滷花生是怎麼做的，滷花生怎麼做

1樓：匿名使用者

滷花生：

1、花生洗淨用開水泡倆小時

2、老抽，生抽，鹽，糖，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，水混合燒開成滷汁

3、泡好的花生放入燒開，小火煮一小時，關火泡三小時，再煮一小時，再泡三小時即可撈出食用

2樓：匿名使用者

1．先將半斤花生入水煮20-30分鐘.再用冷的礦泉水過一下,花生米就變得有點脆脆的.

2．碗裡放些切碎的青紅小米尖椒(主要是要辣，如果是生的辣椒切碎，先放點鹽調節味）醋,糖,少量胡椒.把花生米放入調料中即可.

複雜的做法：花生，精鹽，花椒，八角，十三香

下面就是所要做的步驟：

先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。

等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。

在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了

撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤溼和飽滿，以及口味

如果給老人吃，煮爛了就可以了

3樓：匿名使用者

我不知道超市的怎麼做,但我自己家裡做的方法告訴你.

先把花生仁放入高壓鍋

然後把煮熟的花生放在一邊.(首先申明,我們家沒有單獨滷過花生,都是和豬蹄之類的東西一起滷,為什麼呢?因為這些東西本身就有油分.如果單滷花生沒有油可能不那麼好吃.)

我們家是先把也是剛從高壓鍋裡剛拿出來的豬蹄還有豆乾和一些雞翅一起放入鍋內,倒入醬油、酒、糖、味精、鹽、雞精。然後蓋上鍋蓋，用中火慢慢煮，煮到一半再放入花生。然後蓋上用中火再慢慢煮。

過程大至就是這樣的了，至於如何把握火候和後面的程式就由你自己掌握了。

回答完畢。

4樓：匿名使用者

這很好弄的，先把花生米放入鍋中，然後放入適量的水和鹽以及大料（八角),開鍋後煮小火煮5—7分鐘，之後就可以吃了...

滷花生怎麼做

如何滷花生

5樓：匿名使用者

滷花生米的材料：　　花生米500克滷料：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4只、香葉2片、水2000ml1、將帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時。

將滷料中的香料用水衝去浮土，用燉煮專用的料包袋將香料包起來。 2、將料包放入水中，再放入滷水中的其他材料一起煮20分鐘，使香料的味道進入水中。 3、將泡好的花生米放入熬好的滷水中煮開，再用小火煮2小時左右關火。

4、將煮好的花生米浸在滷水中自然冷卻即可食用。5、滷好的花生米可直接吃，如果裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可儲存3日。如果晒乾或者用烤箱烘乾更具風味，儲存時間也更長些。