1樓：桂林先生聊生活
螃蟹常見的做法如下：準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
第二步、上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：
第三步、撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
第四步、燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
第五步、最後一步是取出即可食用，如下圖所示：
2樓：仁芷文
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
①在處理螃蟹時，可以調製姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。
蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，衝入1大匙熱油即可。
②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最後蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鐘即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱後，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
主料：螃蟹1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
步驟1.螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2.把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
3.切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
4.鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
5.螃蟹蒸好後開啟蓋子。
6.取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。
螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
製作步驟。1、 把螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裡面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，2、 用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
3、 鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，4、 大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，5、 要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡（這樣可以保留多點蟹汁），6、 加洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
如何做螃蟹
3樓：贛南臍橙
1、清蒸螃蟹。
用料：螃蟹，蒜。
步驟：1. 材料：螃蟹2只。
2. 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。
3. 用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。
4. 再把螃蟹蓋揭開。
5. 把身體一分為二。
6. 切蒜茸。
7. 將蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上鍋大火蒸15分鐘即可。
2、螃蟹白菜燉豆腐。
用料：螃蟹，千葉豆腐，天津白，姜，香蔥。
步驟：1. 螃蟹洗淨去腮，將殼開啟，螃蟹斬切成四塊。
2. 白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。
3. 鍋內入油放入蔥白和薑片超香。
4. 加入白菜繼續翻炒片刻。
5. 加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。
6. 繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以。
3、香辣蟹。
用料：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
步驟：1.活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入幹辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
4樓：四姐愛做美食
燉螃蟹怎麼做？把螃蟹清理乾淨對半切開，鍋中加入調料翻炒後，螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。
5樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他。
螃蟹怎麼做好吃又簡單？
6樓：亦霏桐
清蒸螃蟹du
好吃又簡單。
步驟1、處zhi理螃蟹：將螃蟹清除內臟，清理乾淨dao，用刀將蟹專鉗輕輕拍裂，裝盤屬備用。
2、製作蘸汁：準備一個小碟，倒入少許香醋，放入薑絲，蒜泥。
3、蒸螃蟹：鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。
4、蒸好後，將薑片和蔥段夾出，清蒸螃蟹就出鍋了。
7樓：摩羯小星雲
螃蟹清蒸。
來最好吃。能反映出螃蟹美自味的其bai實就是清蒸，蒸蟹看du起來很zhi簡單，但裡面。
有很dao多技巧。不止是簡單的一蒸就可以了，而且也有一定的方法技巧。否則蟹腿會丟失，蟹黃會流走，蒸蟹不僅不完整不好吃，還會流失許多營養。
蒸螃蟹的時候一定要用涼水，別用熱水蒸，因為用涼水蒸的話，在蒸的過程中，冷水會慢慢沸騰，蒸汽會慢慢上升到螃蟹身上，讓螃蟹慢慢成熟，這樣才能鎖住螃蟹的美味的味道，不會丟失！
蒸螃蟹的時候，從開始有水蒸氣開始，15分鐘到20分鐘即可。但是我們還必須掌握螃蟹的具體大小。當開始有蒸汽後，你可以開大火先蒸上5分鐘，然後將它變成小火一段時間，這樣更有利於把螃蟹蒸得更透，更入味。
蒸的時候，我們必須把螃蟹翻過來蒸。這樣才不會導致蟹黃流出。蒸的時候注意這些就可以了，吃的時候需要簡單的做些配料，用蠔油生抽配上薑末攪拌均勻，即可蘸著吃。味道非常的美味。
螃蟹應該怎麼做
8樓：逍遙姣姣
螃蟹可以清蒸，可以紅燒，清蒸，可以用一些生抽和其他的調味料來沾著吃。
9樓：方浩思
螃蟹只要用刷子吧，你那沙子刷掉，然後繼續針就可以了。
10樓：來自水立方有禮貌的天目瓊花
螃蟹多數都是煮著吃或者蒸著吃。蒸著吃的效果好一些。
11樓：耳冬三點瓦
該怎麼做？嗯，螃蟹是一個營養豐富的食材，它可以清蒸，也可以爆炒，還可以烤著吃。
12樓：芹子兒
清蒸一下比較好，然後調一個汁澆一下就可以了。
13樓：網友
把它可以做成螃蟹做好很好吃啊，你把它放到飯店辣椒。
14樓：田禾陽光雨露
清蒸，或者炒著吃都可以。螃蟹性涼，吃的時候建議蘸醋和薑絲來吃，以平衡螃蟹的寒性。愛拉肚子的儘量少吃。吃完不要喝涼水。
15樓：況含苼
現可以去清真蘸料吃，也可以去紅燒啊，要不要看你的喜歡吃什麼的？
16樓：丹的葵奎
食材：膏蟹3只1100g左右、蔥段、薑片、幹辣椒4根、大蒜1頭、香葉2片、八角2個、花椒15個左右、生抽50ml、老抽5ml、醋1小瓶蓋、料酒1小瓶蓋、澱粉一匙、水半碗。
1、膏蟹先刷洗乾淨，先扒開蓋子。隨後去腮，再刷洗，去胃，腸，肚子部分一切四。蒜頭要提前去皮拍扁或切片，大蔥切小段，薑切片大概四五片，幹辣椒可以切開。
2、鍋中放油，將輔料裡的材料都倒進去，煸炒2分鐘左右倒入膏蟹。稍微將鍋傾斜，讓鍋底的油覆蓋住蟹塊，均勻的每塊都被油熱浸到。
3、大概煎制翻炒7分鐘左右，煎至蟹塊腳均勻的變紅，提前將醬汁裡的配料混合。
4、倒入醬汁，翻炒均勻，2分鐘後關火。
17樓：**魔羯
不謝正常有很多做法，一種是最好的，就是清蒸再生下也有做辣炒的。也有做說炒樓，蔥姜炒飛信。
18樓：網友
黃珊應該怎麼做？螃蟹其實炒著吃更有味道，但是蒸著吃是更有營養。
19樓：說教的金魚
用蒸的比較簡單，網上很多教程，可以找找。
20樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
螃蟹怎麼做好吃
21樓：小蕾蕾愛生活
螃蟹這麼做好吃：主料：大閘蟹2只。
輔料：食鹽適量、花椒若干、料酒1大勺、蠔油2大勺、調和油適量、香菜適量。
步驟：1、螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。
7、成品如下。
大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法
22樓：啥玩意兒
清蒸即可。
螃蟹的做法之所以備受人們的關注，就在於螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富，含有多種維生素和礦物質如維生素a、維生素b2、維生素b1、磷、鈣、鐵等。
23樓：吉運升
大螃蟹是非常有營養的海鮮食品，除了清蒸以外，下面還會介紹幾種既好吃又簡單的做法，可供參考。
一：清蒸螃蟹。
食材：螃蟹、蒜。
做法：1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂2、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。
3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二。
4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上。
5、上鍋大火蒸15分鐘即可。
二：螃蟹白菜燉豆腐。
食材：螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥。
做法：1、螃蟹洗淨去腮，將殼開啟，螃蟹斬切成四塊2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷3、鍋內入油放入蔥白和薑片超香。
4、加入白菜繼續翻炒片刻。
5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。
6、繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以三：香辣蟹。
食材：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
做法：1、活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿2、洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻3、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫。
4、然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟5、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入幹辣椒節，花椒炒香6、摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹7、最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。
8、燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡。
9、最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤四：粉絲蒸螃蟹。
食材：螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜。
做法：1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和薑末2、將螃蟹清洗乾淨，一剪為二，倒扣在粉絲上3、淋上蒸魚豉油，入鍋蒸，水開後放入，一直保持大火蒸4、大火蒸5~8分鐘後取出，再撒點蔥花。
5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了。
五：螃蟹蒸蛋。
食材：螃蟹、雞蛋、生薑、蔥、料酒、鹽。
做法：1、先把螃蟹蒸熟，剔肉。
2、生薑切碎，加點水泡上。
3、雞蛋兩隻加鹽，料酒，生薑水打散。
4、剔好的蟹肉加入，放在籠屜裡面蒸熟。
5、撒好蔥花，淋上熱油就可以。
六：生滾花蟹粥。
食材：花蟹、大米、薑絲、蔥花、鹽、雞精、香油做法：1、花蟹洗淨，剖殼剁塊，大米洗淨備用2、砂鍋置火中，以二比八的比例放入大米和清水3、大火煮開後轉用小火繼續熬煲。
4、煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、薑絲繼續煲5、煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻。
6、淋上少許香油，撒上蔥花即可。
大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法，螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
清蒸即可。螃蟹的做法之所以備受人們的關注，就在於螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富，含有多種維生素和礦物質如維生素a 維生素b2 維生素b1 磷 鈣 鐵等。大螃蟹是非常有營養的海鮮食品，除了清蒸以外，下面還會介紹幾種既好吃又簡單的做法，可供參考...
如何煮螃蟹好吃又簡單，螃蟹怎麼煮好吃又簡單
準備材料 螃蟹1000克 生薑幾片 食鹽1勺1 首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示 2 然後生薑切片，如下圖所示 4 之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示 5 當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示 6 最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示 螃蟹煮成水煮螃蟹好吃又簡單，以下是...
烏魚怎麼做好吃又簡單，黑魚怎麼做好吃又簡單
準備材料 白烏魚600克 姜3片 蔥2根 檸檬皮5根 料酒1勺1 首先準備好需要的材料，如下圖所示 2 加料酒蔥姜檸檬片醃製10分鐘去腥，如下圖所示 3 鍋中倒油炸一下烏魚，如下圖所示 4 肉質發白即可，如下圖所示 5 撈出放入砂鍋裡，如下圖所示 6 加姜檸檬皮蔥，如下圖所示 7 然後加開水，如下圖...