南鄉蘿蔔怎麼做好吃

2022-05-19 13:01:19 字數 2453 閱讀 3276

1樓:匿名使用者

南鄉蘿蔔是湖北省安陸市南城出產的一種根系植物,白色,圓形。富水分,清淡甜脆;含藥性,調理溫和,自古就有「南鄉的蘿蔔進了城,城裡的藥鋪就關門」之說。

南鄉蘿蔔燉肉吃最好,口感清香鮮美營養價值高。

做法1.將五花肉切成小塊兒,在沸水中焯6,7分鐘後,撈出瀝乾,待用;蘿蔔滾刀切塊兒,待用

2.起油鍋,倒入少許玉米油潤鍋,7成熱後,放入冰糖熬出糖色;隨後倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黃後,放入拍好的姜塊兒,倒入花雕,放入八角,桂皮,隨即蓋上鍋蓋悶3-4分鐘

3.4分鐘後,稍微將肉翻炒一下,倒入適量老抽調色,蓋鍋悶3分鐘

4.3分鐘後,倒入開水,沒過五花肉,蓋上鍋蓋,用文火燉45分鐘

5.45分鐘後,肉燉的已經除了香味兒,並且肉皮已經開始軟乎了,於是將蘿蔔塊兒放入鍋內,並倒入適量美極鮮,和食鹽,進行調味,之後調成大火燒開湯汁,接著用小火慢慢燉這蘿蔔和肉,大約45分鐘即可;中途可以觀察下湯汁,以防粘鍋,不過一般情況不會滴

6.45分鐘後,關火。切勿馬上揭開鍋蓋,燜上5-10分鐘後,讓肉和蘿蔔的味再次相互吸收融合,再開鍋,盛出,最後撒些大蒜葉或是蔥花兒,即可

2樓:何焱宇傑龍

材料豬排骨1000克白蘿蔔1200克幹魷魚50克姜數片水2升鹽請自行斟酌做法1

備好食材。

2幹魷魚浸泡在水中數小時至發漲柔軟,沖洗乾淨,切塊備用;

3豬排骨與冷水同放鍋中加熱焯水,水滾後煮數分鐘,去血汙除腥味,然後用清水沖洗乾淨;

4白蘿蔔去皮後切成大塊狀;

5將全部處理好的材料投入鍋內,加薑片和水,1) 若用高壓鍋,上壓後煲五分鐘,壓力降低和排氣後開蓋,加鹽調味即可。2) 若用慢燉鍋,煲二至四小時後加鹽調味便可享用。

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4樓:啟明星

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11樓:丿逍遙軍事

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12樓:匿名使用者

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