1樓：胸手只有一個丶
七月和八月，池塘裡的荷葉一直在生長。同時，蓮藕也繁盛起來。作為大自然的禮物，蓮藕不僅美味可口，而且營養豐富。
還具有一定的保健作用。蓮藕的碳水化合物、鈣、鐵和維生素c含量明顯高於其他蔬菜。特別是，鐵的含量比菠菜高五倍。
維生素c是蘋果的3.7倍。還有鈣質，在所有的蔬菜中含量也是非常豐富的。
總的來說，就鐵、維生素c和鈣含量而言，蓮藕在蔬菜中名列前茅。蓮藕不僅美味營養，還具有養生功效。那麼，如何吃蓮藕才能充分發揮其功效呢？
榨汁、冷拌和燉湯都是很好的選擇。然而，夏天的蓮藕又嫩又脆。焯熟放涼之後，再新增調味料涼拌一下，更美味可口，在炎熱的夏季更能促進食慾。
下面給大家介紹兩個蓮藕的美味吃法。
熗拌爽口藕片。蓮藕去皮，洗淨，切成小片，浸泡在白醋水中，以免變黑。將黃椒切成小片；萵苣去皮，切成小片；將幹辣椒切成段；生薑切片；蓮藕片在沸水中焯1-2分鐘，取出瀝乾。
將黃椒和萵苣片放入沸水中焯一下取出備用。向焯好的菜中加入鹽、生抽和醋，攪拌均勻。將油倒入小鍋中，爆香花椒出味以後去掉，然後加入幹辣椒和薑片煸出香味。
將燒好的油倒在拌好的菜上，撒上花生粒即可食用。
茄汁藕條。蓮藕去皮，切成條狀，用清水沖洗乾淨。將水倒入鍋中煮沸，將蓮藕條放入鍋中焯水，取出後，倒入冷水，然後控水乾燥。
當鍋中的油達到六七成熱的時候，將番茄醬倒入，加入少許鹽，輕輕翻炒。倒入蓮藕條，翻炒均勻，即可開鍋。蓮藕很好，但是有些人應謹慎食用:
高血糖和糖尿病患者；月經期間的婦女；脾胃虛弱、腹瀉的人。
2樓：匿名使用者
想要健脾胃降血壓，我覺得可以用來冷拌蓮藕。
3樓：思念久久你
夏天蓮藕最好是拿來清蒸或者煮湯喝。
4樓：匿名使用者
夏天的蓮藕可以。水焯之後用冷水泡泡涼拌著吃。還可以切成絲半上面蒸著吃。
5樓：清春不打烊
夏天可以燉蓮藕排骨湯，還可以吃滷的蓮藕。
6樓：肥宅快樂
我覺得蓮藕燉排骨不錯，比較補，還好吃。
7樓：葉曉楓
一般都會直接清炒蓮藕，這樣的話，比較簡單，味道也不錯。
8樓：強哥遊戲辣評
最好是煮湯喝吧，這樣營養流失少。
多吃連藕有什麼好處？
9樓：愛國者搗個蛋
蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效，有以下7種功效：
1.止血：藕節中含有單寧酸、維生素k，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可**腸道炎症。
4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
5.安神寧心：蓮藕含維生素b群（特別是b6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
6.祛痰止咳：現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素c及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
蓮藕粉有什麼功效
10樓：阿離
味甘，性寒，無毒，視為祛斑生津止渴佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以挑中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。
蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能恢復疲勞，安慰精神。患支氣管炎、咳嗽不止時。可飲用藕汁或直接沖泡藕粉喝。
也可止咳喝解除胸悶。
蓮藕還有助於止住胃潰瘍、痔瘡引起的出血，具有消炎止血作用。蓮藕有恢復神經疲勞的功效，故還可用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，可以經常沖泡藕粉喝。
11樓：小符學姐
功效：藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根（藕）磨成，藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。
生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉經沖泡後，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充飢，還是滋補佳品。一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴者食用尤佳。兒童、體質虛弱者的理想營養佳品。
12樓：nm牛虻
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，止血而不留瘀。
擴充套件資料
注意事項
1、大豆與蓮藕食物相剋。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2、豬肝與蓮藕食物相剋。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。藕粉含澱粉過多，而且多數藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。
3、藕粉適合早上吃，可加上蜂蜜一起食用，藕粉的主要成分是蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用。蜂蜜早晨有清腸的作用，藕粉又是流質狀的，對空了一夜的腸胃非常呵護利用吸收，作為早餐使用能將這兩種食材的功能發揮到最大。
13樓：愛上莊
食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血癥。
1. 清熱涼血：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；
3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」；
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
14樓：秒懂百科精選
藕粉的作用與功效有哪些？
常吃蓮藕有什麼好處和壞處？
15樓：米格戰鬥機
好處：
藕生性屬寒，具有清熱解暑的功效。多吃藕具有促進消化的功效，有效促進腸道的蠕動，有效改善食慾不振，提升胃口。
藕中含有大量營養物質，富含鐵，鈣等元素，還富含很高的植物蛋白，能有效地提高人體的免疫力，長期食用有益於身體健康。
壞處：
凡事都要有一個度，太過了不好，太少了也不好，講究的是中間的一個度。就拿飲食來說，一種食材也有它的一個最佳食用度，有的就適合少吃，吃多了反而會帶來不良的反應，量變到一定程度就會引起質變，可能原本對身體有益的食物，吃的太多了反而對身體有害。
16樓：妄與梔枯
一般人群均可食用，長期吃蓮藕沒有危害。
營養成分：每百克水分77.9克、蛋白質1.
0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.
5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.
02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.
4毫克、抗壞血酸25毫克。
女人多吃藕的好處
1、有效的提高睡眠治質量
其中也含有豐富的營養物質對於身體很有好處。研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
2、蓮藕能夠養顏美容
眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當上火長痘痘的時候，蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令**變得更加的潤滑、有光澤。
3、促進大腦發育
研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對於女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
4、快速、健康**擁有窈窕好身材
對於那些不能夠控制自己口腹之慾但卻又想**的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。經常吃蓮藕能夠起到很好的**作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，從而達到**的效果。
17樓：匿名使用者
蓮藕清熱涼血 蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來**熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 2、通便止瀉、健脾開胃
18樓：打不死的靳小強
秋冬之際吃蓮藕，能夠補充**的水份，起到養肺和潤肺的作用，有利於身體健康。不會有什麼壞處。
19樓：北京智雲達科技股份****
蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。藕既可食用，又可藥用。
生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可**腸道炎症。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素c，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
蓮藕怎樣調好吃，怎樣炒蓮藕好吃
bai 1，在清水中加小匙醋，加入切好 du的蓮藕片浸泡，zhi洗去藕片上的粉 dao 2，姜蒜搗爛。香菜與蔥回切碎備用 3，鍋答內放水燒開，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯過撈起瀝水冷卻 4，把香菜與蔥放在藕片上，加入鹽 香油 辣椒油，雞粉備用 5，姜蒜蓉入油鍋滴入少許魚露爆香，倒入4中拌勻即可 蓮...
怎麼做糯米蓮藕，怎樣做蓮藕糯米
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省 浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮鬚，果殼名蓮蓬 果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地...
怎樣種植蓮藕，池塘裡怎樣種植藕
1 水管理 蓮藕是copy水生植物，整個生長期都離不開水。夏季是蓮藕花 荷花 的生長高峰期，對水分的需求量也是最大，因而整個夏季要注意池內不能沒水，新高脂膜噴施葉面使枝葉翠綠茂盛 光合作用產物積累和定向轉運能力增強。2 肥管理 蓮藕喜肥，對肥的需求也較多，但施肥過多也會燒苗，因而要薄肥勤施，噴施新高...