1樓：愛蝶子
做法：1、鹹魚切段、蘿蔔切成條狀
2、炒鍋里加油炒香蘿蔔加一點醬油炒制六成熟時盛到一個深碗裡備用
3、把鹹魚段擺到蘿蔔條上，撒上辣椒絲放蒸鍋裡蒸二十分鐘即可
2樓：帥哥徐
主料：蘿蔔500克,稻米100克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉50克,香菜10克
調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克
粉蒸蘿蔔條的特色：做法獨特，口味湯蔽⑺幔醒蛉庀鬮丁h2>粉蒸蘿蔔條的做法： 1. 將大米洗淨，入鍋內用微火炒至微黃色；
2. 加大料、肉桂繼續炒至老黃色時出鍋；
3. 去掉大料、肉桂、擀成大黃米粒大的丁放入盤內備用；
4. 把蘿蔔洗淨去皮，切成長8釐米、1釐米見方的條；
5. 用鹽醃10分鐘，擠出鹽水，沾上面粉，掛上蛋液，滾上炒米粉；
6. 擺入湯盤中，放入屜內，用旺火沸水蒸約10分鐘即可取出；
7. 另用鍋放入羊肉鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋調好口味放入香菜段，淋上麻油；
8. 倒入蒸好的粉蒸蘿蔔條上，即可食用。
粉蒸蘿蔔條的製作要訣：本品需羊肉鮮湯適量。食物相剋蘿蔔：蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。
3樓：匿名使用者
這個好像沒什麼特別要求吧，直接放蒸鍋裡蒸就是了
蒸蘿蔔條怎麼做好吃
4樓：
蒸蘿蔔條的做法
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的條（大約比火柴桿稍粗一點）
3.將蘿蔔條稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔條裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔條，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可
6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
8.蒸熟後的蘿蔔條迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可
烹飪技巧
1、麵粉宜少不宜多。
2、調味汁可根據自己喜歡的味道調配，我完全沒放油，喜歡的可加點麻油或者辣椒油。
5樓：大雁做美食
清蒸蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切絲，加鹽把蘿蔔擠出水分，小火把肉沫炒出香味，倒入蔥花蝦皮香菇，來回翻炒做出丸子。
蘿蔔絲蒸菜怎麼做
6樓：物是人非丿天蠍
食材：紅蘿蔔來1根，白蘿源卜半根，玉米麵適量
bai，澱粉適量，du花椒10粒，小米辣3個，蔥半zhi根，蒜瓣3個，香dao油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少許，鹽少許。
步驟：1、紅蘿蔔白蘿蔔檫成絲加小半勺鹽拌勻靜止15分鐘，殺一下蘿蔔裡的水份。
2、15分鐘後攥(齊)幹蘿蔔裡的水。(去蘿蔔裡的濁氣，這個步驟萬萬不能省)
3、飯店裡是用橙粉，家裡做嗎我們直接用玉米麵粉和澱粉啦，好吃就行!一勺麵粉二勺玉米麵粉的比例，邊拌邊加粉(不要一次加很多哦，粉多了不好吃)。直到每根蘿蔔絲上都掛上薄薄的粉即可。
4、拌好粉的蘿蔔絲上籠蒸8分鐘即可出鍋。蒸時在鍋蓋與鍋體結合外的一側放上一根筷子，以防止水蒸氣落在蒸菜上蒸成溼瘩瘩的一團。出鍋把籠反過來倒扣在案板上晾涼一些再一一挑撒。
(注:剛出鍋時千萬千萬千萬不要挑，重要的事說三遍，剛出鍋就挑會結塊)。
5、準備料汁:一勺鹽一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油攪均拌入蒸好的蘿蔔絲裡。鍋中熱油炒香花椒辣椒段蔥蒜碎後直接倒在拌好的蘿蔔絲上拌均。
6.裝盤。
7樓：煥煥
蘿蔔絲蒸菜的做bai法：
1、胡蘿蔔du
用刨菜器刨成細絲，zhi泡在鹽水裡
dao10分鐘左右（鹽適當回
多放些，因答為待會蒸的時候不用再放鹽）
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的3、倒入食用油拌勻
4、麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住
5、鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
8樓：匿名使用者
蒸蘿蔔絲家常做法，原來蒸菜有訣竅，蘿蔔絲蒸出來不粘不溼
9樓：陸一飛阿飛
食材明細編輯材料抄：白蘿bai卜1－2個香菜少許調料：鹽粉蒸du面1袋少量食用油zhi2製作方法編輯1.將白蘿蔔
dao均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。
3.將粉蒸麵（麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味）混入擠幹水份的蘿蔔絲，同時滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。4.
裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內底或碗內底抹少量食用油（蒸好後翻面時不粘盤碗）5.鍋內加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉小火10分鐘。端出來翻入另外的乾淨盤歡碗內。
6.香菜洗淨切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿蔔絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
10樓：小雞團團轉
這道菜 清香爽口，色味俱全。
很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分本身就多，且菜洗後控水不太容易。以前蒸紅蘿蔔絲沒有用鹽殺，但是蘿蔔絲晾晒過。
關於拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發觀拌油後蒸出來的菜更鬆散一些，不容易粘。不拌油相對弱一些。
關於蒸的時間問題，我認為七八分鐘就行，菠菜很容易熟。沒有拌油的那 份我蒸得時間有十幾分鍾，結果最下面的有些粘，菜有點兒熟過了。
有人用微波爐蒸紅蘿蔔絲，蘿蔔絲擦好就拌油拌麵，用微波爐蒸，兩三分鐘就行，效果也可以。由此得到啟發，用微波爐比一般的蒸鍋效果會好些，因為它的蒸汽少，但當時她們用此法蒸菠菜就不行，所以我認為很關鍵的一步是用鹽殺水。
以前多次蒸都不成功，今天終於成功，感覺和市場上賣的差別不大了，很興奮，因此將自己的操作方法詳細地描述出來，希望對愛吃蒸菜的朋友有幫助。
小技團生活妙招
11樓：匿名使用者
把切好的蘿蔔絲放進大碗裡，放入適量的鹽，和大米粉，攪拌好。不知道能不能放進電飯鍋裡，最好用高壓鍋吧
12樓：匿名使用者
去手機查詢，並且背下來
13樓：毛毛愛廚房
教你蒸蘿蔔絲晶瑩透亮的好方法
14樓：江蘇新東方烹飪學院
用料胡蘿蔔 一根
鹽適量食用油 少許
麵粉 適量
蔥 蒜幹辣椒絲或辣椒麵
花椒粒粉蒸胡蘿蔔絲的做法
胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟1
用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟2
倒入食用油拌勻粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟3
麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住，如圖樣粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟4
鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
蒸鹹蘿蔔條怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
食材明細
蘿蔔乾500克
鹽適量油適量
蔥適量十三香適量
鹹鮮口味
蒸工藝三刻鐘耗時
普通難度
蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟
這是晒好的蘿蔔乾
蘿蔔乾泡水10至15分鐘
蘿蔔乾泡軟後清洗乾淨，擠幹水分放入容器內
蔥切蔥花
蔥花放入蘿蔔乾內
倒入適量醬油拌勻
放入適量十三香拌勻
再倒入適量油拌勻
蒸鍋內坐水，放入容器隔水蒸
蓋蓋大火燒開轉中火蒸15至20分即可
蒸好的蘿蔔乾拌勻後就可以吃了
16樓：匿名使用者
主料蘿蔔乾
100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量蔥花
適量步驟
1.蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）
2.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3.將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡4.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻5.鍋中坐水，隔水蒸
6.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
蒸乾蘿蔔條怎麼個蒸法
17樓：番茄是二貨
醬醃蘿蔔條的家常做法1.把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可2.撈出蘿蔔條涼晒，這是青蘿蔔3.
這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些晒的太慢，蘿蔔越大水份越多。4.晒的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多5.
把晒好的蘿蔔條放在容器裡面6.把姜和大蒜切成片7.把切好的姜蒜放到容器裡8.
倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿蔔條齊平9.再倒入兩勺糖和小許白酒10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裡都有防腐劑。
11.沒想到上桌以後竟然是一盤美味小鹹菜，大家都愛吃。
白蘿蔔怎麼蒸
18樓：匿名使用者
·配 料:
原料：蘿蔔1根、香菜少許
輔料：高湯2杯、淡色醬油2大匙、鹽1/4茶匙·操 作:
1、蘿蔔洗淨，對剖成兩半，置入盤內，入鍋蒸15分鐘；香菜擇洗乾淨，切末。
2、將蒸過的蘿蔔切成厚片，連同蘿蔔原汁放入大碗中，加入調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鐘。
3、見蘿蔔透明入味後，即可撒下香菜末上桌。
19樓：匿名使用者
什麼都不放,蒸好後,再加料
蘿蔔絲的做法及成功要點，怎麼蒸蘿蔔絲好吃
20樓：林夕的微笑
蒸蘿蔔絲的做法
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）
3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可
6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
8.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可
烹飪技巧
1、麵粉宜少不宜多。
2、調味汁可根據自己喜歡的味道調配，我完全沒放油，喜歡的可加點麻油或者辣椒油。
清蒸白蘿蔔片怎麼做
21樓：凹凸小田螺
1、簡介
白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的「養生菜」之一。
2、原料
白蘿蔔1根，紅椒半個，臘腸1段，生菜適量。
1大勺老乾媽，蔥薑蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量。
3、做法
白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。
墊上筷子，縱橫各切數刀。
切好的蘿蔔塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃製。
放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿蔔變軟即可。
蒸蘿蔔的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁，臘腸切丁。
鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香。
倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。
放入少半勺鹽，進行調味。
放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊。
倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，更好吃。
以生菜為葉子，正好的胡蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
胡蘿蔔條怎麼蒸好吃？蒸胡蘿蔔怎麼做好吃
胡蘿蔔纓子囫圇。擇好一一洗淨一一控水一一切斷。加入碎饃塊 玉米麵 白麵 食鹽 食用油 五香粉，充分攪拌。上籠蒸十分鐘。加蒜泥香油，即食！好吃不貴，食感獨特，營養健康！快來操作吧！1.準備削皮的胡蘿蔔一個，我們先從邊上切兩刀，平穩地放在菜板上，再切成薄片，然後用手碼平，切成均勻的細絲，切好放入拌菜盆中...
酸辣蘿蔔條的做法，酸辣蘿蔔條怎麼做好吃，酸辣
1.將大白蘿蔔洗淨切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽臺鋪開了晾晒 2.晾晒時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2 3天，如果是陰天的要晒大約一週時間 3.晾晒好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後，用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將...
肉丸波菜湯怎麼做如何做好吃,蒸蘿蔔肉丸怎麼做如何做好吃
食材菠菜4棵 豬裡脊bai60g 胡蘿du卜半根 雞蛋1個zhi 胡椒粉dao1小勺 蒸蘿蔔肉丸怎麼做如何做好吃 蘿蔔蒸復肉丸的 做法步驟11.豬肉末加入醃製肉bai 料,順時針攪打,打至du起膠。蘿蔔zhi蒸肉丸的dao做法步驟22.白蘿蔔去皮,用擦絲器擦成絲,放少量鹽醃10分鐘後擠幹水分。蘿蔔蒸...