1樓：心藍白開水
要大型一點的超市，比如說沃爾瑪山姆店裡有比較好的，黎明永輝裡也有，應該還可以。買醃製好的比較方便一點。
2樓：匿名使用者
我認為吧,還是自己學習後醃製比較好,又省錢,又可以學到手藝.
肉串醃製的方法:
首先，在原料放入：洋蔥（比例5斤原料放一個洋蔥）、蛋清（比例10斤原料放一個蛋清）、醬油少許（一點就夠）主要是在原料上不要看到顏色，又要有醬香味，今後的工作中掌握。串好，上架。
烤時：撒上少許鹽、辣椒麵、孜然，待熟後即可食用。
這是烤肉方式的,先教你裡脊肉的醃製方法,別的肉也可一樣製作.
原料：豬裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
製法：1、將豬裡脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特點：色澤紅亮、外焦裡嫩，鹹鮮香辣。
此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
注意：如果以羊肉等為原料，可在調料中加入孜然，味道更美！
3樓：
超市裡面都有 ，醃好的牛肉啦豬肉啦~~之類之類的
很多的~~~
在生食那塊
4樓：匿名使用者
永輝超市、沃爾瑪、家樂福、好又多都有的。。。
5樓：匿名使用者
各大超市都有的~像沃爾瑪、家樂福都有。。
自制燒烤的肉怎麼醃製？
6樓：婉兒古語認歷史
燒烤肉怎麼醃製最好吃
7樓：
肉切好後放青椒，鹽，料酒，生抽，蠔油，花椒麵，孜然拌勻，醃製半小時即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 100元、青椒 若干、鹽 半勺、胡椒粉 10克、生抽 2勺、辣椒粉 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10克、料酒 3勺、蒜蓉醬 2包。
1、第一步把肉和青椒切好，放一旁備用。
2、肉切好後放青椒，鹽，料酒，生抽，蠔油，花椒麵，孜然拌勻，醃製半小時。
3、用串子把肉串切好。
4、全部串好後放一旁備用。
5、然後把肉烤熟，烤熟後即可食用。
8樓：匿名使用者
材料：鮮羊後腿肉、羊油、花椒、白胡椒粒、蔥頭、香葉、食用油、雞精、白糖、白酒。 製作：
1、先把羊肉洗乾淨，泡在水中30分鐘，去除血腥。羊油洗下就好不用泡。 2、泡羊肉的時間用來把，花椒、白胡椒粒、香葉磨成粉末狀，用粉末機即可。
3、把蔥頭切成小方塊狀備用。 4、羊肉泡好瀝乾水分後，切成你覺得合適的形狀，便於串就好，注意不要切的太薄太寬，要不肉就耷拉著了，不好烤的。羊油也切同樣大小。
5、把切好的羊肉和羊油放到個適合大小的容器裡面，把磨好的粉末倒入，然後就少許白糖，白糖少許是能夠起到提鮮的作用，放一小勺就可以。然後放雞精、食用油、蔥頭粒、白酒充分攪拌均勻，一定記住不能放水，攪拌的時候要保持粘稠狀，不能有水!!然後放入保鮮室醃製，一般都醃5個小時左右，其實有2個小時也就可以了，不過時間長味道就更好，醃24小時也可以的。
6、醃好後就開始串了，要肥瘦搭配的串，光串瘦肉烤出來就幹掉了。中間也可以串點蔥頭蔬菜什麼的按照各自的口味串吧，要有自己的風格，diy嘛，要的就是這種感覺呵呵。 最後再教大家一個小竅門，有些人為了肉嫩常常加嫩肉粉和鬆肉粉，但是這東西對人身體是不好的，有個方法能讓肉嫩而且是非常健康方便的，接盆清水然後放入蔥頭，浸泡蔥頭半個小時到一個小時後，水裡就有蔥頭的味道了，把切好的肉放到蔥頭水裡面浸泡半個小時再進行醃製，烤出來的肉就非常鮮嫩的，大家可以去試試看!
9樓：蜂鳥飛燕
韓國燒烤與巴西燒烤或中國的新疆烤肉不同，韓國燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。
烤熟後，蘸些蔥絲、麻油和韓國醬料，再用生菜將熟肉包起來，這樣葷素搭配，味道美極了。
國烤肉的種類非常多，對豬、牛、羊肉等主原料的切制也非常精細，切好的肉片用醬油、香油、糖、蒜、蔥和其它的調味品醃泡，然後放在火盆上燒烤，韓國烤肉的絕妙之處在於吃的時候必須用生菜包裹。
翠綠欲滴的綠葉包裹著剛剛烤就的肉片，再加上一些蒜片、胡蘿蔔段、青瓜段，蘸上一點甜辣醬塞進嘴裡，清香並著肉香和醬香，尚未咀嚼已經是滿口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油膩，令人胃口大開，欲罷不能。
韓國燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
韓國燒烤的原料必須經過醃製碼味。醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
原料:五花肉、韓國烤肉醬
1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。
2.將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉醬醃製二三十分鐘。
3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。
二，韓式烤五花肉
工具:小天然氣爐，不沾烤盤
佐料:鹽，胡椒粉
配菜:泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜(我起的名字，葉子很香，自己院子裡的那個，怎麼吃也吃不完)
蘸料:芝麻油(加入蒜蓉和鹽)
10樓：我是一個小菜雞
三種自助燒烤的醃製以及製作方法：
一．韓式烤牛肉
製作烤牛肉的醃汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法：1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室儲存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁：
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克 醃汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量
製法：1．將牛裡脊肉片成長15～20釐米、寬4～5釐米、厚約0.2釐米的薄片，放入醃汁中醃漬30分鐘。
2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。
說明：1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。
2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包捲上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。
二．韓式烤豬肉和烤羊肉
製作烤豬肉、羊肉的醃汁:
原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
製法：取一不鏽鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻後，離火晾冷，再加入用大蒜、生薑、洋蔥、梨攪打成的茸，最後放入香油和熟芝麻攪勻，即成醃汁。
注意：醃汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則製出醃汁的醬香味不足，若過多則烤製出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在醃製時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。
製作烤豬肉、羊肉：
製作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用裡脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。
三．韓式烤海鮮
製作烤海鮮的醃汁:
原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味?200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克
製法：取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒、味?、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮溼，居民吃辣椒以去風溼，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
製作烤海鮮的蘸汁:
原料：小米辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 涼開水少許
製法：小米辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
製作烤魷魚：
原料：鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 醃汁200克 蘸汁、色拉油各適量
製法：1．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗淨，剞上十字花刀，切成4釐米長、2釐米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉醃漬15分鐘，最後放入醃汁拌勻。
2．平底鍋置烤爐上，將醃好的魷魚塗勻色拉油，再平鋪於鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。
11樓：娛你扒
醃製燒烤肉的正確方法
12樓：匿名使用者
放點鹽，料酒，要不就醬油要不就耗油醃製，稍微有點味還是不錯
13樓：掌檬e好評
回答肉和洋蔥切塊，放在盆裡，加薑片、料酒去腥，把花椒、大料用熱水泡一下，倒在肉中，加鹽、十三香、食用油、孜然粉抓拌均勻，醃製30分鐘，再打入兩個雞蛋，倒入少許澱粉抓拌均勻即可
也可以下燒烤料
燒烤肉怎麼醃製呢，燒烤的肉要怎麼醃製
烤肉這麼醃製味道才夠勁。牛肉切片，放入洋蔥，雞蛋清，火鍋底料，鹽雞精醬油，胡椒粉。主料牛肉500g 五花肉500g 雞心200g 魷魚1條 輔料油適量 鹽適量花生2把 孜然適量 芝麻適量 咖哩粉適量 五香粉適量 肉醬1袋 生菜適量 金針菇適量 香菜適量 大頭菜適量 步驟1.準備好部分調料。包括海鮮醬...
燒烤的醃肉有幾種醃法，燒烤的肉怎麼醃製好吃
要肉嫩你就要放蠔油。絕對的好，海天蠔油皇。肉裡放雞精，鹽，黑胡椒，蜂蜜，辣椒麵，白酒，可樂，孜然粉老抽，食用油，最好淹乙個晚上，味道更美味！燒烤的肉怎麼醃製好吃 放一些孜然 五香粉 辣椒末，不要放味精，醃製的烤肉才味道醇。自己做燒烤首先肉一定要選擇嫩的容易熟的。最簡單的方法就是首先把肉醃製 醬油 就...
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翠緣堂 他家的東西不錯 玉善美石有翡翠手鐲，有些不錯的。和田玉在吉利花園花鳥魚蟲市場乙區2055石玉坊裡賣新疆和田玉手鐲專賣。不會假。我在雅昌買的翡翠手鐲 雅昌交藝網 正到處炫耀。嘿嘿 我就糾結，到底買個和田玉手鐲好還是翡翠手鐲好 玉石分為軟玉和硬玉，而和田玉是就是軟玉，翡翠就是硬玉！是兩種不中的種...