1樓：0澤國a網盤
用料豬肉（可全瘦可帶肥肉） 500g
雞蛋 兩個
蔥 選蔥的根部白色那一截（適量）
鹽 適量
雞精 可放可不放
油自制油炸肉丸子的做法
把肉切的碎，放蔥，鹽，雞精。（做法很簡單的）放多點油。等油鍋熱了。就把肉弄成一個一個的肉丸子。
然後依個順序放入油鍋，炸！炸到整個成金黃色。一定要守著翻動，感覺可以了，就可以出鍋了。千萬不要炸黑咯～
然後出鍋了！是不是很簡單呢？！很好吃，不用怕上火！
小貼士當然裡頭的調料可以按自己口味選擇，比如放點馬蹄，紅蘿蔔，等。也會很香！
肉圓子怎麼做才嫩
2樓：花落季
一、將肉用攪拌bai機或者是刀
長興的肉圓子怎麼做
3樓：匿名使用者
食材用料
瘦肉300克
蔥適量相剋食物
姜少許相剋食物
鹽少許生抽適量
清水適量
油適量生粉少許
肉圓子的做法
1.準備好食材
2.把瘦肉剁成末
3.把生薑和蔥切成末末
4.把肉和生薑蔥末放著碗裡面，加少許生粉
5.用工具把肉末蔥薑末生粉沿著同一個方向攪拌6.用手把肉揉成圓狀
7.鍋裡面放適量清水，燒開，把肉圓放進去煮8.大火煮10分鐘撈起裝盤
9.把煮鍋的水倒掉，往鍋裡面加入適量油
10.鍋燒熱後把肉丸放進去煎
11.一面煎至金黃色後，翻起把另外一名煎至金黃色12.煎好裝盤，把鍋裡面對於的油倒出，然後把肉丸倒入鍋內加少許鹽和生抽，然後加適量水，收汁後裝盤
小貼士把肉裡面加少許生粉可以讓肉比較嫩，先煮好後再去煎可以在煎的時候不容易把肉圓翻的碎碎的
4樓：來自喵星的貓
1、準備所需材料，將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡，再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
2、把它拌勻，然後打攪上勁。
3、鍋內加入清水燒開。
4、用虎口擠出肉丸子。將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
5、再撈出瀝乾水分。
6、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。燒沸後加入丸子。
7、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
8、最後撒上蔥花即可出鍋。
如何把肉丸子做的很圓
5樓：匿名使用者
加雞蛋清保證凝固，還有生餡要順時針方向攪，時間越長越好，至少十分鐘吧，會有點累，但是值得
6樓：匿名使用者
我記得我爸是這麼做的：把手洗淨後，把手攥成拳頭，把手底下握緊，餡就從大拇哥的部位緊了出來，就是圓圓的了，你試試。
7樓：張永波
我自己的方法和大家分享一下！最重要的是在肉裡面加一個雞蛋清，這樣的話就不會散了！你要做什麼形狀就什麼形狀啦！對了！告訴你！我是廚師！
8樓：匿名使用者
在肉里加入一定饅頭---饅頭掰碎
如果沒有饅頭，加入適量的麵粉也可（但沒有饅頭的效果好）。
老面效果等同於饅頭效果。
老面即發過的面。
保證不會散開。
9樓：水靈兒
需要功夫！樓上的爸爸真厲害，我老爸也會。我就一般用小勺子，一下一下的也可以，就是沒有用那種方法做出來的好看。哈哈！
10樓：兜兜蹄
肉的比例要大於澱粉的
例外土大力的是用了模型的
呵呵你可以用圓的深底的勺子
另外就是油溫控制在7成熱丸子不容易散型
11樓：熊飛雙
就是用手!或者是用一種圓圓的湯匙~
肉圓子怎麼做好吃的
12樓：一零啞劇
1.蘿蔔去皮，剁成碎末，蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。
2.加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。
13樓：匿名使用者
肉圓子的做法步驟
步驟 1
space
1、將除了菜油以外的所有料順時針攪拌～用一杯生粉加一碗水調和成溼粉，帶一次性手套
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用料 1 豬肉末半斤。2 嫩豆腐半斤。3 碎米芽菜約一兩。4 豌豆尖二兩。5 老薑末一匙。6 雞蛋一個。7 蔥兩棵，切碎。8 澱粉一湯匙。9 鹽適量。做法 1 將肉末 豆腐 雞蛋 澱粉 薑末 鹽 一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻。2 再放入碎米芽 菜再抓勻。3 用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸。...
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