，雞精，蘋果醋，麻油
做法1、龍口粉絲用冷水泡軟，用開水燙過即可。
2、菠菜切段用開水汆燙撈起。
3、將菠菜粉絲拌在一起，少量醬油、雞精和蘋果醋，淋上少許麻油。
材料油，蔥，鹽，醬油，辣椒或者胡椒粉
做法1、把菠菜洗淨切一寸多長的段，待用
2、粉絲好的煮一下時間不用太長，不是很好的用水泡一會就可以了3、上鍋攤雞蛋，然後盛出待用
4、油熱放點辣椒、蔥花（可以不放辣椒）炒菠菜，然後把攤好的雞蛋和準備好的粉絲放進去一起翻炒，時間不要常，時間常了就會出水，那樣不好看，而且口感也不好
小訣竅在翻炒的同時要迅速的放調料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那麼容易出湯，味精、雞精什麼的可以根據自己喜好放，我只放胡椒粉
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