1樓：zcmim_粉末冶金
新鮮羊排洗淨切好，開水裡焯下，去除腥膩味道鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮爆鍋放入羊排翻炒
放適量紅燒醬油翻炒
翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水
蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可停火注意：買不到紅燒醬油，就用普通的醬油好了。如果沒有高壓鍋，就用普通的鍋，水要沒過羊排就好，不過大火煮開後，就要改為中火了，想吃辣一些的，這個時候可以放幾顆紅辣椒進去，煮到後面還有一點湯汁的時候，就要停火了。
不過沒有高壓出來的好吃。
希望能夠幫到你，記得采納的哈，花了幾分鐘總結的呢，以後你要是還有不會做的，也可以問我，我比較喜歡做吃的呢！
2樓：匿名使用者
準備工作：
1.洗淨切塊
2.甘蔗切細條；青蒜切段；薑切片；香料洗淨後裝入茶包；紅棗洗淨3.白蘿蔔切出幾大塊，用筷子在中間扎幾個孔；剩餘蘿蔔切大小合適的塊狀紅燒羊肉的做法：
1.羊肉在冷水中煮開
2.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散後撈出衝淨3.鍋內加入羊肉、香料包、生薑、甘蔗和紮了孔的大塊蘿蔔4.加入適量生抽
5.加入適量老抽
6.加入少許冰糖
7.加入適量水沒過食材；大火煮開，轉中小火繼續煮至羊肉可用筷子輕鬆扎穿的程度
8.撈出紮了孔的大塊蘿蔔，棄之（ 甘蔗可以留著也可以撈出不用）9.加入白蘿蔔
10.加入紅棗，大火煮開，繼續煮至湯汁變少11.加入部分青蒜，繼續煮片刻即可；出鍋後再撒些青蒜增味
羊肉羊骨一鍋燉的做法步驟圖，怎麼做好
3樓：踏雪醉尋梅
食材羊肉1斤，
羊筒子骨2根，
白蘿蔔半斤
綠豆適量，
枸杞適量，
蔥姜，鹽，
白酒適量
方法/步驟
羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。
先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除；
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。加入蘿蔔塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。
在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿蔔之後放入。
出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的
4樓：0澤國a網盤
用料羊肉和羊骨 1000克
姜 四五片
料酒 三茶匙
花椒 一撮（20粒左右）
鹽 適量
八角 兩個
蔥 幾段
蒜 幾瓣
胡椒粉 適量
香菜 一小把
紅燜羊肉做法，紅燜羊肉做法
原料 羊肉500g 我選的羊肋排下面的肉 胡蘿蔔300g 洋蔥200g 枸杞一小勺。調料包 蔥姜 花椒 八角 茴香 桂皮 辣椒 山楂幹。其他調料 啤酒一罐 料酒一大勺 老抽一大勺 生抽一小勺 鹽一小勺 糖一小勺。做法 1 羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊 2 調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和...
紅燒羊肉時怎樣能去除羊肉腥味？
紅燒羊肉加胡蘿蔔和大蒜去羶味。羊肉跟胡蘿蔔真的是絕配，羊肉香濃，胡蘿蔔清甜，不容錯過的一道美味。用料羊肉 兩斤。紅燒羊肉的做法。買的新鮮羊肉冷水裡泡一小時，然後冷水下鍋，加薑片料酒 煮開後繼續煮五分鐘後撈起沖洗乾淨血沫備用。請點選輸入 描述。熱鍋，下薑片 大蔥爆香，加入少許豆瓣醬，下羊肉翻炒。加料酒...
紅燒羊肉的燒法，紅燒羊肉的燒製方法是什麼？
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自制，動手試試。回答親 紅燒羊肉做法如下哦 食材 羊肉2斤 小蔥4根 香菜幾根 姜1塊 幹辣椒6根 八角3個 香葉4片 花椒1小撮 桂皮1節 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 鹽1勺 冰糖4粒。做法 1 羊肉從冰箱中取出自然解凍。2 蔥，姜，...