1樓：豪傑飛鴻
主料豬肉餡500克 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量
步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
2樓：刷戲西
用料主料
豬肉餡500克輔料蒜
2瓣姜1塊小蔥
1根胡椒粉
1/2小勺
玉米澱粉
6茶匙五香粉
1/2茶匙
醬油4茶匙
香油1小勺鹽適量
雞蛋1個
肉丸子的做法
1.準備所需材料
2.將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡
3.再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉4.把它拌勻，然後打攪上勁
5.鍋內加入清水燒開
6.用虎口擠出肉丸子
7.將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右8.再撈出瀝乾水分
9.鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒
10.燒沸後加入丸子
11.稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12.最後撒上蔥花即可出鍋
烹飪技巧
在擠丸子時如果粘手，可以沾上點清水再擠。
3樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
4樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
怎樣做肉丸好吃又好看
5樓：命中註定的
糖醋肉丸
材料肉餡半斤，蔥薑末適量，雞蛋一個，料酒，生抽，老抽，冰糖（或白糖），澱粉，芝麻，鹽，油
做法1，肉陷中加入一個雞蛋，蔥薑末適量，澱粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性
2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱裡冷藏半小時以上（我自己冷藏了兩個小時），這樣丸子更加成型
3，碗內一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖（如果沒有冰糖的話就加三勺），一勺醋
4，鍋內入油，放入冰糖三顆，炒化後下丸子煎。（油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油後煎丸子）
5，丸子煎到外表金黃後到入料汁，翻炒兩分鐘後可以出鍋
6，丸子上灑上芝麻更香
注：建議出鍋前嘗一下味道，根據個人喜好決定是否新增糖或者醋哦。
美食肉丸子怎樣做才好吃
6樓：匿名使用者
雙冬氽肉丸子
工藝：氽 口味：清香味
主料：豬肉(瘦)(200克)
輔料：豬肉(肥)(50克) 荸薺(50克) 冬筍(50克) 香菇（鮮）(50克) 雞蛋(75克) 香菜(15克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 料酒(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(5克)
類別：山東菜 貧血調理 滋陰調理 消化不良 老人食譜
製作：1. 蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成肉末；荸薺剁成末；豬瘦肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水，沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、荸薺末、雞蛋和鹽等調料調勻。
2. 嫩筍切片，冬菇片成兩半，一起放沸水中焯出。
3. 勺中加清湯，肉餡下成直徑1.5釐米的丸子，慢火升溫燒開，打去浮沫，加入冬筍、香菇，將肉丸氽熟，用鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜末，淋香油即成。
7樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
8樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
9樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
10樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
11樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
如何做肉丸子才好吃？
12樓：沉夜孤星
我不知道大家喜不喜歡吃蒜，我是非常喜歡吃大蒜的，特別是熟的大蒜，肉丸子有腥味，加一點大蒜就會讓它的味道不一樣。
13樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
14樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
15樓：小皓粉絲團
把肉丸子裡的肉全放上瘦肉，先蒸之後再炸，這樣做肉丸子才會互相發揮他們的香味，讓他們變得更加勁道可口，吃起來還不會膩。
16樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
17樓：尹朶月
好吃的方法有很多，首先你的肉一定要上好的五花肉，其次你要調好調料，可以在肉丸子裡放上一些雞蛋清等調味，同時要捏好。
18樓：知37722亮贅
我覺得肉丸子最好吃還是燙火鍋。我個人比較喜歡吃辣，肉丸子在火鍋裡蘸辣汁，特別特別好吃！那簡直就是人間美味。
19樓：編號
做肉丸子想要好吃，最重要的就是肉丸子的原料一定是手打的，尤其是肉，因為只有這樣做出來的肉丸子才夠勁道，才好吃。
20樓：康小寧
豬瘦肉剁成泥，一勺鹽和雞蛋清一個只要雞蛋清。蔥薑末還要花椒水少許，澱粉胡椒粉，一勺水。最後一點最重要，要用筷子朝著一個方向用力攪拌，一個方向不要轉換方向否則會影響口感，肉會比較散不會再有那種彈性的口感，直到肉變得粘稠攪不動時，放入冰箱冷藏，起鍋燒水，手上沾點澱粉水，用手攥肉在虎口的位置擠成球狀大拇指挑到水裡，就這樣重複不斷地擠肉丸，直到它飄起來，撈出放到冷水裡就可以了。
21樓：猴25751刈僬
想要把肉丸子做好吃，我建議可以在肉里加一些切碎的大蔥和生薑，可以很好地提味，同時加一兩個雞蛋，讓肉更加嫩滑。
22樓：知哥49826晃蹦
我感覺想要做一個好吃的肉丸子，餡要調好，不能夠調的太鹹或者太辣，否則會影響它的口感，除此之外，還應該要注意油溫，控制好火候。
23樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
怎樣才能做出美味好吃的肉丸子？
24樓：易書科技
香炸丸子
原料：豬肉餡，雞蛋，紹酒，甜麵醬，蔥，姜，精鹽，味精，五香粉，花椒鹽，澱粉，植物油。
做法：將肉餡剁成泥狀，裝入碗內，加紹酒、蔥、姜、雞蛋液攪勻，再放入甜麵醬、精鹽、味精、五香粉調勻，然後拌入適量澱粉，調成稠餡，備用。坐鍋點火，加油燒至四成熱，將調好的肉餡逐個擠成丸子，下油炸至半熟撈出，待油溫升至七成熱時，再放入油中炸至熟透，呈金紅色時撈出，瀝乾裝盤，與花椒鹽上桌即可。
靜思肉圓
原料：五花肉，油條，雞蛋，精鹽，高湯精，醬油，白糖，蔥，姜，植物油。
做法：將五花肉去皮，剁成肉餡，加入蔥花、姜水、油條切碎加入雞蛋攪拌均勻放入肉餡中，將肉餡攪拌上勁，製成丸子，炸至金黃取出。坐高湯，放入肉圓大火燒開後轉小火燉2個小時，出鍋前加入白糖、醬油大火收汁即可。
肉丸子怎麼做好吃？
25樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
26樓：匿名使用者
肉丸子青菜湯
材料：豬肉（帶一點肥的）、馬蹄、幹木耳、幹冬菇、白芝麻、火腿片、雞蛋、菜心
配料：醬油、生薑片、鹽、麻油、玉米油、雞精、料酒、生粉
做法：1.幹木耳、幹冬菇用溫水發開。
2.上述材料以及馬蹄、豬肉剁爛，放到盤子裡，放入醬油、鹽、麻油、雞精、料酒、生粉、白芝麻，適量，用筷子順時針的方向攪拌，注意要同一方向，不然肉丸子拌好後口感不好，攪拌的時間要長一點，中途加入一個蛋清進去，然後繼續的攪拌，直到起膠為止（什麼叫起膠？廣東話的說法，這樣吃起來才爽口），效果圖如下
3.在拌豬肉的同時，可以在鍋裡燒水，放生薑片，還有火腿片（最好是自己冬天晒的火腿片，味道特別的好），木耳若干，全放到水裡一起煮，做湯底。青菜呢，洗乾淨，切成小段，待用。
4.湯底水開後，把火轉為最小，肉丸子捏成小球放進鍋裡，丸子下鍋後，再加大火煮。待肉丸子一個個全探出小腦袋浮上來的時候，將它們一網打盡，看，想親它們幾口了吧
5.肉丸子撈上來後，再放玉米油，和青菜，菜熟後，放鹽關火，把攪拌好的蛋液倒進湯裡，幾秒後攪一下，湯汁淋進放有丸子的飯碗裡。ok，還等什麼，放嘴過來，吃~~~~
27樓：匿名使用者
淮安的肉圓，一般是做湯，不知道你這個所謂的肉丸子是否是差不多的東西
28樓：百味食光記
今天跟大家分享的是豬肉丸子的做法，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，做法簡單易學，外酥裡嫩鮮嫩多汁，想吃的朋友趕緊來吧，覺得不錯的話就分享出去吧！
29樓：豆娘廚房
瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味，原來方法真簡單，比飯店還好吃
30樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
31樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
32樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
33樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
34樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
35樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
丸子的做法，煮肉丸子怎麼做好吃？
36樓：星辰明銳
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；盛入湯碗內，淋上香油即成。
食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
肉丸子怎麼做，怎麼做肉丸子？
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。怎麼做肉丸子？這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐...
自制魚肉丸子怎麼做如何做好吃，做魚肉丸子怎麼做好吃
付費內容限時免費檢視 回答您好，準備材料 魚肉500克 玉米澱粉125克 水400克 雞蛋清1個 鹽18克 味精1大勺 香蔥10克 薑末10克 1 市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。2 刀口平著刮下魚肉。注意，要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。3 魚肉裡放點生薑末，去腥。4 ...
土豆肉丸子怎麼做好吃,祕製土豆豬肉丸子的做法怎麼做好吃又簡單,做法圖解
用料豬肉沫250克 土豆 中等大小 1個 雞蛋1個 步驟 1 手工挫肉餡,加入適量十三香,蔥油 不用加蔥版花,味權道也很讚了 雞粉。少許生抽,少許鹽 丸子一般空口吃,所以不要放太多鹽,一調匙即可。攪拌均勻。步驟 2 放入切好的土豆粒兒。步驟 3 加入一個雞蛋,攪拌均勻,加入土豆澱粉 其他澱粉也可 攪...