1樓：小艾同學嘿
涼拌紫甘藍怎麼做好吃？要是說涼拌的話，那就簡單了，無非就是多放一些調味料，自己喜歡吃什麼口味的就放什麼口味的，所以，我覺得，適合你口味的就是最好吃的，當然，想讓好吃，還是有一些技巧的，今天就給大家分享一下技巧
說起紫甘藍，可能還有些人不認識這款蔬菜，嘿嘿，其實在生活中很常見的，只是這個名字是專業的叫法，下面咱先認識下紫甘藍，然後學習下如何製作
一、認識紫甘藍
紫甘藍，猛的一聽，你可能不知道，但我說紫顏色的包菜，你肯定見過吧？嘿嘿，紫甘藍的名稱非常多，也叫：赤甘藍、紅甘藍、紫包菜、紫捲心菜，這種包菜顏色好看，全身上下都是紫，吃起來非常脆爽。
據說這種包菜，營養還非常豐富，它裡面花青素含量還比較高，食用方式也很多，最常見的就是涼拌著吃了，脆爽美味比較上檔次。
二、涼拌紫甘藍
1、準備原料：紫甘藍、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜
調味料：糖、香醋、鹽、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、幹辣椒、雞精、五香粉、生抽
2、處理食材：紫甘藍洗乾淨，一切四掰，把裡面的硬梗去掉，切成絲；青椒、紅椒均切絲；蔥薑蒜切末；香菜切段。之後將紫甘藍、青紅椒放開水中，進行焯水，之後撈出。
3、製作麻辣油：起鍋燒油，油溫四成熱時，放入花椒、八角、幹辣椒炸，炸至食材變黃微黑撈出。油不需要過多，一點點即可。花椒、幹辣椒要提前清水浸泡下，然後撈出晾乾水分
4、涼拌紫甘藍：準備一個大盆子，放入紫甘藍，加入糖、香醋、鹽、雞精、五香粉，最後澆上剛澆好的熱油，最後滴點芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、蔥花即可食用。
三、小技巧
1、紫甘藍可以焯水，也可不焯水，若焯水的話，焯水時間不要過長，過長的話都燙軟了，吃起來就不脆了，若覺得焯水後軟的話，可以立即放到冰水中冰一下，這樣即軟又脆，吃起來比較入味。
2、涼拌菜的靈魂，需要潑上麻辣香的熱油，任何涼拌菜都可以這樣操作，一方面本身就比較有味道，另一方面通過熱油，能激發出其它調味料的香味。
總結：以上就是紫甘藍的涼拌步驟及技巧，非常簡單，當然想要好吃點的話，那就少麻煩一些，多放一些調味料，其它也沒什麼技巧，若自己在家吃的話，也是比較隨便的，可以根據自己的喜好來調製。
2樓：天才人物我無敵
首先我們將紫甘藍切成絲，放入適量的鹽加少許的白糖，醋加辣椒油，香油蒜末，攪拌均勻即可，這樣做出來的紫甘藍特別好吃。
3樓：戶冰鑲
首先把紫甘藍切絲，灑少許食鹽醃製半小時，半小時已經可以變得很脆了，用清水洗淨表面的食鹽，往鍋裡放油，稍稍加熱後放入蝦米煸炒一會兒會兒，放瀝乾的紫甘藍翻炒，翻炒的時候根據口味加佐料，最後就可以出鍋了。放涼了很適合夏天吃。如果準備涼拌的話可以加香油和醋。
4樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的紫甘藍備用，然後將其放入鍋中煮熟撈出，少上一些胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，生抽，蠔油，香醋等攪拌均勻之後，淋上熱油即可
冷拌紫甘藍菜怎麼做，紫甘藍菜怎麼涼拌？
做法一食材 紫甘藍 雞粉 食鹽 白芝麻 火麻油 鹽 白糖 白醋 雞精 步驟1 紫甘藍洗淨，切絲 可以切細點 2 加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉 3 準備調味汁 鹽 白糖 白醋 火麻油 雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。4 將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！小貼士 紫甘藍的營養豐...
甘藍怎麼吃好吃？如題謝謝了，甘藍怎麼做才好吃？
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紫甘藍包菜怎麼做好吃，紫甘藍怎麼做菜
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