1樓：胡蘿炒香菜
步驟米糕蛋糕的做法步驟11.將所有乾性材料混合，米糕材料，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克
米糕蛋糕的做法步驟22.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到麵糰用手攥可以成團並且一碰就可散開為止
米糕蛋糕的做法步驟33.將拌好的米粉過篩1遍，使其再度成為粉末狀
米糕蛋糕的做法步驟44.過篩後粉末很細膩
米糕蛋糕的做法步驟55.蒸屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鐘，關火後繼續燜5分鐘，取出 稍晾脫模，進行裝飾即可。
米糕蛋糕的做法步驟66.裝飾花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘後，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將麵糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉，黃色加的南瓜
米糕蛋糕的做法步驟77.將麵糰擀薄，用裱花嘴圓口切出 4--4個一組的圓形，重疊排放，
米糕蛋糕的做法步驟88.從最上邊的一個開始捲起
米糕蛋糕的做法步驟99.卷好後用牙籤在中間壓一下，截成兩朵小花，葉片是將綠色麵糰揉成水滴形、按扁、壓出葉脈
米糕蛋糕的做法步驟1010.做出的花刷一點橄欖油或者芝麻油，擺在上面很漂亮啊
2樓：匿名使用者
主料粘米粉
240g
糯米粉90g
輔料牛奶
120ml
糖40g
步驟1.將所有乾性材料混合，米糕材料，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克
2.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到麵糰用手攥可以成團並且一碰就可散開為止
3.將拌好的米粉過篩1遍，使其再度成為粉末狀
4.過篩後粉末很細膩
5.蒸屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鐘，關火後繼續燜5分鐘，取出 稍晾脫模，進行裝飾即可。
6.裝飾花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘後，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將麵糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉，黃色加的南瓜
7.將麵糰擀薄，用裱花嘴圓口切出 4--4個一組的圓形，重疊排放，
8.從最上邊的一個開始捲起
9.卷好後用牙籤在中間壓一下，截成兩朵小花，葉片是將綠色麵糰揉成水滴形、按扁、壓出葉脈
10.做出的花刷一點橄欖油或者芝麻油，擺在上面很漂亮啊
小貼士水一定慢慢的加，米粉不能太溼，太溼過篩的時候會堵住篩網的，麵糰用手攥可以成團並且一碰就可散開為止。屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鐘，關火後繼續燜5分鐘，
3樓：灰太狼沒有小三
蛋糕麵包是學到米糕發糕的方法，現在蛋糕麵包可以放1個月不會壞，超越了米糕發糕。國家低保200元1個月，買包米60元買包麵粉30元，用豆漿機把米磨成米漿，新增糖和麵粉與泡打粉和蘇打粉和酵母與雞蛋，用電飯鍋蒸出發糕米糕。
米糕怎麼做好吃又簡單？
4樓：隨心
1、大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。
2、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
3、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。
4、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
5、這是發酵好的米漿。
6、倒進剩下的米漿裡，攪拌均勻，進行第二次發酵。
7、發酵好的米漿盛進模具裡，大夥蒸15分鐘即可。
8、脫模擺盤。
心得：1、大米最少要泡一夜。
2、模具裡要抹油，方便脫模。
3、直接用米漿發酵不知道行不行，下次試試。
那天在街口看到賣米糕的，一直都以為米糕是糯米做的，自己也在家瞎搗鼓了幾次，還跑到賣米糕的地方偷師了，也沒有成功。後來在網上看到做米糕的方子，才知道原來是大米做的。
5樓：撿心事的兔子
首先準備好所需的食材：小米150g、白糖40g、煉乳10g、無味色拉油50g、雞蛋（中等大小）4個
製作步驟：
1、小米洗淨後浸泡24小時，這個一定要提前做準備哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2、浸泡好後，瀝乾。還可以加一些糙米進去。
3、雞蛋打入無水無油的盆內，把蛋黃分離出來，放一邊備用。
4、把小米、蛋黃、煉乳、色拉油放入料理機，打成小米糊。
5、儘量打得細膩一點，最好過篩一遍。
6、蛋白，糖分三次加入打至硬性發泡。
7、硬性發泡，是指提起打蛋機後，蛋白呈兩個小尖角的狀態。
8、挖三分之一蛋白到小米糊內，切拌均勻，請勿劃圈攪拌哦，不然蛋白會消泡，和做蛋糕一樣的手法。
9、三分之一蛋白和小米糊拌勻後全部倒入蛋白盆裡，切拌均勻。
10、倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出。
11、可加入葡萄乾或紅棗碎，這一步請根據自己的喜好新增，也可以不加。
12、鍋中加入冷水。
13、模具放到蒸屜上，冷水蒸，水開後開中火蒸30分鐘。關火後悶5分鐘後就可以開蓋了哦。
14、從鍋中取出後，倒扣，切塊就可以吃了。
小貼士：這款小米糕少了發酵的等待時間，並且利用蛋白打發製造出綿密柔軟的蛋糕口感，只需要藉助蒸鍋就能完成，方便又好吃。
6樓：清梅引
米糕是一種傳統小吃食品，米糕的做法有「蒸糕」和「打糕」之分。米糕可以做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡，口感或鬆散或軟糯，而且米糕的做法比較簡單，喜歡甜點的朋友快來學學吧。
米飯砂糖方糕
一、原料：米飯、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、紅棗、葡萄乾
二、做法：
1. 米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊。
2. 撒上一層砂糖、核桃仁、黑白芝麻、紅棗肉、葡萄乾，再按壓上一層米飯，撒上一層黑白芝麻、一層砂糖，用刀切成小方塊即可。
黑米糕
一、原料：黑米、雞蛋、油、白糖
二、做法：
1. 黑米洗淨浸泡12小時，放入料理機中，加入適量油和雞蛋，打成細膩的糊糊。
2. 蛋清在無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發泡，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均勻，成比較濃稠均勻的淺灰色麵糊。
3. 倒入模具中用力震一下，放入鍋中蒸30分鐘即可。
翡翠米糕
一、原料：幹豌豆250克、大米200克、葡萄乾、煉乳20克、白砂糖
二、做法：
1. 葡萄乾溫水泡軟；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮，過冷水瀝乾，用料理機打成蓉。
2. 大米浸泡一夜後充分瀝乾，用料理機打碎成粉，混合白砂糖、煉乳，攪拌均勻，攪拌好的料是鬆散的，不粘。
3. 模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾，再塞滿壓實，扣出在蒸籠裡，開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可。
糯米糕
一、原料：糯米300克、白糖50克
二、做法：
1. 糯米淘洗乾淨用涼水浸泡3個小時以上，泡到米能用手輕輕碾碎的程度，撈出，分次用擀麵杖擀碎，放到溼的紗布上攤開蒸，大火燒開後中火蒸30分鐘。
2. 關火開啟鍋蓋，將蒸好的糯米碎用紗布拎出來，趁熱放上白糖，手上不時的沾涼開水隔著紗布，反覆地摺疊糯米將白糖摺疊融化進糯米里，使糯米變得緊實光滑。
3. 用紗布卷緊糯米揉成長條，完全涼後，將刀沾涼開水切成小段直接吃或者澆上蜂蜜食用即可。
椰蓉黃米糕
一、原料：大黃米400克、葡萄乾50克、奶粉50克、糖50克
二、做法：
1. 大黃米淘洗乾淨，在冷水中浸泡24小時；葡萄乾洗淨，泡軟，放入鍋中。
2. 將泡過的大黃米倒入電飯煲中，加入適量清水，蒸熟。
3. 蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合，充分攪拌均勻成米糕料，分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，輕輕地磕出來，在椰蓉裡滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
桂花紅豆米糕
一、原料：糯米粉150克、粘米粉80克（大米粉）、蜜紅豆60克、糖粉40克、冷開水100ml、桂花糖3-4大勺
二、做法：
1. 將糯米粉、粘米粉和糖粉過篩入大碗中，一點點加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻，加入蜜紅豆，用手儘量拌勻成小塊狀。
2. 取一方形深點的烤皿，內部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜，錫紙高度要高於盤沿，將拌勻的米糕填入盤中，儘量壓實，並將表面抹平，再用勺子在表面鋪上一層桂花糖。
3. 入鍋內中火蒸半小時左右，放涼後切片即可食用。
紅糖米糕
一、原料：粘米粉100克、糯米粉150克、紅糖60克、水85ml
二、做法：
1. 紅糖用溫水化開，放涼些，把渣子濾掉。
2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中，紅糖水一點點倒入碗中攪拌，攪拌成顆粒狀後用手儘量搓碎些，過一下篩。
3. 取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些，將粉粒倒入其中，並用刮板刮平整些，放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸後後放涼取出切塊即可食用。
紫薯米糕
一、原料：紫薯2個、牛奶50毫升、粘米粉200克、糯米粉100克、糖50克、椰漿粉30克
二、做法：
1. 紫薯削皮切塊，上鍋蒸熟，壓成泥，用篩子過一遍。
2. 紫薯泥與粘米粉、糯米粉、糖、椰漿粉混合，逐步加入牛奶，用手把混合好的粉均勻搓細，在用篩子過一遍，平鋪在容器中，上鍋蒸20-25分鐘即可。
米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，比起其他糕點脂肪含量低，富含膳食纖維，是補充能量的健康零負擔糕點。加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，口感或鬆散或軟糯，讓人盡情享受甜點帶來的美妙。所以很受大眾歡迎。
7樓：奇影匯
將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼。
將糯米粉、粘米粉、一半小麥澱粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出。香噴噴哎！
熟花生或各類熟堅果加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機裡打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。我放的是帶殼花生剝的花生米還有碧根果。
炒熟的黑芝麻加少許炒熟的粉粉也打成粉末，這個可以打細一點!
鍋中加入奶粉、蜂蜜、白糖、剩下的小麥澱粉、溫水拌勻。小火煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末、堅果粉（留下一點）
小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火。
估計15～20分鐘。
趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用。此時麵糰光滑!估計8分鐘。
取一個兩端開口的圓柱形器皿容器內壁均勻地抹上玉米油防粘，我用4寸活底蛋糕模。
取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入模中,用沾了油的刮刀背將其填平壓實。
填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個洞。我用的筆身，當然也要抹油！
然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。為了好脫膜，我放冰箱冷凍半小時。熱的不好脫，不過我想是否可以用保鮮膜，有機會試試！
蛋糕怎麼做好吃，公尺糕蛋糕的家常做法
主料。粘公尺粉。240g糯公尺粉。90g輔料。牛奶。120ml糖。40g 步驟。1.將所有乾性材料混合，公尺糕材料，大公尺粉 240克 糯公尺粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克。2.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到麵糰用手攥可以成團並且一碰就可散開為止。3.將拌好的公尺粉過篩1遍，使其再度...
怎樣做果味蛋糕，水果味蛋糕怎麼做好吃
果味蛋糕 主料 麵粉 60g 玉米澱粉 20g 玉米油 30g 綿白糖 40g 雞蛋 3個 調料 蘋果 1個 廚具 電烤箱 步驟 所需食材 蘋果去皮切塊放入料理機 打成茸 雞蛋打在容器里加糖 用電動打蛋器打至蛋液畫紋路不會立即消失即可 篩入麵粉與玉米澱粉的混合粉上下切拌翻拌均勻 加入蘋果茸 翻拌均勻...
怎樣做好吃的酸奶蛋糕，可樂蛋糕怎麼做好吃？
食材主料 酸奶200g 黃油50g 雞蛋黃4個 低筋麵粉45g 玉米澱粉20g 糖60g 蛋清4個 輔料檸檬汁3滴 步驟1.準備好所有的食材。2.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用。3.酸奶倒入大碗中用電動攪拌機攪打均勻。4.然後加入融化的黃油繼續攪打均勻。5.再加入雞蛋黃繼續攪打均勻。6.然後篩入所有...