1樓：另一種牽強
材料：草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，幹辣椒適量，麻椒適量
1.將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成醃魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可）。 2.
翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裡，刀口裡放入薑片，蔥段，容器底也放上蔥薑片將魚醃製40分鐘至幾小時均可。3.醃好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出。
4.準備好的配菜切塊，切條待用。5.
鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，幹辣椒，麻椒煸炒出香味兒。6.加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜後放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可。
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2樓：匿名使用者
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北京衛視郝大廚菜譜魚的做法
3樓：何焱宇傑龍
魚的做法主料魚
1條輔料油適量
鹽適量辣椒適量
蒜粉適量
生抽適量
調味料適量
步驟1.魚一條，鯉魚，草魚都行，魚的大不能放進鍋裡就行。
2.扁開去腸和腮洗去血水，
3.備調味料，辣椒粉，孜然粉，調味鮮，魚香粉。
4.兩面抹上調味料，鹽，料酒。
5.醃製一小時，
6.取不粘鍋，
7.鍋燒熱放油，下入醃製好的魚，
8.煎黃後翻面，
9.可以蓋上鍋蓋燜煎易熟，
10.待兩面煎熟，
11.放進辣椒，蒜米炒勻，
12.淋上生抽，蠔油，放一點點清水燒開收汁即成。
暖暖味道郝大廚水煮魚的做法
4樓：何焱宇傑龍
水煮魚的做法
用料草魚 1500克
豆腐皮 300克
油菜 300克
郫縣豆醬 2大勺
花椒大料桂皮小茴香麻椒 共1勺
蔥 1根
姜蒜 1勺
白酒 1勺
雞蛋 1個
胡椒粉 1小勺
澱粉 1勺
麻油 2大勺
紅辣椒 50克
鹽 1勺
水煮魚的做法
草魚洗乾淨，沿魚骨取下肉，切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻備用
熱鍋，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中
冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥薑蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色後
添水燒開，轉文火煮10分鐘
下入醃好的魚片，魚片變白扶起後，加麻油、鹽調味即可。把蒸鍋的魚連同湯一同倒入裝豆皮油菜的大碗中
最後用鍋子加熱100克左右的油，至冒煙，趁熱澆在魚片上
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巫山烤魚的做法 宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連 前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。用蔥 薑片 1勺 5ml 料酒和1茶匙 5克 的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。請點選輸入 描述 將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑...
哪裡有學烤魚，烤魚怎麼做，烤魚怎麼做的，哪裡可以學做烤魚，學烤魚要多
用料草魚一條 2斤左右 大蒜瓣 適量 大蔥 一株 紅綠辣椒 姜椒鹽 適量 洋蔥 一個 香菜 適量 藕 一節 花菜 海帶結 雞腿菇等 適量 料酒 鹽 糖 生抽 醋 味精 適量 椒鹽 胡椒粉 香油 紅油 適量 烤魚的做法 1 讓賣魚的把魚處理好，自己斜切幾刀 加入調味料醃製兩三個小時。2 烤盤上放錫紙，...
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家庭版烤魚的做法 材料 顎針魚4條 土豆2個 食鹽1小勺 蔥少許 姜少許 黑胡椒少許 植物油一大勺 海鮮醬1大勺 江米酒3大勺 孜然適量 辣椒粉適量。做法 1 針魚去內臟，用米酒 鹽 花椒粒 黑胡椒碎和蔥段 薑片醃製。2 馬鈴薯去皮切片，放油 鹽 黑胡椒 辣椒麵和孜然粉拌勻。3 烤盤上鋪上錫紙，抹油...