1樓：安菲爾德
杏鮑菇炒肉
材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
乾煸杏鮑菇
材料杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘；
2、洋蔥洗淨切絲；
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
2樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
3樓：百事通糖糖
回答1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。
2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
3.蒜子幾粒切成蒜片。
4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。
6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。
8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。
9.再倒入青紅椒片。
10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。
11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。
12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。
13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。
14.好了，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好了
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4樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
5樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞米花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
6樓：
杏鮑菇切片 青紅辣椒切片 蔥花蒜末 熱油下鍋加入鹽雞精 翻炒五分鐘
7樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
8樓：baby愛在風中
主料杏鮑菇
300g
輔料醬油
適量老抽適量鹽
適量糖適量料酒
適量蔥末
適量薑末
適量香菇
適量水澱粉
適量步驟
1.杏鮑菇洗乾淨。
2.切成一釐米見方的長條。
3.幹香菇泡發後切條。
4.鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進去焯2分鐘，撈出瀝乾。
5.鍋中燒油，爆香蔥薑末。
6.放入菇類，炒2分鐘。
7.放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。
8.再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。
9.出鍋前淋適量水澱粉勾芡即可。
求一個最簡單的紅油杏鮑菇的做法，最主要的是紅油是怎麼做的？
9樓：一生有你乀
步驟如下：
1）杏鮑菇洗淨切絲。
2）蛋白豆腐解凍切絲。
3）扁尖冷水浸泡切絲。
4）幹香菇冷水浸泡洗淨切絲。
5）鍋中放油，煸炒杏鮑菇。
6）倒入幹香菇煸炒。
7）加入蛋白豆腐煸炒幾下，加少許香菇水燒開。
8）收幹湯汁，加紅袖煸炒均勻。
9）加少許味精出鍋
紅油加工流程:
1、朝天椒的幹辣椒放在鍋內幹炒（或者是放在灶邊慢慢炕）直至辣椒乾脆。
2、在石臼裡舂碎。
3、裝在缽缽內（放入少許食鹽）。
4、菜油（調合油）燒至八成熱。
5、離火晾涼一會
6、把熱油倒入裝舂好的辣椒麵的缽缽裡。
7、邊倒邊攪，讓辣椒麵均勻受熱。
8、待油完全避免冷卻後加入。
9、待辣椒與紅油分離後提出紅油即可。也可如下方法來提紅油：紅油制好後等油冷卻到缽缽不燙手時趁熱在辣椒缽內加入同油等到量的開水，攪動後辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。
10樓：歸綠苼
不要辣的紅油做法的材料：香葉、八角、蔥、豆蔻、小茴、桂皮、，主要起到油變紅的是下「紫草」，先把油燒開，下材料，蔥下多點比較香，其它材料適量就可以了。下紫草一次不要下太多，看油顏色不夠再下。
主意事項：燒油的器皿要大點，最好是裝到6分滿油就行，蔥要在冷油時下去和油一起燒，油燒開了下材料的時候人不要走那麼近。
請問杏鮑菇的做法？
11樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞米花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
12樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
13樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
14樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
15樓：小廚神美食
杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！
16樓：耿鈮
杏鮑菇還能這樣吃，涼拌杏鮑菇
17樓：瀧陽榮潛苓
先把杏鮑菇切片，（炒一盤大概兩個杏鮑菇就夠了）放入開水鍋中過一下水，等水再開把杏鮑菇撈出，將肉（我個人覺得五花肉比較好吃）切片，放入一個碗中加花椒粉，醬油，食用油，拌好入味就可以開始炒了，先放姜和蒜再放入肉炒大概2分鐘左右，再將過了開水的杏鮑菇片放入炒2分鐘，蓋上鍋蓋小火燜個1-2分鐘就可以放鹽放蔥花起鍋了。
杏鮑菇炒肉的做法
18樓：
原料：杏鮑菇、胡蘿蔔、韭菜、豬肉
配料：油、鹽、生抽、姜、蒜
1、所有原料洗淨切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻醃製2、先下肥肉煸炒
3、出油後放姜蒜爆香
4、另一鍋放油準備炒瘦肉（計劃失誤就在這裡）5、下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關火
6、將胡蘿蔔、杏鮑菇放入肥肉鍋
7、翻炒熟後倒入炒好的肉片
8、最後放韭菜，加鹽出鍋
杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味鹹香，營養豐富。
營養價值：
1、如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感。
2、加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。
杏鮑菇的做法大全家常菜
19樓：blackpink_羅捷
可做耗油杏鮑菇。
主料：杏鮑菇300克、線椒10克、小米椒適量輔料：小蔥末5克、生抽10克、蠔油15克
1、杏鮑菇切條，線椒切末，小米椒切末。
2、鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色。
3、加入生抽，耗油，翻炒均勻。
4、倒入線椒，小米椒，翻炒均勻。
5、倒入蔥末，翻炒均勻。
6、蠔油杏鮑菇成品圖。
20樓：淺聊教育及公考
手撕杏鮑菇
杏鮑菇4個青椒2個蒜茸2勺生抽2勺糖3-4g醋2勺辣椒花椒麵2勺雞精2g冒煙的熱油適量
1. 杏鮑菇洗淨，蒸熟。
2. 青椒切絲，開水中燙幾秒。
3. 將蒸好的杏鮑菇放涼，撕成小條狀，越細越入味。加入青椒絲。
4. 來2勺蒜末。
5. 花椒辣椒麵。
6. 燒冒煙的熱油，激發大蒜的香味。
7. 開點生抽調味。
8. 少許醋。
9. 一點糖提鮮。
10. 加入雞精，拌勻、醃製十來分鐘更好吃！
11. 裝盤撒少許蔥花。
12. 色澤誘人啊！
13. 真的好好吃！
小竅門：
1、杏鮑菇撕得越細越入味。
2、調料部分可根據自己喜好隨意新增其他調料。
宮保杏鮑菇
1. 準備好材料。
2. 杏鮑菇洗淨切成比花生大一點粒。
3. 先把杏鮑菇放油鍋裡煎至金黃，或焯水，隨個人喜歡。
4. 煎杏鮑菇的同時：幹辣椒切小段；蔥切粒；姜蒜切末；花椒洗淨待用。
5. 調好汁： 醬油、醋、白糖、澱粉和鹽，加1小勺水拌勻。
6. 熱油鍋，加入花椒爆出香味然後去掉；加入蔥、蒜、薑末、幹辣椒炒香。
7. 倒入杏鮑菇炒一會兒然後倒入調好的醬汁炒勻。
8. 再倒入辣花生炒勻即可。
肉感杏鮑菇
杏鮑菇1個白芝麻適量味極鮮適量油適量
1. 食材如圖。
2. 杏鮑菇清洗乾淨，切成約5毫米的厚片，形狀隨意。
3. 杏鮑菇加適量味極鮮，醃製15分鐘，儘量讓每片杏鮑菇沾上味極鮮，味極鮮的用量要控制一下，2-3勺差不多，多了成菜會鹹，如果有的杏鮑菇沾不上就先醃製一下，出水以後再拌一下繼續醃就好。
4. 不粘鍋上火，加薄薄一層油。
5. 油溫熱後襬入醃製好的杏鮑菇，中小火慢慢煎。
6. 一面煎至棕黃後翻面把另一面煎至棕黃色。
7. 分鍋煎好所有的杏鮑菇，然後把所有杏鮑菇倒回鍋中，撒上白芝麻，拌勻即可~
小竅門：
1、挑選杏鮑菇先看一下菌蓋是不是新鮮沒有蔫掉，然後捏一下菌柄，緊實的就是比較新鮮的杏鮑菇。
2、醃製杏鮑菇的時候儘量讓每片杏鮑菇沾上味極鮮，味極鮮的用量要控制一下，這麼一大個杏鮑菇2-3勺差不多，多了成菜會鹹，如果有的杏鮑菇沾不上就先醃製一下，出水以後再拌一下繼續醃就好。
21樓：百事通糖糖
回答1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。
2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
3.蒜子幾粒切成蒜片。
4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。
6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。
8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。
9.再倒入青紅椒片。
10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。
11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。
12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。
13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。
14.好了，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好了
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杏鮑菇最簡單做法大全
22樓：百事通糖糖
回答1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。
2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
3.蒜子幾粒切成蒜片。
4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。
6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。
8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。
9.再倒入青紅椒片。
10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。
11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。
12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。
13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。
14.好了，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好了
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1.準備材料。2.將鮑菇清洗乾淨，用手撕成條。3.白菜心切絲。4.將白菜絲放入碗裡，加少許鹽醃製。5.鍋中加水焯燙杏鮑菇。6.經過醃製的白菜心擠幹水分備用。7.焯好的杏鮑菇撈出晾涼擠幹水分。8.取一隻空碗加白醋2湯匙 鹽 糖 少許美極鮮，將紅辣椒切小段加入攪拌均勻。9.將調好的碗汁倒入白菜心 杏鮑菇...