1樓：匿名使用者
材料是小粒花生，鎮江香醋，糖，少許香菜，適量鹽。
鍋裡面放入油，油熱後調小火放入小粒花生，炸熟，然後把花生撈出瀝去油，裝盤晾涼。將香菜碎拌進花生裡。白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
2樓：
老醋花生米
主料：花生米、薰幹
調料： 醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜
做法：1. 將花生米炸熟，涼涼。
2. 薰幹切成與花生米相近大小的丁，在開水鍋中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、鹽和白胡椒粉，將花生米和薰幹放入，攪拌。
4. 香菜切小段置於花生米上面。
要點：醋要多，要沒過花生米，而且最好用陳醋，糖、鹽和白胡椒粉都要少，有一點兒隱隱的味道即可。
特色：花生米酥脆，醋香濃郁。同時還是很好的健康食品。
3樓：匿名使用者
將花生米泡2-3個小時。然後將其煮熟，涼透後老醋泡之，加幾片姜和幾片香葉，第二天就可以吃了。
再告訴你一個酒香花生米。
生米泡後去皮，開水抄至斷生，加生抽蓋住生米，幾片香葉，加一些白酒密封，一天後食用，哎呀，爽口啊，下酒小菜哦。
4樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
5樓：趕海鐵哥
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
6樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
7樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
8樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
老醋花生該怎麼做？ 100
9樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
10樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
11樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
12樓：魯姐美食
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
13樓：匿名使用者
其實和大多數老醋花生米一樣做法，只不過花生米不是炸的，對老年人和不愛吃油炸食物的人來說很不錯的哦！也是一種健康食品吧。
材料花生米，洋蔥，小辣椒，老陳醋，糖，鹽
做法1、花生米用水煮熟，晾涼。
2、洋蔥、小辣椒切丁，把兩個丁加入花生米中，放上老陳醋、糖、鹽即成。
材料花生米200克，黃瓜0.5根，洋蔥1小塊，香蔥1根，香菜1根，老陳醋2湯勺，生抽1湯勺，綿白糖5克，鹽5克，色拉油少許
做法1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了~
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了~
小訣竅炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生。 正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
材料材料，花生米500克，洋蔥半顆，青辣椒1個，蔥半顆，香菜少許，調料，醬油1/2湯匙，醋3湯匙，鹽1湯匙，香油少許，糖1湯匙，雞精1湯匙
做法做法
1.鍋入底油，比平時炒菜的量稍微多那麼一點點，花生米下油炸熟，盛出晾涼備用
2.洋蔥切小塊，辣椒也切成同等大小的塊，蔥切成碎，香菜切小段
3.待花生米涼透後，放入所有材料、調料，攪拌均勻醃製15分鐘即可
小訣竅嘮嘮叨叨
1.炸制花生米時一定要注意火候，糊的花生米可不好吃啊
2.花生米也可以直接從外面買炸好的花生，但還是自己做的放心啊
3.青辣椒選把兒直點的，把兒彎的辣椒比較辣，咱主要就是藉藉辣椒的清爽味兒
4.醃製15分鐘花生米入味更好吃
材料花生米，菠菜，胡蘿蔔，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜
做法1.花生米洗淨，冷水中浸泡一小時，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗淨，整根焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。
胡蘿蔔切細絲，焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，並用胡蘿蔔絲綁紮一下，形成一個個垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調味汁。
4.取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
14樓：戀愛的貢多拉
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；
2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生 300g
調味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、鹽 3g、味精 2g
做法:花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝乾油待涼。
2.將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
15樓：匿名使用者
你好！很好做。先將花生米用油炸過，放在盤子裡，再將老醋倒在炸過的花生上，記得放點糖啊！很好吃。希望對你有幫助！元宵節快樂！
16樓：
將花生米過油炸熟，趁熱倒入醋碗中加蓋，裝盤前加入適量鹽、味精。注意時間不要超過30分鐘.
17樓：永明燈心
先將花生包皮 炸了（啥也不加） 再放入密封的醋瓶中 半天后即可
18樓：濮飛珍
19樓：完顏玉英牛淑
花生先用水泡,後搓皮,取青紅辣椒各兩個,切塊.將水燒開,把花生和辣椒放在開水裡焯一下,撈出加雞精,味精,鹽,醋,麻油適量即可.
20樓：蠻明朗鄺月
我的做法是把花生米炸熟，趁熱倒入香醋，稍許醬油,香油小蔥末調拌即可，建議多泡會兒
還有，炸過的花生米僅僅在醋中泡上一段時間（一兩天吧）吃了可以**好像
21樓：肥肥檸檬兒
花生洗淨晾乾水。將花生放入油鍋中炸。炸好的花生放涼備用。反正加入白糖，食鹽調成汁。黃瓜和花生混合道路調好的汁攪拌均勻就可以了。
如何做老醋花生
22樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
23樓：義明智
菜式製作 操 作: 1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用
主料：花生米
輔料：生菜、香乾
調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥製作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
2.當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
營養成分 花生 - 花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有「中國堅果」、「綠色牛奶」和「素中之葷」的美稱。由於營養豐富，故人們譽為「素中之葷」。
所屬菜系 冷盤
24樓：匿名使用者
材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
25樓：魯姐美食
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
26樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
27樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
28樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
29樓：燕子少兒
老醋花生，花生裡面加入這種醋，做出的老醋花生更好吃
30樓：俑伊光
什麼是老醋如何做老醋花生大廚全都告訴你
老醋花生米怎麼做
主料 花生 調料 花生油，生抽，陳醋，白糖，白酒 1.花生米洗淨瀝乾 2.冷油下鍋，先小火，接著轉中火炒，聽到密集的噼瀝啪啦的聲，就趕緊關火 3.花生米瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒4.迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感5.白糖 醋 生抽用小火加熱至糖化，使其涼至常溫，然後淋在涼卻花...
老醋花生怎麼做好吃
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家 不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來 經典下酒菜，老醋花生的做法 先開中火熬醋醋稍微一熱就慢慢加糖待汁變成比較稀的糊狀汁就熬...
老醋花生怎麼做好吃哦
經典下酒菜，老醋花生的做法 爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家 不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來 老醋花生的做法步驟 1.涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。2.花生米炸至微微變色，控油撈出即可 如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗...