1樓：匿名使用者
蝦仁豆腐
材料：豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清。
調料：蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽。
做法：1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分。
2、將鮮蝦處理乾淨，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
只要是用心做的，你老婆一定會喜歡吃的！
蝦仁怎麼烹調？
3樓：
首先把蝦仁用開水燙一下，燙幾秒鐘就可以，然後放入鍋中。可以跟芹菜一起烹調
蝦仁的烹飪方法簡單點的
4樓：匿名使用者
簡單的有：清炒啊！放一點青椒切丁（按蝦仁大小而定）將鍋加油燒至十成熱，然後爆炒5分鐘。
蝦仁怎麼做好吃？
5樓：東方實習生
蝦仁中放入少許鹽、老酒、芡粉，打上勁，鹽制一會在做成菜比較好吃。推薦：蝦仁炒西芹
6樓：匿名使用者
蝦仁和老豆腐，小油豆，胡蘿蔔切成小塊一起炒味道很不錯
7樓：uf兔
黃瓜丁炒蝦仁，很好吃，最簡單。
8樓：yaoyao食譜
西蘭花炒蝦仁很好做的。蝦仁去掉裡邊的 黑經，洗乾淨，西蘭花洗乾淨，切成小塊，戳一下水西蘭花更容易入圍，準備 一些蒜粒。鍋燒熱放油，燒至3成熱即可放入適量蒜粒炒香，放入蝦仁翻炒2下，放入西蘭花，中火炒至5分鐘左右，放入雞精放入適量的鹽，翻炒均勻即可裝盤。
9樓：匿名使用者
炸蝦仁好吃，或做蝦仁水餃
請問冷凍蝦仁怎麼做好吃啊？
10樓：匿名使用者
在超市買些冷凍包裝的蝦仁，個大肉嫩，口味比較好。在盆中放些水，等其解凍，或者使用微波爐解凍。黃瓜炒蝦仁：
取一根黃瓜，洗淨切成條狀。在鍋中倒入油，稍微多些，顏色好看些，把蝦仁放入鍋中炒，7～8成熟後再放入切好的黃瓜，加少許食鹽和雞精即可。條件允許的話，再勾些芡，味道更佳！
這道菜，蝦仁是軟滑，黃瓜是清脆，特別適合口味清淡的人！
如何做好蝦仁
11樓：淺聊教育及公考
雞蛋炒蝦仁
備料：蝦仁500克、雞蛋3只、油適量、鹽4克、黃酒一勺、澱粉一勺、味精半勺。
做法：把雞蛋打在碗中，攪散。蝦去皮去蝦線備用。鍋中燒油，下入蛋液炒熟，盛出備用。鍋留底油，倒入蝦仁煸炒上色後，倒入雞蛋，加鹽和蔥翻炒均勻後，出鍋裝盤即可。
清炒蝦仁
備料：蝦仁100克，黃瓜1根，胡蘿蔔半根、油1勺、鹽半勺、鹼面半勺。
做法：蝦仁洗淨，放入盆中，加入鹼面和少許的鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。加入料酒醃製10分鐘後，加入澱粉和少許的油抓勻。黃瓜去皮去籽切菱形塊，胡蘿蔔切菱形塊。
鍋中燒油，下入蝦仁翻炒幾下，倒入黃瓜和胡蘿蔔炒至斷生。加入鹽翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
三色炒蝦仁
備料：蝦仁300克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒100克、澱粉3勺、蒜6瓣、蔥1段、鹽5克、油適量、料酒2勺。
做法：蝦仁洗淨，加入鹽、料酒抓勻醃製15分鐘。把黃瓜和胡蘿蔔切丁。
把醃製好的蝦仁中加入澱粉攪勻。鍋中燒油，下入蝦仁至捲曲。放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒均勻。
加入蔥蒜翻炒出香味。加入玉米粒的水澱粉翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。
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