1樓：匿名使用者
清苦瓜可以切片，抄雞蛋哦！具體方法是：苦瓜切片，各類調料切好！
雞蛋先抄（2——3）個，打起來，放一邊。再放油，將苦瓜暴抄，有個（6——7）成熟，就把雞蛋放在一起抄，放些調料，起鍋。（如果說你不太吃苦一點的苦瓜，可以在切好後的苦瓜放點鹽，等（10——15）分後再將苦瓜的水分全部擰乾，再洗一下就沒那麼苦啦！
）雙菇苦瓜絲 原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。 製作方法：
(1)將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；(3)油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。 功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
涼拌苦瓜 簡單還可以**
愛心蜜汁苦瓜 這是一個豐富營養又美味的冷盤: ■ 材 料: 苦瓜 一條 蜜糖 適量 ■ 做 法:
苦瓜洗淨剖開,挖除瓜核,切薄片. 放入雪櫃四小時. 取出,淋上蜜糖,上桌即食.
■ 補 益: 苦瓜,生則性寒,熟則性溫.能消暑,明目和解毒.
脾胃虛寒者,不宜久食生食苦瓜. 苦瓜粥 原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食鹽適量以及清水700克.
做法: 1,苦瓜去瓤,切成小丁; 2,粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水上火燒開放入苦瓜丁,冰糖,食鹽熬煮成粥即可
苦瓜怎麼做最好吃？哈哈~炒苦瓜要好吃，那就我來教你好了，兩個苦瓜切成片，，用鹽蛋黃3個把它切碎，把油燒至5層熱，把蛋黃放入鍋中翻炒至翻沙，在將苦瓜到入鍋中將苦瓜炒入味放上少許的鹽起鍋，裝盤的苦瓜有青香和鹽蛋炒出的鮮香特好吃，也沒有一點苦瓜的苦味，你做了好吃一定要來謝我哈~
2樓：匿名使用者
把苦瓜削成薄薄的片,然後加上冰,
調一些調味汁(芝麻醬,甜麵醬,海鮮醬)
沾的吃還有就是把苦瓜切長小段,挖成小盅,把調好的肉餡(豬肉,雞肉,魚肉都行)塞到裡面,上鍋蒸15分鐘就好了
最後是苦瓜和小燉一起吃
這三個我都做過,不是很苦,第一個那個做法最好吃我覺得,而且熱量不是很高還~
3樓：匿名使用者
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。 2.
將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.
小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 tips： 1.
青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。 4.
清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
4樓：匿名使用者
你可以先焯水，再涼拌，很好吃哦
5樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
6樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
7樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
8樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
9樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
10樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
涼拌苦瓜怎麼做最好吃?
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
12樓：匿名使用者
苦瓜可以去火清熱，用開水過一下再拌就不那麼苦了，當然，炒肉絲吃也可以，可以稍微加一點糖調味！
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
製作：(1)將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。
(3)放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。
13樓：匿名使用者
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌
14樓：匿名使用者
不苦的，你切好後放在鹽水裡面祲一會，苦味就祛除了。在那冰水進一小會，就沒有苦味了，然後涼拌，蒜泥味不錯的，你也可以試一下，還可以用紅酒浸泡
15樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
16樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
苦瓜怎麼煮最好吃?
17樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
18樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
19樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
20樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
21樓：傅詩翠系皛
先放在開水中稍微燙燙，再放油裡炒，這樣可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。方法五:
將切好的瓜片放入冰箱涼透，然後沾蜂蜜食用，即可減輕苦味,保持營養成分
22樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
23樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
24樓：痴情鐲
材料：苦瓜380克、鮮醬油2湯匙、白芝麻少許、香油1茶匙、鹽4克。
1、苦瓜洗淨。
2、剖開後用一個不鏽鋼湯匙，先去掉籽，再把裡面白色的一層膜全部颳去。
3、鍋內水開後加入鹽。
4、再把苦瓜下入焯水至變色後撈起裝碗。
5、備好蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油混合。
6、再把蒜末倒入醬油裡，靜置20分鐘。
7、之後把醬油淋上，撒入白芝麻即可享用。
25樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
26樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
27樓：匿名使用者
涼拌苦瓜很簡單，做起來很容易，配料也很簡單。無需多說。最主要一點是，苦瓜拌之前要焯水，焯水時間時間越長，越不苦，完全不焯水就會很硬很脆很苦。
另外拌的時候少放一點點糖。你試試看。
28樓：匿名使用者
我教你。。。先把苦瓜去籽切片。。用燒開的水撈一下。。然後在冰箱裡冰凍幾塊冰塊。。和苦瓜放一起倒上蜂蜜辦一下就行了
29樓：匿名使用者
用涼拌醬比較好吃不會弄不好就不好吃
30樓：匿名使用者
主料： 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。
特色： 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。味道鮮鹹,清熱消暑,夏季最佳 。
製作方法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙半分鐘（默數30下，這樣去掉一些青苦味），撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜怎麼吃比較好？
31樓：不瑤蔣酉
很多人介紹了苦瓜的做法，涼拌，炒蛋，炒肉片。。。這些做法簡單易做，很支援可是也有很多人怕苦瓜的苦下面我來說下怎麼去除苦瓜的苦味苦瓜為什麼會苦呢？因為它就叫苦瓜嘛，呵呵苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。
假如烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。水焯：
苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
苦瓜有幾種做法最好吃？
苦瓜有哪些簡便又好吃的吃法？怎麼做最好吃？
32樓：鍾離菲無巳
苦瓜炒牛肉最好吃,首先放牛肉下鍋暴炒,然後撈起來,跟著放牛肉下鍋暴炒放幾滴白酒和姜,醬油.炒一兩分鐘再放苦瓜下去炒三分鐘放一些辣椒《不放也行》馬上可以上桌了,味道非常可口.
涼拌苦瓜怎麼做最好吃，涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜 苦瓜可以去火清熱，用開水過一下再拌就不那麼苦了，當然，炒肉絲吃也可以，可以稍微加一點糖調味！涼拌苦瓜 原料 苦瓜2根，糖 醋 辣椒醬 味精 鹽等適量。製作 1 將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2 把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3 放入少許鹽，然...
涼拌苦瓜怎麼做好吃，涼拌苦瓜怎樣做好吃
涼拌苦瓜是一道非常適合夏季常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。下面就詳細的給大家分享一下，這道涼拌苦瓜的做法，喜愛吃苦瓜的朋友趕緊學習一下吧。涼拌苦瓜 1....
怎麼做苦瓜泡水喝，苦瓜泡水怎麼做
沖泡方法 2 3片苦瓜，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用，能抗電腦輻射！小祕方 如果想要 泡苦瓜片時，千萬不要加糖，如果實在覺得太苦，可以加幾片甜菊葉，它的甜度是蔗糖的300倍，不僅不影響血糖濃度，還能降壓，在茶壺裡放上幾片，保證香...