1樓：
主料：螃蟹500克
輔料：大蔥150克,姜25克
調料：大蒜（白皮）5克,黃酒15克,醬油10克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,豬油（煉製）75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉1克
蔥姜炒螃蟹的做法：
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；
2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成溼澱粉，備用；
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；
6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。
2樓：匿名使用者
普通炒法，姜蔥多一些。即可。
3樓：才
1、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，幹辣椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
3、鍋內注油，下入幹辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
特點嫩滑爽口。
友情提示
鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。
鴨血粉絲
鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，龍口粉絲一包，香菜，老滷[超市裡有賣的]
1。把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時。粉絲泡開。
2用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟
3在碗裡直接放泡好的粉絲，燙好的原料
4。衝入湯，撒香菜就行了
臘腸炒蔥芯的做法,臘腸炒蔥芯怎麼做好吃,臘腸
食材主料 臘腸 100g 棒菜100g輔料油 適量鹽適量姜蒜 適量剁椒 bai適量 雞精適量 步驟1.棒菜去du掉老皮 zhi切片 臘腸切片備用 2.姜蒜切末 dao,取剁椒一小勺 3.鍋中油熱下臘腸煸出油 4.下姜蒜末煸香 5.下入棒菜同炒 6.加入少許清水稍煮一會兒至菜芯變軟 7.加入鹽和剁椒同...
子薑炒雞肉的做法，子薑炒雞肉怎麼做好吃，子姜
食材用料 雞肉300克 子姜適量 紅辣椒少許 鹽少許醬油適量 料酒適量 子薑炒雞肉的做法 1.把大紅辣椒也切成片，子姜也切成片備用。2.把雞胸肉洗淨切片，放入少許的鹽 醬油 料酒拌勻，五分鐘左右。3.怕辣就先炒紅辣椒，炒好備用，然後再炒雞肉，稍後放放子姜炒，子姜熟後再放紅辣椒出鍋，這道菜就ok了 子...
炒菌子可以放蔥嗎,炒菌子怎麼做好吃
可以食材用料 復菌子一大碗 青椒適制 量bai 大蒜適量 油鹽水適量 菜譜du做法 1.刮洗乾淨,切片 zhi2.大蒜切片,青 dao椒切小 3.鍋中放豬油和鹽 4.油化,下蒜和辣椒炒 5.下菌片炒 6.待有點蔫,放適量水煮 7.待水分煮得差不多幹,就起鍋了 the vessel,shen 炒菌子怎...