1樓：比安檳榔
陳世美臭豆腐 是 目前長沙 最火紅的臭豆腐品牌，不錯
2樓：彌勒淨土
我知道紹興的臭豆腐很好吃，又臭又香，鮮鹹肥嫩。紹興做臭的食物最多了，有名的臭莧菜竿也是很好吃很著名的，其他的奄的也有很多
3樓：生活達人塘灼
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回答您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
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4樓：qwe蕭蕭哦可
紹興的很臭豆腐美味,南京的臭豆腐也不錯
5樓：飛飛尋
北京有正宗的臭豆腐` ` 臨清的臭豆腐 那才真正宗呢` `
6樓：路路蝦
快樂大本營說時湖南的
7樓：匿名使用者
應該是湖南的 但是不知道那個字號罪正宗！
臭豆腐**的最有名？
8樓：惜說影視
北京的王致和臭豆腐最有名，王致和臭豆腐起源：相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，閒居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無，欲在京攻讀，準備再次應試，又距下科試期甚遠。
無奈，只得在京暫謀生計。王致和的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。
時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發黴，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾晒，尋得一口小缸，用鹽醃了起來，之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風颯爽，王致和又重操起了舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸醃製的豆腐，趕忙開啟缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味。送給鄰里品嚐，都稱讚不已。
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菜品特色：王致和臭豆腐是以黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。其中醃製是關鍵，鹽量和佐料的多少將直接影響臭豆腐的質量，鹽多了，豆腐不臭；鹽少了，易造成腐乳的糟爛甚至腐敗。
另外，因醃製時用的是黃漿水、涼水、鹽水等，使成型豆腐塊經後期發酵後呈豆青色。王致和臭豆腐歷史悠久，是北京特殊風味中的名品，臭中有奇香是它的特色。
9樓：
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
王致和臭豆腐是老北京的傳統小吃，屬於豆腐乳的一種。顏色呈青色，聞起來臭，吃起來香。發明人是安徽人王致和，流傳至今已有300多年。
他原是個文人，多次進京趕考不中，改為以制豆腐為生，並創制出臭豆腐。臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名「御青方」。
《豆腐王朝》臭豆腐，南京品腐記旗下明星品牌
明星產品芝士臭豆腐，榴蓮臭豆腐，暴雪臭豆腐，暴走鳳爪，原味豆乳。以其獨特的口味，新鮮搭配，產生奇妙的美味，廣受好評。
《豆腐王朝》官方***，座落在六朝古都南京老門東景區，門店人氣火爆，排起長龍。
10樓：妞妞寶寶快長大
北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南長沙（長沙火宮殿臭豆腐）、江浙一帶（油炸臭豆腐）、滇黔兩地（雲南臭豆腐） 王致和臭豆腐， 豆腐乳的一種，顏色呈青色，聞起來臭，吃起來香。發明人是安徽人王致和，流傳至今已有300多年。他原是個文人，多次進京趕考不中，改為以制豆腐為生，並創制出臭豆腐。
臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名「御青方」。 買了臭豆腐，哪怕裝在玻璃瓶裡，把蓋子擰緊，在公共汽車上大家照樣罵你。不過臭豆腐雖臭，但吃起來卻容易上癮，叫人終身難忘。
長沙火宮殿臭豆腐 用一個典故說，***除了對辣椒一往情深，對臭豆腐乾也是另眼相看。領袖的胃口很好，也很富於中國特色。據說他年輕時常吃長沙火宮殿的油炸臭豆腐乾，解放後還去吃過，說了一句...
11樓：匿名使用者
長沙臭豆腐啊，去當地吃比較正宗啊
12樓：匿名使用者
長沙的臭豆腐全國有名
那裡的臭豆腐最有名?
13樓：閃珠
同意紹興的好吃 (*^__^*)
不過臭豆腐好像有很多種，比如紹興的那種就是軟軟的，油炸的路邊很常見（我記得我在紹興魯迅故居那條街上吃了很多很多家，但個人覺得沈園門口的最好吃o(∩_∩)o），蒸著和煮著吃的也見過。紹興附近的貌似都是軟軟的。
而湖南的貌似主要是臭豆腐乾，會做成辣的。超市一般都能買的真空包裝的
14樓：塘灼
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回答您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
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15樓：
紹興的臭豆腐好吃，南京的臭豆腐有名。
16樓：蓬進明黛娥
紹興，湖南，湖北，各有各的特色。
17樓：高階飛機駕駛員
長沙 ^^ 我就是那的 街上原來有推小車的 大老遠就聞到
18樓：匿名使用者
長沙羅家臭豆腐最有名。
19樓：
來上海嚐嚐吧，包你吃了不想走。
20樓：悟藍貳梅梅
我做意都賣家臭豆腐臭美臭豆腐賣客做口碑食客吃哦
**的臭豆腐最好吃最正宗呢？
21樓：手機使用者
河南臭美豆腐坊的有夠不錯，鄭州二七塔那就有一家招牌店，還有好幾種吃法，滷湯的和蘸醬的都讓人回味無窮。。。除了都是純天然的滷汁醃製成品外，看著也好看黃黃綠綠的瞅著就有食慾，而且在全國好多地方都能吃得到，聽說老闆也是大學生自主創業，能把臭豆腐這樣不起眼的小吃發展到大街小巷，真是難得呀！
22樓：養儀馮囡
南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。
23樓：塘灼
回答您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
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臭豆腐分為哪幾種，**的最好吃。
24樓：絨傾雲
臭豆腐抄在長沙稱為「臭乾子」，
bai以長沙市坡子街火宮殿du地區的小吃zhi攤最為火爆。湖南dao長沙的是黑色經典臭豆腐。
武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
25樓：匿名使用者
煎的，煮的，湖南和浙江的都不錯
26樓：小宇宙
最好吃的應該是王致和臭豆腐，慈禧太后的最愛。吃過長沙的，武漢的，紹興的，都不如王致和正宗
臭豆腐.哪一種才是最正宗的
27樓：與誰歸
快閣苑農貿市場前。一位和顏悅色的大媽 魯迅小學老校區旁延安路和新建路交叉口（縣機關幼兒園旁
28樓：招試莞代媽
正宗長沙臭豆腐
首先我們要製作「臭水」，先把買來的莧菜洗乾淨，摘掉其葉。然後用鍋把水燒開，把洗好的莧菜根倒入開水，關火，最後把莧菜水放如盆裡，等水涼了之後倒入一個罐子裡，蓋好。
幾天後，莧菜水就臭了，切一塊小豆腐放進去，再把豆腐和爛。然後再蓋好。
過個把星期左右 ，「臭水」就做好了，然後把要做的豆腐切塊，放進臭水中，半天或一天之後把豆腐拿出來。
鍋裡放較多油，燒開之後將臭豆腐豆腐放入鍋裡炸好，好了之後把臭豆腐放入碗中裝好。
然後把鍋裡的大部分油倒出來，加些許鹽，辣椒，大蒜爆炒，炒香後加少許醬油，水，燒開把臭豆腐放入鍋裡翻炒一下，収汁出鍋。再加點蔥，香菜，小蘿蔔條之類的就ok啦
長沙臭豆腐哪裡最正宗啊！長沙哪的臭豆腐最好吃
正中好吃的臭豆腐，應該是在南門口四娭毑旁邊巷子裡面的五娭毑臭豆腐。不過很難買的到了！您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊 細嫩而不膩 初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均...
正宗臭豆腐製作方法，正宗湖南長沙臭豆腐的製作方法？（要有詳細的製作步驟）
回答很高興回答您的問題 河南的純酵臭豆腐，有別於長沙的油炸臭豆腐，做法如下 1 冬季，最好是冬季，室外溫度10度以下吧。2 新鮮的老豆腐，切成糖塊大小，用碗盛了，加蓋，放在溫暖的地方 灶臺 暖氣片 陽臺都行 3 一星期到十天後 溫度越高發酵得越快，但太熱的話容易酸掉，這也是為什麼夏天沒法做的原因 豆...
臭豆腐到底是紹興還是湖南的小吃，正宗臭豆腐乾是長沙的特產還是紹興的特產？
臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是紹興的特色小吃。我兩種都吃過，都挺不錯，相對來講還是湖南的更好吃些。紹興的嫩一些 臭一些，而湖南的脆一些 香一些。紹興是以臭食聞名的，湖南的臭豆腐幾乎一點不臭的，而且湖南的很有特色，顏色是黑色的。有機會可以去長沙吃吃看最正宗的臭豆腐，著名的長沙小吃點火宮殿有的，也有很多...