1樓：以可心
紅燒的做法基本是加入油，加蔥薑蒜，再加魚，醬油和糖料酒，最後加入水燒開，最後收汁。
2樓：w晴天去看海
把魚去鱗去腸宰殺乾淨；把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘。
炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香；倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
3樓：
1、原料：
· 魚 (適量)
· 辣椒 (適量)
· 蔥 (適量)
· 姜 (適量)
· 蒜 (適量)
· 鹽 (適量)
· 料酒 (適量)
· 豆瓣醬 (適量)
· 豆豉 (適量)
· 白糖 (適量)
· 白胡椒粉 (適量)
2、做法：
①.把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
②.切好蔥，姜，蒜，辣椒。
③.把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘。
④.鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。
⑤.炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
⑥.把醃製好的魚放入鍋內。
⑦.倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
⑧.等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。
紅燒白水魚的做法
4樓：威兒無邊
一般清蒸好吃哦~！
白水桂魚的製作材料：
主料：鱖魚1000克
輔料：醬蘿蔔50克,醬姜50克,香菜150克
調料：豬油（煉製）80克,料酒50克,鹽5克,醬油15克,醋25克,味精2克,大蔥25克,姜15克,香油15克
白水桂魚的特色：
魚肉香嫩，味美可口。
白水桂魚的做法：
1.醬蘿蔔和醬姜都切成細末。蔥一半切成花，餘下蔥和姜拍破。香菜摘洗乾淨。
2.桂魚宰殺去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內臟洗淨，在魚身兩面背脊上剞一字花刀，用鹽、料酒醃10分鐘。
3.在食用前15分鐘，在鍋中墊入竹底篾，將桂魚同冷水下鍋，放入拍破的蔥、姜和料酒，蓋上蓋，在旺火上燒開後移用小火煮熱（或上籠蒸熟亦可）。
4.鍋內放入豬油燒至六成熱時，下入醬蘿蔔和醬姜炒一下，加入醬油、香醋、味精和香油炒成汁，再加入蔥花；同時將桂魚取出，裝入長魚盤，用筷子揭開魚皮，把汁澆在魚身上（使汁滲到魚肉內部），兩邊拼上香菜即成。
白水桂魚的製作要訣：
鱖魚又稱桂魚。
食物相剋
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
5樓：匿名使用者
1、原料：
· 魚 (適量)
· 辣椒 (適量)
· 蔥 (適量)
· 姜 (適量)
· 蒜 (適量)
· 鹽 (適量)
· 料酒 (適量)
· 豆瓣醬 (適量)
· 豆豉 (適量)
· 白糖 (適量)
· 白胡椒粉 (適量)
2、做法：
①.把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
②.切好蔥，姜，蒜，辣椒。
③.把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘。
④.鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。
⑤.炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
⑥.把醃製好的魚放入鍋內。
⑦.倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
⑧.等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。
貴州白水魚做法
6樓：苦苦的掙扎
紅燒白水魚的做法：
1、原料：
· 魚 (適量)
· 辣椒 (適量)
· 蔥 (適量)
· 姜 (適量)
· 蒜 (適量)
· 鹽 (適量)
· 料酒 (適量)
· 豆瓣醬 (適量)
· 豆豉 (適量)
· 白糖 (適量)
· 白胡椒粉 (適量)
2、做法：
①.把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
②.切好蔥，姜，蒜，辣椒。
③.把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘。
④.鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。
⑤.炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
⑥.把醃製好的魚放入鍋內。
⑦.倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
⑧.等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。
白水魚的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：默唸之殤
清蒸白水魚的做法
1.魚叫攤主殺好，回家清洗乾淨瀝乾水分，用刀在魚背上均勻斜切，別切斷哦
2.兩面均勻抹上食鹽和高度白酒
3.小蔥切斷，姜去皮後切絲
4.用一半薑絲和蔥段鋪在盆
5.再把魚加入盆子裡上面再鋪上蔥段和薑絲
6.火腿用溫水洗淨後切成平薄片
7.把火腿片分別插在刀切的開口處後醃製4小時8.蒸鍋水燒開後，放入魚大火8分鐘後熄火加蓋燜2分鐘，開啟去掉魚背上蔥，重新加入切成細絲的青椒和鮮醬油
9.重起油鍋，油溫5分熱加入適量花椒熬出香味去掉花椒渣10.把熬成的花椒油淋在魚上即可上桌
太湖白水魚都可以怎麼做著吃?比如做湯或者做菜,
8樓：匿名使用者
一個月前我剛去過太湖，我覺太湖白水魚做菜比較好吃，比如說清蒸。清蒸的很好吃的，你可以試試！
9樓：
廢話!用火烹製了吃.難不成還生吃??
紅燒白水粽的做法，紅燒白水粽怎麼做好吃，紅燒
10樓：匿名使用者
主料白水粽
300克
青椒100克輔料油
適量鹽適量蔥
10克步驟
1.準備粽子
2.鍋裡放三碗清水，把粽子煮一下
3.熱鍋冷油
4.爆香姜蒜
5.放入青椒，翻炒2分鐘
6.放入粽子，翻炒
7.加鹽，醬油，料酒
8.放半碗清水，燜至收湯
9.撒點蔥花，起鍋
魚怎樣燒好吃
11樓：林夕的微笑
紅燒魚我按照步驟給你說吧!
1)首先買來新鮮的魚清洗乾淨(或者冷凍的魚一定要自然溫度下解凍,這樣魚肉再做好後才好吃),將魚左右兩面用刀劃出斜刀口,之後用料酒,鹽,醬油稍微研製15分鐘左右
2)再鍋中燒油,當油熱後將研製好的魚下鍋炸,兩面炸黃後,首先到些醬油,之後放糖,生薑片,幹椒,蔥段,稍許花椒,倒入高湯(以淹沒魚為準),大火燉,湯開後,轉中火慢燉,這樣容易魚進味
3)當湯還剩餘1/3時間,倒入適量的鹽,大火收湯4)出鍋前放香菜末,出鍋,可以吃了,想想都饞哦!
12樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
紅燒排骨的做法大全，紅燒排骨的家常做法 紅燒排骨的做法大全
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 家常紅燒排骨怎麼做？排骨清洗乾淨切斷，放入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒加入奧爾良調料，蠔油翻炒均勻即可。排骨要切成...
紅燒排骨做法，紅燒排骨的做法？
原料 排骨,姜,蔥,香料 八角 茴香 山奈 桂皮 草果 丁香 香葉 花椒 少許 鹽,味精,白糖,料酒,醬油 老抽 南味腐乳 可不用 做法 排骨切成4釐米的段放入沸水中，5分鐘後把浮起的血沫撈出，然後排骨就可以打撈出來了，煮排骨的湯不要倒掉一會兒接著用！1 我們在炒鍋裡放一點點油，注意 只要一點點就夠...
紅燒馬鮫魚的正宗做法，紅燒馬鮫魚怎樣做才好吃的做法
用料姜4片西紅柿 3個 檸檬大小 小蔥1根 冰凍馬鮫魚 2條 大小見圖 油適量 澱粉適量 耗油1勺 料酒6勺 醬油 看自己口味選擇老生抽 一勺紅燒冰凍馬鮫魚的做法 1.馬鮫魚解凍8分的時候可以垂直魚骨切塊 類似圓柱狀 2.馬鮫魚裹澱粉，熱油，用6分火煎炸 我的電磁爐是格力的，共21分火 炸至兩面魚肉...