1樓：159丶光年
食材主料：山藥300g、南瓜150g。
輔料：白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克步驟：1、將山藥洗淨去皮切成菱形塊。
2、將木耳泡發撕成小塊。
3、將南瓜洗淨去皮切成菱形塊。
4.將青椒洗淨切成菱形塊。
5、鍋中放油。
6、油熱放蔥、姜熗鍋。
7、放入山藥翻炒。
8、放入南瓜翻炒。
9、放入青椒、木耳、白糖、胡椒粉、鹽快速翻炒即可。
小貼士：
1、山藥切菱形塊後，要迅速放入水中，防止氧化。
2、南瓜不要炒太長時間，否則容易炒爛炒。
2樓：
山藥吃法大集合2
香酥山藥
【所屬菜系】川菜
【特點】山藥酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。
【原料】山藥500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
【製作過程】將鮮山藥洗淨，上籠蒸熟後取出去皮，切成3釐米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時，投入山藥，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。
山 藥 湯 圓
【原料】山藥50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉適量
【製作】1. 將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖、胡椒粉(少許)，調成餡備用。
2. 糯米泡後，磨成湯圓米粉，分成若干小團。
3. 將山藥餡與糯米粉不團製成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。
【用法】當主食，早晚食用。
【功效】補脾益腎。
山 藥 薏 米 粥
【**】民間方
【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
【製作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。
【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症
淮山藥泥
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