1樓：
材料:鯽魚一條 ，茶樹茹二兩 ，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒 ，紅辣椒做法:1.殺魚冼淨刳五刀,用鹽、料酒淹漬20分鐘。
2.蔥切段、薑切片備用，豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。
3.魚塗上澱粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。（分開炒好入味）
4.沙鍋內倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色，下茶樹茹燉15分鐘後下豆腐燉5分鐘,最後下姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。
2樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水
3樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
4樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
5樓：南中語絲
魚剔鰓刮鱗去髒洗淨。入油鍋兩面煎黃，加料酒。加水，旺火煮15分鐘左右。加鹽，雞精。即可。
6樓：豬豬的飼養員嗯
失敗的白色鯽魚湯，絕對會變白
7樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
鯽魚湯怎麼熬，需要哪些材料？
8樓：事件
材料：鯽魚，生薑、花生油、食鹽、食用醋、蔥等少許買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝 我喜歡在鯽魚湯加一點點豆腐，不知道您是否也喜歡
鯽魚湯怎麼熬？ 需要放什麼調料？
9樓：格調
準備用料：鯽魚350克、豬油10克、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量。
1、洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。
3、鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用，適當吃一些有益健康。
4、鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。
5、放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。
6、魚煎好後放入生薑，蔥段花椒等佐料，翻動幾下炒出香味。
7、倒進沒過鯽魚的開水。燉鯽魚湯用開水或涼水都能燉成奶白色，不過用開水燉魚湯，魚湯的湯色更白更細膩。
8、鍋裡湯煮開後放入鹽，用小火再燉十幾分鐘左右，等湯色呈乳白色後就可以了。
9、成品圖
10樓：清清百花香
油燒熱 放姜翻炒片刻 再放入鯽魚翻炒20秒左右 接著放少許黃酒去腥、接著放適量的水再加點嫩豆腐熬、需要文火慢熬 、待水開以後放適量的鹽、快要起鍋時放入蔥 少量生抽 再放入少量的胡椒！再起鍋！美味的魚湯就搞定了！
11樓：男壞人一個
可以什麼都不放，就放一條樣兩天的活鯽魚
12樓：沙昌燎
蔥姜就行 用油爆鍋加蔥姜放魚加水燉 煮就行了
13樓：d817dc0易嘉卿文化
先洗乾淨，鍋內放點油，姜，醬、鹽、蔥、黃酒
怎麼用電飯鍋煮鯽魚湯？
14樓：匿名使用者
電飯鍋煮鯽魚湯做法：
主料：鯽魚1條、金針菇若干、豆腐兩塊。
配料：姜適量、鹽適量、香油適量、蔥適量、香菜適量。
1、將鯽魚殺好，然後清洗乾淨，將魚鱗內臟去掉，颳去魚肚裡黑色素物質，另外將金針菇和豆腐洗淨備好。
2、在電飯鍋內膽中倒油預熱，再將姜和魚倒進去，將煎魚至半金黃。
3、然後在內膽中加水，並放入金針菇和豆腐，蓋上電飯鍋鍋蓋。
4、將電飯煲調到「蒸/煮」檔位，在半小時後放入少量的鹽和香油，最後撒上蔥或者香菜就可以吃了。
15樓：匿名使用者
做鯽魚湯還是用砂鍋比較好，畢竟煲湯這種事 用電飯鍋煲不出味道，容易散味。用紫砂的或者泥的砂鍋都很好 受熱均勻，還可以保溫 能把鯽魚的營養和膠原蛋白慢慢的熬出來。味道也好
16樓：凹凸小田螺
材料鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入電飯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。啟動電飯鍋，按煲湯鍵。
4、等電飯鍋跳到保溫鍵，開啟蓋子加入枸杞子，再煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
怎樣熬鯽魚湯?
17樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼做才好喝？熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃，轉入砂鍋加入蔥段薑片一個煎蛋，白蘿蔔絲，熱水，煮至奶白，即可撒蔥花出鍋。
18樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
19樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
清燉鯽魚湯？？？簡單點的做法不要煎的那種
20樓：看了冰
原料：鯽魚1條、食鹽6克、姜10克、小蔥5克、香菜5克、料酒1、將鯽魚清洗乾淨，去除內臟，香蔥、香菜、薑片備用。
3、砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，倒入料酒，燉一個半小時，煮至湯變奶白。
4、出鍋時撒上香菜、小蔥，放少許鹽調味即可。
清燉鯽魚湯味道鮮美，很適合順產和剖腹產的媽媽食用，更具有通乳、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質，可健脾利溼，促進血液迴圈，增進食慾。
21樓：牛肉包包
按下面的做法即可：
1、鯽魚洗淨備用；
2、蔥切段兒，薑切片備用。
3、開大火加入開水，一定要開水，大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
4、盛出加上蔥花兒，一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）
注意：如果想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。
22樓：匿名使用者
1、材料:鯽魚一條、姜3片、蔥、油、鹽、雞精。
2、鍋燒熱後放油，姜，
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色後，到一碗水！碗就是你盛魚湯的碗。
5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20-30分鐘。湯就成白的了6、調入適量鹽和雞精，蔥，煮沸就可以起鍋了。！
23樓：步竹青季茶
砂鍋什錦鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
老人食譜
滋陰食譜
產後調理食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：砂鍋
砂鍋什錦鯽魚湯的製作材料：
主料：鯽魚1000克
輔料：豬裡脊肉150克,豬肉(肥)500克,火腿25克,雞蛋清60克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,油菜心250克
調料：色拉油30克,鹽15克,味精2克,料酒25克,大蔥15克,姜15克
砂鍋什錦鯽魚湯的特色：
湯鮮味美，原料多樣。
教您砂鍋什錦鯽魚湯怎麼做，如何做砂鍋什錦鯽魚湯才好吃1.
鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨；
2.鯽魚放入熱水中燙一下，颳去黑皮洗淨，兩面劃上十字花刀；
3.裡脊肉、肥豬肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗內加入冷雞湯攪打；
4.再放入精鹽、味精，攪打起勁，下入蛋清攪勻；
5.火腿、冬筍切成骨牌片；
6.冬菇洗淨去蒂，個大的一割兩半；
7.油菜心洗淨一剖兩半；
8.蔥切段；
9.薑切片；
10.炒鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥段、薑片炸成金黃色後添入雞湯；
11.湯沸後撇淨浮沫，加入料酒，倒在砂鍋內；
12.湯開成乳白色時，下入鯽魚、精鹽，轉小火燉20分鐘；
13.下入冬筍、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子備用；
14.炒鍋放在大火上，湯沸後下入小丸子，加入味精即成。
砂鍋什錦鯽魚湯的製作要訣：
本品需雞湯約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
鮮奶鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
補虛養身食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
鮮奶鯽魚湯的製作材料：
主料：牛奶250克,鯽魚300克
輔料：火腿15克,冬筍15克,豌豆苗15克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
教您鮮奶鯽魚湯怎麼做，如何做鮮奶鯽魚湯才好吃
1.鯽魚、豆苗分別洗乾淨；
2.香菇、冬筍切片；
3.火腿切成細末；
4.蔥切成段，姜磨成汁；
5.牛奶倒於杯中備用；
6.鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7.除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8.最後倒入牛奶、火腿末略煮。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
24樓：杜瑤興未
清燉的話
只要放薑片就可以
其他的調料都不需要
熬好後加上一點香菜香油鹽就可以
鯽魚湯怎麼熬，鯽魚湯該怎麼熬？？
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用 切好薑片若干 根據魚的大小和量 均勻塗抹薑汁於鍋內 防止魚皮粘鍋 倒入色拉油，點火 油...
如何熬鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
蛋奶鯽魚湯 食品用料 鯽魚一條 胡 椒粒5顆 蛋奶20克 姜10克 蔥10克 鹽適量 雞精適 量食品特點 1 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。2 把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。3 加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。4 起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。製作p.s 蛋奶...
下奶的鯽魚湯怎麼熬，鯽魚湯怎麼做下奶最快
兩面煎好後，加水。可以加點番茄，味道更好喝。其實就平時多喝水，奶也會很多的。鯽魚湯怎麼做下奶最快 鯽魚和豆腐一起做成湯下奶快，下面介紹做法 準備材料 鯽魚1條 豆腐2塊 姜1塊 蔥1小把 料酒半勺 鹽1勺製作步驟 1 大火鍋熱後倒油，把薑片放入翻炒幾下。2 調中小火，把鯽魚放入中小火慢煎。3 鯽魚煎...