1樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
2樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
如何將烏雞湯燉的有營養？
3樓：秋狸
烏雞斬塊，砂鍋內一次加入足夠的水，大火燒開，放入烏雞，小夥慢燉半小時，加入板栗再燉半小時，接著加入灰棗繼續小火燉15分鐘即可關火，營養美味的烏雞湯就燉好了，具體方法如下：
食材：烏雞1只、新鮮板栗20個、灰棗8個、鹽適量。
1、準備好所需的食材。
2、烏雞清洗乾淨後瀝乾水分剁成塊（不瀝乾水分剁的時候容易把血水濺得到處都是）。
3、砂鍋里加入適量的清水（水的量建議沒過雞肉5cm~10cm），水燒開後放入剁好的烏雞，煮開後去掉表面的浮沫，然後小火慢慢燉。
4、新鮮板栗裝碗中，加入2g左右鹽和適量滾開水浸泡3~5分鐘。
5、用剪刀把浸泡過的板栗剪一個小口，將板栗的殼和皮去掉乾淨。
6、大約燉半小時左右後，開啟砂鍋蓋。
7、加入去殼、去皮後的板栗，蓋上蓋子繼續小火慢慢燉。
8、再燉半小時後，開啟砂鍋蓋，加入洗淨的灰棗和適量鹽，再次蓋上砂鍋蓋繼續小火慢燉15分鐘左右關火。
9、成品圖。
1、煲湯建議用這種砂鍋小火慢燉。
2、燉湯的水一次性加足，建議不要中途新增。
3、紅棗建議和鹽一起新增，不宜長時間燉，燉久了營養會流失也會影響口感。
4、用淡鹽開水浸泡3~5分鐘，再用剪刀剪一口，殼和皮就連在一起脫落。
4樓：可愛的若陽
烏雞湯燉的有營養的關鍵在於先把烏雞焯水，然後放入鍋中加入蟲草花和人蔘一起燉，具體的做法如下：
主料：烏雞半隻
輔料：姜2克、香葉2片、蔥2克、山參1棵、蟲草花5克、食鹽3茶勺、料酒半茶勺、水適量
1、烏雞切成塊，洗淨。
2、蟲草花和人蔘備好。
3、鍋內水燒熱，焯雞塊。
4、把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥姜、八角、香葉、料酒、蟲草花、人蔘這幾樣調料，煮4個小時。
5、4個小時之後，煲烏雞湯好了。
6、完成。
注意事項：可以再加入紅棗和枸杞一起煲湯，更美味營養。
5樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
6樓：愛理財護膚達人
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯
燉烏雞湯要什麼材料？
7樓：推書人湘雪
燉烏雞湯需要材料：烏雞1只、板栗250g、雞精適量、鹽適量、生薑適量。
1、烏雞買的時候讓別人給斬好，回來再清洗乾淨。
2、板栗我是晒乾的，去掉殼。
3、高壓鍋洗淨，放入烏雞，加大半鍋水。
4、板栗洗一下也放鍋裡。
5、生薑切片。
6、一起放鍋裡，蓋上蓋開煮。
7、大火煮開，小火煮一個小時，邊煮的時候邊去掉上面的浮沫。
8、最後加鹽和雞精調味即可。
8樓：侯爵哆啦
準備用料：烏雞1只、板栗250g、雞精適量、鹽適量、生薑適量。
1、烏雞買的時候讓別人給斬好,回來再清洗乾淨。
2、板栗我是晒乾的,去掉殼。
3、高壓鍋洗淨,放入烏雞,加大半鍋水。
4、板栗洗一下也放鍋裡。
5、生薑切片。
6、一起放鍋裡,蓋上蓋開煮。
7、大火煮開,小火煮一個小時,邊煮的時候邊去掉上面的浮沫。
8、最後加鹽和雞精調味即可。
9樓：奇妙數學課堂
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、填精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「藥雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞燉湯後滋補功效極佳，新增什麼材料能事半功倍？
枸杞紅棗烏雞湯
原料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
2、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者**乾燥者食用。
山藥烏雞湯
原料：烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
功效：山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。
10樓：
烏雞山藥湯的做法（益氣補血）原料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞、調料：蔥、姜、鹽、紹酒
做法：1、先將枸杞洗淨用清水泡一下
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
3、鍋內做水烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨待用。
5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
6、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜45分鐘。
7、放入山藥塊，煮15分鐘
8、再放入胡蘿蔔，煮5分鐘
9、最後放入枸杞，加少許鹽調味。
10、關小火燜5分鐘，即可出鍋。 春天風乾物燥，女人由內到外都要滋養，烏雞滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。烏雞湯里加了山藥健脾益氣，提高機體的免疫力正是春天必吃的食材，湯很純的味道，山藥軟糯，胡蘿蔔微微的甜，讓湯變得更鮮美了。
11樓：詞顧北
烏雞燉湯，營養很豐富，如果覺得口感單調，可以加入紅棗，海蔘，椰子，黃芪或者人蔘，枸杞等。
12樓：我有我夢想我走我的路
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯
13樓：風逸安
烏雞湯在燉的時候，可以加入人蔘，人蔘也有很強的滋補效果，這樣就可以事半功倍了。
14樓：健康美食居
山藥烏雞湯的家常做法，做法簡單有竅門，湯白味鮮又營養，喜歡的朋友別忘了關注和**哦
15樓：老司機豆丁堡
烏雞湯新增枸杞不但滋補而且美容養顏，補血都很好，不過這個也是一個長期的過程，不是喝一次兩次就有那麼大改變的。
16樓：這裡的風不涼
需要烏雞一份，蔥薑蒜一份，料酒10克，需要燉雞大料若干，
17樓：匿名使用者
燉烏雞湯一般要加入薑片、蔥段、桂圓、黃芪、紅棗、海蔘、枸杞、蓮子、猴頭菇等。
18樓：
用烏雞燉湯營養已經很豐富了哦,如果覺得單調的話可以加入紅棗、海蔘、椰子、黃芪或者是人蔘,好吃不停嘴,喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話,加入枸杞、紅棗、蓮子、黨蔘或者麥冬也是可以的。
19樓：匿名使用者
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
20樓：匿名使用者
清潤的湯：烏雞1個，花旗參15克，桂元肉15克，陳皮1角。
21樓：拾萬里之外
一、製作材料：
主料：烏骨雞500克
輔料：陳皮3克,高良薑3克,草果5克
調料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克
二、製作步驟：
1、將烏骨雞洗淨、切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
烏雞湯要怎麼燉？
22樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
23樓：匿名使用者
「杞子紅棗烏雞湯」有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或**乾燥的人更宜飲用.
[編輯本段]材料：
杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
[編輯本段]做法：
一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛對水開，然後放入以上材料，候水再開，改用中火煲3小時。
24樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
25樓：幽藍小美
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
26樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法
烏雞怎麼燉有營養？
27樓：day豬豬女俠
清燉。烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣
的作用，起到氣血雙補以及滋補版肝腎的作用。
烏雞權是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對**女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助**。
28樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
29樓：覽文趣話
而在烹飪烏雞的過程中，選用清燉的方法就可以。因為這種方式能夠更好地保留只烏雞當中的營養成分，並且在烹煮時可以適當的搭配一些補氣血的中藥。在中藥與烏雞的雙重作用下所熬出來的雞湯也更加的鮮美，並且在其中所含有的營養成分也會更高，能夠達到滋補的效果。
與此同時，在烹煮的過程中，可以選擇一些砂鍋用小火進行慢燉，這樣湯汁也會更加的鮮美醇厚。
30樓：匿名使用者
推薦bai烏雞湯
原料：烏雞一du只，毛湯1000克，
zhi淮山藥30克，黃芪dao15克，陳皮10克，枸杞子回10克。
做法：烏雞宰殺後答，放入無火熱水中去血汙，除味。之後投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘後，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。
功能：補氣，利尿。
天麻烏雞湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）一隻、天麻約200克（鮮麻，幹麻約50克）適當切成塊
輔料：枸杞、香菜
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
[組成] 烏雄雞1只，去毛肚腸，洗淨切成小塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個，蔥、豉、醬適量。
[製法與用法] 先針陳皮等4味包紮，與雞塊同燉，放入蔥、姜等熬成湯，分數次熱食之。
[功效與應用] 溫中健脾，補益氣血，潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱，食慾不振，喜暖嗜臥，面黃無華者，即可輔食之。
注：烏雞偏重於補益精血，尤宜於婦女，故此湯適用於產後血虛症
如何燉烏雞湯，烏雞湯怎麼燉
主料 烏雞1只。輔料 姜5克 蔥5克 料酒5克 桂圓2個 紅棗2個 黃芪3克 白芍2克 黨參3克 當歸2克 枸杞5克 鹽2克。步驟 1 焯水去腥去血沫。2 冷水入鍋，放入蔥姜。3 放入紅棗 枸杞輔助藥材。4 煮沸後轉小火燉。5 加鹽端出。6 烏雞湯的成品圖。桂圓蓮子烏雞湯。食材 桂圓 蓮子 烏雞 少...
產後烏雞湯怎麼燉最有營養，烏雞湯怎麼燉最有營養補氣血
產後無雞湯燉最有營養的話，那麼就是烏雞可以加一些黃芪，枸杞，大棗。黨蔘之類的燉出來非常好。坐月子喝烏雞湯補身體，可以採取中藥藥材和烏雞一起燉湯的方法，比如選擇中藥材炙黃芪和當歸，與烏雞湯一起燉煮，可以起到補充氣血，增強體質的效果。另外還有一種比較常見的烏雞湯的做法，將花旗參和烏雞一起燉煮，也是能起到...
烏雞湯怎麼做，十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘 教你做營養滋補烏雞湯做法 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲 烏雞，是藥 食兩用佳品。它性平 ...