1樓：匿名使用者
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素e的50倍，也是維生素c的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
研究證實，食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水平產生重大影響。野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特徵的。簡單來說，就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如紅莧菜，紫背菜，甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等。
2樓：失憶人
花青素類色素廣泛存在於紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、草莓、桑葚等植物的組織中。其中以藍莓和黑土豆的含量最多。但是藍莓畢竟**昂貴，而且吸收比較難。
而黑土豆**不太貴，而且它屬於水溶性物質，人體吸收特別快。
因為黑美人土豆和黑金剛土豆富含花青素，它的作用很大：改善血液迴圈；保護視力；消除水腫；滋潤**；分解和排除膽固醇；保護心臟；幫助減緩心血管發炎；**靜脈曲張；提高記憶力；改善缺氧等。
3樓：匿名使用者
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。經科學檢測，黑枸杞鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅枸杞的2.3倍、4.
6倍、16.7倍；而且含有豐富的天然原花青素，其含量超過藍莓(黑枸杞含：3690mg/100g；藍莓含：
330mg～3380mg/100g)。
4樓：匿名使用者
莖，花，果實中基本上都有，由於花青素顏色等於石蕊試劑，酸紅，鹼藍，中性紫。多吃些水果，西紅柿一類的吧。
花青素含量的測定花青素含量的測定
方法1 原花色素的測定方法 分光光度法 本方法適用於各種植物組織 器官及其製劑 如葡萄子與松樹皮提取物 中原花色素含量的測定。1.方法提要 原花色素 也稱縮合單寧 是黃烷 3 醇的寡聚體與多聚體，屬多酚類化合物。與其他酚類化合物不同，黃烷醇 縮合單寧，單體，雙體等 在酸性介質中可與香草醛反應，生成在...
原花青素的作用是什麼，花青素和原花青素有什麼區別和作用？
含花青素高的食物有 1 葡萄 部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，僅僅侷限於顏色比較深的葡萄，比如 紅葡萄，紫葡萄和黑葡萄這三種葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商業提取花青素的主要原料。2 桑葚 花青素在不同的ph環境中呈現出不同的顏色，桑葚在生時是青色，在成熟之後呈紫紅色或紫黑色...
不老莓除了有豐富的花青素，還有什么成分
不老莓有 花青素 之王之稱，花青素含量是藍莓的4 5倍。葡萄的22 80倍，不老莓的功能 不老莓具有抗氧化 抗褶皺 抗衰老 抗炎 抗癌 抗疲勞 抗輻射 修復視網膜 保護視力 促進胃蠕動 增加胰島素分泌 強化心血管 排毒的功能。不老莓的功效 美容養顏 預防疾病 延緩衰老 降血糖 降血脂 降血壓 通宿便...